畜牧家禽網 時間:2014/11/20 16:07:00 來源:中國畜牧網 閱讀數(shù):
2014年,雞蛋成了 “火箭蛋”,價格噌噌地往上躥。從3月養(yǎng)殖效益轉好開始,到中秋前一周,價格沖到最高點。老百姓的感覺是,一個雞蛋要1元;養(yǎng)殖戶的感覺是,今年是30年來蛋雞最賺錢的一年;“倒蛋”的蛋商感覺,這漲價的速度是近年來少有的。
國慶之后到現(xiàn)在,受季節(jié)、消費、禽流感等影響,蛋價弱勢下行,但是仍然維持在較高價位。專家認為,短期內蛋雞產能偏緊的態(tài)勢難以發(fā)生根本性改變,長期來看,2015年也將是養(yǎng)殖效益較好的年份。
綜合分析,今年蛋價屢創(chuàng)新高的主要原因是受此前禽流感后遺癥影響。
雞蛋變成“火箭蛋”,2015年也會是效益較好的年份
11月3日,受江蘇省通報今年秋冬季首例人感染禽流感病例影響,雞蛋期貨盤面下挫。11月4日,國家統(tǒng)計局發(fā)布的50個城市主要食品平均價格變動情況顯示,10月21日至10月30日,散裝鮮雞蛋的價格為12.10元/千克,與上期價格相比跌了0.01元,跌幅為0.1%。從今年3月起就坐上“火箭”加速器的雞蛋價格,一直到中秋節(jié)前一周漲到了2014年以來的最高點,然后呈弱勢下行態(tài)勢。
2014年年初,鮮蛋滯銷、價格下跌,產品積壓、虧損嚴重,導致養(yǎng)殖戶不得不殺禽減損。3月份以后,雞蛋價格止跌回升,養(yǎng)殖效益開始好轉。到了4月,雞蛋價格像坐上了“火箭”加速器,噌噌地上躥,蛋價迎來一波強勁反彈。5月下旬之后,蛋價便進入高位震蕩調整期。山西省統(tǒng)計局的統(tǒng)計數(shù)字顯示,7月份,我省的雞蛋批發(fā)價為9.40元/公斤,同比上漲39.6%,環(huán)比上漲14.9%。全省雞蛋價格上漲幅度之大、價位水平之高,是近5年來少有的。經過兩個多月的調整,蛋價從8月開始再次出現(xiàn)一波上升行情,進入沖高期,雞蛋市場價格經過“五連跳”基本實現(xiàn)全國性“破五”。數(shù)據也顯示,8月,蛋雞養(yǎng)殖的利潤已經超過30元/羽,遠遠高于肉雜雞和毛雞養(yǎng)殖利潤。雞蛋價格在中秋節(jié)前一周,達到了2014年以來的最高點,并出人意料地提前進入回調期,打破了多年來雞蛋月度平均價格9月最高的規(guī)律。國慶節(jié)過后,雞蛋價格也沒有像往年一樣大幅回落,依然在較高位運行,只是呈現(xiàn)弱勢下行態(tài)勢。
中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所李哲敏認為,短期來看,蛋雞產能偏緊的態(tài)勢難以發(fā)生根本性改變,雞蛋市場供給依然不充裕;長期來看,明年上半年雞蛋產能將會得到改善,2015年也將是養(yǎng)殖效益較好的年份。
蛋價持續(xù)高位運行,與疫病成本產能等累積效應有關
從近幾年禽蛋市場的變化規(guī)律來看,每年春節(jié)后禽蛋價格一般會回落,4月至5月出現(xiàn)上漲,6月至8月震蕩并上行,9月前后達到全年最高點,之后開始回落,到元旦、春節(jié)前又會出現(xiàn)一次短暫回升。但是,2014年的雞蛋價格從3月開始回暖,一直到現(xiàn)在持續(xù)高位運行,打破了以前的市場規(guī)律。業(yè)內人士認為,今年蛋價屢創(chuàng)新高的首要原因是2013年禽流感后遺癥影響。
2013年,家禽業(yè)遭受H7N9禽流感襲擊,光上半年經濟損失就超過600億元。這期間,不但整個家禽養(yǎng)殖行業(yè)虧損嚴重,也造成了部分蛋雞提前被淘汰并嚴重抑制了養(yǎng)殖戶的補欄熱情,一些中小養(yǎng)殖戶甚至退出該行業(yè)。
養(yǎng)了30年雞的長治市武鄉(xiāng)縣大山禽業(yè)董事長李旭根對此深有感觸,“2013年禽流感導致很多小戶退出,現(xiàn)在沒有規(guī)模已經很難賺錢了。如果是城郊型的蛋雞養(yǎng)殖戶,規(guī)模在5000只以下的還能養(yǎng)。他們自己喂雞,自己賣蛋,一斤能多賣兩三毛,有時候是三四毛。他們有自己的雞舍、設備,也不謀求擴建,辛苦一點還是可以生存的。但是,如果是離城市較遠的養(yǎng)殖戶,又得靠車輛遠距離運輸,還得靠中間商賣蛋,基本上是不能維持的。”2014年年初,全國的蛋雞存欄量在11億只左右,而據測算,要想滿足我國雞蛋需求,產蛋雞存欄量應至少維持在13億只左右。存欄缺口較大,由此產生的雞蛋供應缺口在今年3月份后逐步顯現(xiàn)。
第二,蛋雞養(yǎng)殖疫病風險較大。接連發(fā)生的禽流感疫情讓蛋雞養(yǎng)殖戶普遍虧損嚴重,是保持現(xiàn)有生產規(guī)模還是擴大生產規(guī)模仍充滿較大不確定性。據長治市沁縣郭村鎮(zhèn)池堡村養(yǎng)了20多年雞的曹九芳介紹,現(xiàn)在很多養(yǎng)殖戶退出就是因為疫病控制不住。2014年,隨著H7N9疫情對雞蛋消費的負面影響逐步消散,民眾食用雞蛋的恐慌情緒也在減少,進而帶動需求穩(wěn)步回升。
第三,飼料成本和人工成本不斷上漲,導致蛋雞養(yǎng)殖的比較效益在走低。近年來飼料原料價格陸續(xù)上漲,2013年豆粕價格居高不落,今年8月份以前玉米價格又持續(xù)走高。就拿李旭根的養(yǎng)雞場來說,1天要消耗3.5萬公斤玉米,在新玉米還沒下來前,他就已經把附近4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的玉米都收購完了。沒辦法的時候,他就從忻州調運,但是價格達到了2.92元/公斤。
蛋雞養(yǎng)殖是高風險產業(yè),技術進步成為未來產量增加的重要因素
農產品價格有周期性風險,蛋雞養(yǎng)殖有疾病控制風險。在李旭根眼里,“這些是養(yǎng)蛋雞一定得把握住的”。但是,30多年來,他依然如履薄冰,“很難把握住自己”。他現(xiàn)在所做的,是一心一意創(chuàng)建自己的雞蛋品牌,還期待期貨市場能為他規(guī)避一定的風險。
未來的蛋雞產業(yè),依然是高風險產業(yè),但是禽蛋的市場需求還是在逐步擴大的。從消費結構來看,直接食用量可能增長緩慢,但仍占據較大比重;加工消費量增長較快,占總消費量的比重有所增加;種用蛋消費也要穩(wěn)步增加。中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所李哲敏認為,未來10年,受資源環(huán)境約束等影響,技術進步將是未來單產水平提高和產量增加的重要因素。
一方面,禽蛋產量的增加要依靠技術進步,而規(guī)?;B(yǎng)殖將成為未來蛋雞養(yǎng)殖的重要趨勢。在曹九芳的記憶里,晉中祁縣、平遙等地一家一戶在院子里養(yǎng)個七八百只雞的養(yǎng)殖戶已經很少見了。而隨著蛋雞養(yǎng)殖規(guī)?;目焖侔l(fā)展,養(yǎng)殖戶不僅要關注與飼料價格等相關聯(lián)的市場風險,更需時刻警惕和應對各種可能的蛋雞養(yǎng)殖疫病風險。
另一方面,雞蛋期貨市場的發(fā)展完善將減少雞蛋現(xiàn)貨市場的劇烈波動。隨著交易日益活躍,雞蛋期貨的價格發(fā)現(xiàn)和避險功能逐步顯現(xiàn),而且能提高雞蛋生產的質量安全水平,加快雞蛋行業(yè)標準的推廣普及和規(guī)模化生產,還有利于吸引工商資本、優(yōu)化產業(yè)結構。