畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 市場評論 > 雞價蛋價連漲市民暗怪“生鮮雞” 業(yè)界:拿貨價不斷上漲
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2014/9/22 9:31:00 來源:中國畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù):
近日,不少師奶向記者反映,自從5月廣州部分區(qū)域推行“生鮮雞”以來,“生鮮雞”保持偏高價格,連活雞價格也居高不下,雞蛋價格亦一路上漲,讓不少廣州街坊大喊“難頂”。
不少街坊懷疑是零售商因試點(diǎn)“集中屠宰”而趁“雞”漲價,近日又傳出消息,今年國慶起,珠三角多市將逐步推行家禽集中屠宰、冷鏈配送和生鮮上市,更引發(fā)市民擔(dān)心,雞價會只漲不跌,屆時“吃不起雞”“吃不起蛋”。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),一方面生鮮雞價格保持“原狀”,另一方面非試點(diǎn)區(qū)則受此前“H7N9”余波影響,產(chǎn)業(yè)受創(chuàng),肉雞出欄率低導(dǎo)致進(jìn)貨價格高企。好在相關(guān)政府部門及不少零售商販均預(yù)計(jì),隨著近期市場供應(yīng)緊張有望得到緩解,雞肉及雞蛋價格均有望“企穩(wěn)”。
市民叫苦
“高價雞”“火箭蛋”吃不起
“真是吃不起雞了!”家住前進(jìn)路的王女士說,雖然生鮮雞試點(diǎn)未涉及她家附近的海珠一帶,但從5月起,她家附近的幾個肉菜市場如萬松園市場等,雞價紛紛上漲。“以往普通活雞一斤10元,現(xiàn)在漲到了16元。最貴的五鳳雞,以前18元就有得賣,現(xiàn)在賣到二十五六元一斤。尤其是今年中秋,普通肉雞賣到24元一斤!買只雞要60多元,跟在酒樓吃差不了多少了。”王女士說,比起今年愈發(fā)“平民價”的海鮮,這“高企”的雞價讓她“撓頭”。
肉雞價格上漲,雞蛋也“不甘示弱”。“一箱雞蛋240個,3月份前是98元,近半年一直漲,現(xiàn)在要140元一箱。你說我怎么賣?”零售商對此也無語。這一價格變化,不少街坊能明顯感覺到,去小飲食店吃東西時,“加個蛋”的價格已從1.5元漲到了2元甚至2.5元,有的面館甚至明確表示“不能加蛋”。對于食客“漲價賺錢”的抱怨,區(qū)莊一拉面店的老板翻著入貨賬本連連“喊冤”,雞蛋雖從1.5漲到了2元一個,但利潤還不如之前。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前市面上普通雞蛋售價普遍達(dá)到7.5元一斤以上,這一價格已逼近2013年的最高位。物價部門的監(jiān)測數(shù)據(jù)同樣顯示,最近三個月來,雞蛋價格持續(xù)走高,較去年同期增長40%以上。
“為什么生鮮雞價格一直降不下來,活雞也越來越貴?”不少試點(diǎn)區(qū)域街坊表示,他們現(xiàn)在都能就近買到活雞,但價格卻比未推廣生鮮雞時有明顯上漲。
在東山龜崗市場買菜的張阿姨覺得,活雞價格“走高”有趁“雞”漲價之嫌。有街坊認(rèn)為,雞價走高或與推廣生鮮雞后,私人養(yǎng)殖戶被市場“拒諸門外”,整體供給減少有關(guān)。不少市民都將雞蛋的漲價和“生鮮雞”聯(lián)系到一起,“活雞都用去做生鮮雞了,沒有雞可以下蛋?”也有人認(rèn)為,今年天氣炎熱,雞的產(chǎn)蛋量下降。
業(yè)內(nèi)反映
供貨量不足 拿貨價不斷上漲
“真不是趁‘雞’漲價,確是拿貨貴了。”在天河粵墾路金燕肉菜市場賣了十幾年雞的陳先生稱,今年5月份后,活雞批發(fā)價就“水漲船高”,6、7月份最為明顯。
“活雞拿貨價格和生鮮雞差不多。”據(jù)其稱,因3月“H7N9”襲擊遭“重創(chuàng)”,現(xiàn)在白云江村禽類批發(fā)市場入貨量明顯減少,攤位也有所下降,主要都是大型供貨商,而三水、湛江等地的小型養(yǎng)殖戶因?yàn)?013年重虧的“連鎖反應(yīng)”,加上對“生鮮雞”統(tǒng)一屠宰后難以入市的擔(dān)憂,年初雞苗的供應(yīng)、培育量明顯減少。“肉雞至少要半年時間才能陸續(xù)入市,一直到8月中旬,雞價才略微有所下調(diào)。但又碰上中秋節(jié)的傳統(tǒng)銷售旺季,價格又漲回去了。”
對此說法,佛山三水一小型養(yǎng)殖戶老板老廖表示認(rèn)同。據(jù)了解,他的養(yǎng)雞場年出欄量可達(dá)80萬只,而今年第一批只養(yǎng)了10萬只。他告訴記者,受2012年來兩波H7N9禽流感影響,肉雞價格降到冰點(diǎn)。今年剛開始恢復(fù)元?dú)鈺r又碰上生鮮雞推廣,“很多養(yǎng)殖戶沒信心,又擔(dān)心H7N9‘鬧市’,怕養(yǎng)了雞也賣不出,干脆不做了。”老廖坦言。為此,老廖把不少才存欄40多天的雞苗埋掉,怕“付不起飼料錢,再養(yǎng)下去虧得更多”。
不過,經(jīng)過近半年調(diào)整,老廖開始陸續(xù)引入新的雞苗,不過量沒有以往的大。“聽說珠三角要全面鋪開生鮮雞了,像我們這樣的小養(yǎng)殖戶還是很擔(dān)心,不知道生意會不會受影響,現(xiàn)在我可以往其他地方多銷售一些,以后我們?nèi)ツ睦锬?價格會不會被‘控制’呢?”
業(yè)內(nèi)分析
10月后將恢復(fù)供應(yīng)降低價格
“廣州價格信息網(wǎng)”近兩個月數(shù)據(jù)顯示,冰鮮雞價格保持基本穩(wěn)定。而江村等家禽批發(fā)市場的家禽價格則升降互現(xiàn),進(jìn)入9月后總體價格穩(wěn)中有升。雞蛋價格自5月份后,價格不斷回升,6月份有所回落,但7月中旬以后,雞蛋價格再次持續(xù)上行。“同比上升近兩成,較去年中秋節(jié)前的高位價格上漲也逾一成”。
對此,廣州市物價局價格監(jiān)測中心分析認(rèn)為,江村等家禽批發(fā)市場的家禽價格上半年呈現(xiàn)升降互現(xiàn),在今年6、7月份曾呈現(xiàn)“高端品種禽類因貨源相對不足,價格仍有所上升,低端品種的禽類由于生長周期短,供應(yīng)恢復(fù)快,價格持續(xù)下降”的情況。
而針對雞蛋價格的分析則認(rèn)為,一方面是受到節(jié)慶需求、推動雞蛋價格呈現(xiàn)季節(jié)性上漲,另一方面是供應(yīng)有所偏緊。“去年底今年初發(fā)生的H7N9疫情,對整個家禽產(chǎn)業(yè)造成嚴(yán)重市場沖擊。”1至3月的虧損導(dǎo)致養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性較差,存欄量有所減少。4、5月份,養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性逐步回暖,但受制于養(yǎng)殖周期的影響,預(yù)計(jì)今年9、10月后供應(yīng)量才能夠恢復(fù)。
在今年市兩會上,廣州市番禺區(qū)洋毅畜牧有限公司總經(jīng)理、廣州市政協(xié)委員徐九洋認(rèn)為,肉雞和雞蛋價格上漲,都屬于禽流感所帶來的連鎖反應(yīng)之一。“禽流感期間屠宰了很多雞,養(yǎng)殖場的大雞賣不出去,雞苗補(bǔ)不進(jìn)來,都會造成雞蛋減產(chǎn)。不出意外的話,雞蛋漲價形勢會持續(xù)到10月份。”徐九洋稱。
對于市民反映“冰鮮雞”價格“偏高”且不見波動的問題,市食安辦此前回應(yīng)稱,已在進(jìn)一步完善《廣州市家禽屠宰企業(yè)準(zhǔn)入和推出機(jī)制》及其操作細(xì)則,將鼓勵符合資質(zhì)的企業(yè)加入,形成競爭機(jī)制,讓市場發(fā)揮“調(diào)節(jié)價格”的主導(dǎo)作用。