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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】中山市正努力實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障工程，從加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)、嚴(yán)厲打擊違禁農(nóng)業(yè)投入品的經(jīng)營(yíng)和使用等方面著力，省主要領(lǐng)導(dǎo)明確作出批示和指示，要“大力推進(jìn)家禽集中宰殺、冰鮮上市的方式”，確保市民舌尖上的安全。

　　食品安全是當(dāng)下市民關(guān)注的焦點(diǎn)，從源頭上來(lái)講，要怎么確保農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全？近日做客節(jié)目的廣東省中山市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)李小建表示，我市正努力實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障工程，從加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)、嚴(yán)厲打擊違禁農(nóng)業(yè)投入品的經(jīng)營(yíng)和使用等方面著力，確保市民舌尖上的安全。

　　“要確保農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全，重點(diǎn)是要監(jiān)管到位。”李小建介紹說(shuō)，在加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)方面，我市24個(gè)鎮(zhèn)區(qū)都建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)站，部分鎮(zhèn)區(qū)還配備了先進(jìn)的檢測(cè)儀器。全市有19個(gè)農(nóng)業(yè)企業(yè)（基地）以及13個(gè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)亦相應(yīng)建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)室，形成了市、鎮(zhèn)、基地“三位一體”的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，基本覆蓋全市主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域。今年還將建設(shè)市鎮(zhèn)兩級(jí)食品快檢機(jī)構(gòu)，并列入民生工程，建成后將進(jìn)一步完善檢驗(yàn)檢測(cè)體系。今年1到7月，全市蔬菜農(nóng)藥殘留樣品和生豬“瘦肉精”樣品合格率分別為99.20%、99.64%。抽檢家禽養(yǎng)殖、批發(fā)、銷售場(chǎng)所1627 個(gè)次，采樣11088份，監(jiān)測(cè)結(jié)果全部呈陰性。

　　在嚴(yán)厲打擊違禁農(nóng)業(yè)投入品的經(jīng)營(yíng)和使用方面，李小建指出，我市農(nóng)業(yè)部門與農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)單位簽訂了高毒農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)承諾書，建立銷售高毒農(nóng)藥的實(shí)名登記制度，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥監(jiān)管力度。其次是加大農(nóng)藥質(zhì)量抽檢力度，嚴(yán)防不法分子將高毒農(nóng)藥添加到其他用藥或者冒充其他農(nóng)藥進(jìn)行銷售。今年上半年農(nóng)業(yè)局共出動(dòng)執(zhí)法人員895人次，檢查農(nóng)資店攤547間次、蔬菜生產(chǎn)基地50個(gè)次，查獲違法行為15宗，其中立案處理8宗。

　　“我們還督促農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量安全各項(xiàng)規(guī)定。”李小建說(shuō)，今年市農(nóng)業(yè)局已開展相關(guān)培訓(xùn)，派發(fā)科普小冊(cè)子，發(fā)放統(tǒng)一的生產(chǎn)記錄檔案，要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者執(zhí)行生產(chǎn)有記錄、上市有自檢、間隔期有保障的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度。

　　確保市民舌尖上的安全，網(wǎng)友還關(guān)注到廣東省明年要在全省推行家禽 “集中屠宰、生鮮上市”的情況。李小建表示，今年以來(lái)，省委、省政府高度重視推行此項(xiàng)工作，省主要領(lǐng)導(dǎo)明確作出批示和指示，要“大力推進(jìn)家禽集中宰殺、冰鮮上市的方式”；省政府多次召開專題會(huì)議研究和論證分析此項(xiàng)工作，明確工作方向；省農(nóng)業(yè)廳也于3月印發(fā)了 《廣東省家禽“集中屠宰、冷鏈配送和生鮮上市”工作實(shí)施方案（征求意見稿）》，廣泛征求各地市政府、農(nóng)業(yè)部門意見。同時(shí)廣州、深圳、佛山等3市作為首批試點(diǎn)市先行先試，從5月起先后開展試點(diǎn)工作。根據(jù)省政府有關(guān)工作部署，將于明年起在全省范圍內(nèi)實(shí)施家禽集中屠宰，目前工作方案正在修改完善，相關(guān)配套規(guī)范和文件也將于今年內(nèi)制定出臺(tái)。

　　李小建稱，雖然我市不是首批試點(diǎn)市，但由于家禽“集中屠宰、生鮮上市”，是對(duì)廣東地區(qū)傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的一次重大改變，為確保工作能夠平穩(wěn)開局、順利推進(jìn)，市農(nóng)業(yè)局提前籌備謀劃，在近期進(jìn)行了多方面的調(diào)研，先后走訪了我市大型家禽養(yǎng)殖、批發(fā)銷售企業(yè)，到試點(diǎn)市了解家禽集中屠宰的做法和經(jīng)驗(yàn)，積極探索符合中山實(shí)際的家禽集中屠宰管理模式，目前正著手草擬《中山市家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作實(shí)施方案》，待省推行家禽集中屠宰方案出臺(tái)后，進(jìn)行修改完善，報(bào)市政府批復(fù)同意后施行。