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廣州生鮮雞上市工作難 家雞檔檔主猶豫不決居多

畜牧家禽網(wǎng)  時間:2014/8/6 8:55:00 來源:中國畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù):

  【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)廣州市人大代表農(nóng)村農(nóng)業(yè)專業(yè)小組對廣州市生鮮雞進行專題視察時發(fā)現(xiàn),生鮮家禽銷售低迷,且有供應(yīng)量下降的趨勢,當(dāng)時日均銷售量從上市之初的約4000只,下降至約2500只,對于生鮮試點工作,32家雞檔檔主持觀望態(tài)度,3家雞檔主支持生鮮雞上市,1家檔口貼出轉(zhuǎn)讓公告,4家檔口有退市的想法。

  廣州試點家禽生鮮已經(jīng)近三月,各試點生意盈利情況如何,是否有檔口出現(xiàn)退市情況?記者近日走訪了越秀區(qū)、荔灣區(qū)和天河區(qū)的13家試點市場共40個檔口,調(diào)查發(fā)現(xiàn),32家雞檔檔主持觀望態(tài)度,占調(diào)查總數(shù)的80%;3家雞檔主支持生鮮雞上市,占7.5%;1家檔口貼出轉(zhuǎn)讓公告,4家檔口有退市的想法,占12.5%。

  值得注意的是,7月24日,廣州市人大代表農(nóng)村農(nóng)業(yè)專業(yè)小組對廣州市生鮮雞進行專題視察時發(fā)現(xiàn),生鮮家禽銷售低迷,且有供應(yīng)量下降的趨勢,當(dāng)時日均銷售量從上市之初的約4000只,下降至約2500只。

  糾結(jié)

  持觀望態(tài)度的檔主原因多樣,有的在等待10月的全市推行期,有的因為管理方不愿退押金,而有的做了十幾年生意一時難以轉(zhuǎn)行。

  在記者走訪的40個檔口中,有32家雞檔持觀望態(tài)度,其中,10家雞檔檔主表示“等10月全市推行生鮮雞再做決定”,7家雞檔檔主則表示“要收完補貼再做打算”,6家檔主由于與市場簽訂較長時間合約,個別雖有退市意愿,但怕?lián)p失押金,都表示暫時觀望。另外9家雞檔檔主雖有怨言,但無撤場想法。此外,1家雞檔檔主已貼出轉(zhuǎn)讓公告,4家雞檔檔主則有退市想法。

  “等不及了。”貼出轉(zhuǎn)讓公告的獵德某女雞檔檔主表示,每月生意都處于虧本狀態(tài),準(zhǔn)備回廣西老家謀生。她算了一筆賬:一個檔口公攤的電費120元,水費150元,電費每月600元,檔口費2500元。而她與丈夫在獵德肉菜市場有2個檔口,“每月算下來,至少會虧4000元—5000元,繼續(xù)做下去可能會一直虧損。”

  “三個讀大學(xué)的孩子每月生活費都要1500元,學(xué)費1年也要花4000元—5000元。”女檔主說自己的三個孩子現(xiàn)在都在打暑期工,也不敢找她要生活費了,“孩子背后說‘叫媽拿錢給媽罵’”。而之前女檔主每月都會給在廣西老家生活的公婆寄上500元生活費,這兩月來也沒跟老人寄錢了。“現(xiàn)在老人們打電話給她時也小心翼翼地囑咐我,得給錢讓孩子讀書。”

  曾經(jīng)沙河登峰綜合市場檔主陳伯透露,自己把兩個單價四五千元的不銹鋼雞籠以100元價錢賣掉了。對此,即使是準(zhǔn)備轉(zhuǎn)讓檔口的女檔主還是“舍不得賣”,她還期待著政策的改變,“說不定以后還可以賣毛雞呢,這些東西還可以有重新利用的一天。”但是對于未來,她并不能確定。

  雖然生意很慘淡,但沙河登峰綜合市場和共和西農(nóng)貿(mào)市場的3家雞檔檔主均表示,“還要看今年10月全市推行生鮮雞的情況”。“我們是小本生意,做了十幾年了,轉(zhuǎn)行讓我們做什么呢?”沙河登峰綜合市場的李姐認為,雖然現(xiàn)在做生意“提心吊膽”,但是還是要“等等看”。

  而同一市場做雞檔生意的李哥卻表示自己有點“后悔”,“7月開檔,剛剛才投入近2萬元的本錢。”李哥之前在花都賣了一年雞,“想到10月全廣州市都會推廣生鮮雞就換了檔口在這賣生鮮雞。”卻沒料到遇到“最糟糕的時候,一天只賣出3只生鮮雞”。而讓李哥不滿的是,市場不僅不允許賣光雞,甚至也不允許把生鮮雞拆開賣。

  轉(zhuǎn)營

  3個月前試點剛剛啟動時,喊著要退市的檔主不在少數(shù),3個月后只有10%的檔主有退市想法。而曾經(jīng)退市的檔主有的轉(zhuǎn)行當(dāng)保姆,有的又回來了。

  記者發(fā)現(xiàn),5月份生鮮雞剛剛試點時,強烈表示要退市的檔主不在少數(shù),三個月時間過去了,絕大多數(shù)的檔主依然還出現(xiàn)在檔口前。目前依然有退市想法的檔主屬于少數(shù),在記者隨機抽查40家雞檔中,只有4家表示有退市想法。

  桂花崗市場規(guī)模較小,總共有4家雞檔。原本都是賣毛雞的,推行生鮮雞時,4個檔主不約而同離開,到7月初,有2名檔主又回來了,李盛能是其中之一。他說,在此銷售毛雞好幾年,生鮮雞上市后他決定退市,不過沒有找到新工作只好重新回到市場。“市民對生鮮雞的抵觸情緒遠超我想象。”他說。

  李盛能心灰意冷從冰柜找出售價30元/斤的天農(nóng)生鮮雞,可以看到盒子底部有不少血水。他告訴記者,倘若短期內(nèi)看不到贏利希望,只好二次退市到別處打工。與李盛能幾乎同時進場的還有阿蘭的雞檔,現(xiàn)在檔口只留下她老公看管,幾只來自江豐的生鮮雞擺在案臺乏人問津。

  阿蘭的老公稱,阿蘭和他從前也是賣毛雞的,生鮮雞上市后他們退市,阿蘭轉(zhuǎn)型為一名保姆為別人做家務(wù),而他一時難找工作,所以阿蘭到桂花崗為他租了一個雞檔。

  “原來有5家雞檔,而現(xiàn)在只有3家,他們都轉(zhuǎn)行去賣魚、賣豬肉了”。共和西農(nóng)貿(mào)市場陳女士回憶,“以前請4個人干活,現(xiàn)在我一個人都沒事干。”賣毛雞的時候,她會從早上4時忙到晚上8時,一天最好可以賣兩三百只,而現(xiàn)在家里人都嫌她沒錢賺,“讓我去工廠打工”。陳女士露出尷尬的笑,“每天站著聊天時間多,看別人買東西”。

  在荔灣區(qū)鴻福市場,試點生鮮雞后,雞檔主李先生轉(zhuǎn)行賣起海鮮,但是1個月后,并不特別熟悉海鮮生意的李先生虧損了一萬多元,而且看不到繼續(xù)贏利的可能,最終海鮮檔被李先生關(guān)停,重新開起雞檔,現(xiàn)在李先生賣的全是光雞。

  秘密

  試點市場周圍小巷子出現(xiàn)毛雞買賣,這已經(jīng)成為附近居民公開的秘密。有“走鬼”透露,城管來躲一躲。也有的檔主曾極力投訴,但隨著光雞銷售不再是“紅線”,投訴電話越來越少。

  記者發(fā)現(xiàn),超過30名雞檔檔主表示市場“附近都有走鬼”。在永勝菜肉市場的5家雞檔檔口背后,甚至出現(xiàn)屠宰雞禽的工具及盆、桶,地上到處是污水和雞毛。試點市場周圍是否會真的出現(xiàn)當(dāng)街買賣毛雞?

  7月30日9時30分,買菜高峰期。記者來到在沙河登峰綜合市場,在市場附近的一條不足200米長、3米寬的巷子里,記者發(fā)現(xiàn)就有3家賣毛雞和1家賣光雞的攤主。

  剛剛走入巷口3米處,就有一名40歲左右的黑黑瘦瘦的阿姨在招呼顧客買光雞,“這些都是家里殺好帶過來的。”在她面前都是已經(jīng)殺好的光雞,一張1.5平方米的塑料布和一把刀和砧板則構(gòu)成了全部家當(dāng)。

  一家賣豬肉的攤位前,則有4只大黃雞。女?dāng)傊鹘榻B,這幾只雞都是從老家連江帶過來的土雞,“坐長途汽車就放車底,很方便。”女?dāng)傊魈拐\,以前每天會賣七八只雞,但近來才賣一兩只,自己平時都不敢把毛雞擺出來,“平時也有人管,但不能天天抓,剛剛走到門口走鬼就跑了。走鬼可以跑掉,但檔口跑不掉。”

  “三元里和海珠區(qū)都有賣毛雞。”在這名女?dāng)傊骺磥?,買菜的老人們坐公交免費,時間又充裕,想吃毛雞都還是可以買得到的。

  “上午拿了8只,現(xiàn)在還剩3只。”在一側(cè)鄰墻的角落,一名30多歲的男攤主指著雞籠,“看樣子今天可以全部賣完”。他介紹,這些雞都是從佛山進貨,其實自己也算是打游擊似的賣雞,“城管經(jīng)常來查,剛剛就走了一次。”由于離家近,每次城管來時,他就回家躲一下,有時也會去海珠區(qū)擺攤。

  “毛雞生意相對以前是差了點。”男攤主稱每天7時到11時是自己的工作時間,由于利潤不高,他一周就賣個一兩回,平時就賣田雞、鴨子等。“以前一只毛雞30來元,現(xiàn)在一只四五十元。居民嫌貴,其實除毛后賺不了多少。”

  “這些雞新鮮嘛。”買菜的陳伯說家里人都吃不慣生鮮雞,“巷子離家近,順便散個步就過來了。”而街坊高奶奶則介紹,她家好久沒吃新鮮雞了,家里兩個老人也吃不了多少,現(xiàn)在一直都是買冰凍的雞中翅。在高奶奶看來,以前毛雞是現(xiàn)宰可以買半邊,現(xiàn)在禽流感也讓她不敢隨便買毛雞。“廣州人喜歡吃新鮮,生鮮雞影響口味。”

  荔灣區(qū)仁威廟附近,早上7時前,周邊數(shù)條小巷子也有現(xiàn)宰現(xiàn)賣的毛雞,這種情況已經(jīng)持續(xù)有兩個月了,為此周邊市場的檔主沒少打電話投訴。但隨著試點市場內(nèi)檔主都賣起光雞,這些投訴電話也就日漸稀少。

  非試點區(qū)

  毛雞檔生意旺 市民跨區(qū)買雞

  試點區(qū)域生意不如意,也有市民跨區(qū)買毛雞的現(xiàn)象,此舉會否增加非試點區(qū)毛雞的銷量?記者近日還走訪了白云區(qū)、海珠區(qū)和荔灣區(qū)芳村多處非試點市場,受訪的檔主均表示試點后活雞的銷量增加了,有的銷量增加兩三成,有的則每日多賣5只雞。

  芳村百合園綜合市場離地鐵一號線芳村出口只有數(shù)百米之遠,不少市民乘坐地鐵從生鮮雞試點區(qū)趕來幫襯。8月3日15時許,記者隨機采訪了10名顧客,發(fā)現(xiàn)超過半數(shù)顧客來自芳村區(qū)域外,既有越秀和荔灣兩試點區(qū),也有來自天河和海珠的顧客。來自天河和海珠的顧客自稱習(xí)慣了來此選購活雞。來自荔灣區(qū)試點區(qū)的余先生告訴記者,生鮮雞試點后并沒有減少吃雞,“我家附近沒有活雞賣,我就到這里來買”。

  三元里市場處于白云和越秀交界,同樣靠近地鐵口。一名住在桂花崗的阿姨專門前來買雞,她表示光雞比生鮮雞便宜一半多,三元里市場較近選擇也多,從桂花崗走過來大約10來分鐘。

  同樣,在靠近客村地鐵站的赤崗市場,平日里每天大約能賣到200只毛雞的蔡阿姨介紹,自從開始實行試點生鮮雞后,在市場里就時不時會見到一些生面孔的客人來買活雞。

  “這邊比較便宜,而且又有活雞賣,那他們當(dāng)然會跑來這邊買。”同福西路龍導(dǎo)尾市場的陳阿姨直言,這里買菜的大多是那些退休的“靚姨”,時間比較充裕,并且較為了解“市場行情”,經(jīng)常是坐公交車到附近,然后拉著自己的小推車走到市場去買菜。

  同樣,位于白云區(qū)的金貴市場與桂花崗只有一街之隔,金貴市場有3檔雞檔,雞檔可以銷售毛雞,價格比生鮮雞便宜,每斤十幾元至20元。檔主李釗榮介紹,每天可以買幾十只毛雞,生鮮上市后,開頭幾天檔口生意出現(xiàn)短暫暴增,每天可以賣100多只毛雞,增量達三成。不過,一周后又恢復(fù)常態(tài)。

  而赤崗市場雞檔檔主蔡阿姨卻指出“最近天氣熱了,吃雞的人也少了”。在細崗市場里經(jīng)營活雞店的李阿姨也對此表示同意,其它區(qū)進行生鮮雞試點經(jīng)營對她的生意并沒有太大影響,“具體有沒有跨區(qū)的人來買我就不知道了,這段時間要說增長也就是每天多賣了5只左右吧。”

  個案

  *冷藏柜敵不過光雞誘惑

  荔灣區(qū)龍津路上擁有兩家肉菜市場——龍津市場和鴻福市場,兩家市場彼此沒有圍墻,不少老街坊都誤認為這里只有一家肉菜市場。

  鴻福市場的張金廣(化名)可以說是市場里最老實的雞檔檔主。5月份市場試點生鮮雞銷售時他積極響應(yīng)。他承租的是私人檔口,不享受政府統(tǒng)一配備冷藏柜優(yōu)惠,但是他多次找市場管理處,希望能得到政策的額外照顧。當(dāng)一次次被拒絕后,張金廣毅然辭掉兩名小工,打掉水泥臺子,自掏一萬多元買來全市場*的冷藏柜,率先做起生鮮雞生意。

  由于生鮮雞生意做得最早,而且貨品擺放整齊,他的檔口在試點后一個月時間里生意非常紅火,高峰期一天能賣60只生鮮雞。比他晚起步賣生鮮雞的檔主,則顯得不按套路出牌,從第一天銷售生鮮雞時,便大量搭配光雞。為此,張金廣沒少向政府打電話投訴。礙于情面,他有時會向市場管理員揶揄執(zhí)法不嚴。

  張金廣告訴記者,試點一個月時間里,他也經(jīng)常被其他檔主調(diào)侃為“傻子”,因為全市場只有他一家嚴格遵守生鮮雞銷售規(guī)則。

  試點一個月后,記者在回訪中便發(fā)現(xiàn),光雞銷售已經(jīng)大行其道。這時候的張金廣開始坐不住了,他的生鮮雞檔生意越來越差,而妻子這時接近臨盆,他幾乎每天早上都給記者打一通電話抱怨和報料“走鬼”和光雞。他在電話中開始跟記者討論入不敷出。有一天,他拿出一疊票據(jù)給記者,那是他的房租合同、小四輪貨車停車費油費、檔口和家里的水電費等單據(jù),記者跟他合計后發(fā)現(xiàn),如果一個月賺不了4000元,他便要吃老本過活。更讓他焦慮的是,家里突然增加兩張吃飯的嘴,一是剛剛出生的兒子,二是過來照顧妻子的小姨子。

  張金廣說,7月上旬后,他的生鮮雞銷量銳減,一天賣不出15只。7月份,記者回訪張金廣的檔口時發(fā)現(xiàn)他坐在檔口內(nèi)挑撿鴨毛,生鮮雞案頭也擺了不少光雞,他苦笑地說:“不能再當(dāng)傻子了。”

  8月4日,記者再次來到張金廣檔口前,發(fā)現(xiàn)他已經(jīng)不再做生鮮雞生意了,冷藏柜已經(jīng)被推到檔口角落,裝錢的塑料籃子和兩雙手套安靜地放在冷藏柜里。

  他有點懊悔地說,當(dāng)初不該把水泥臺子打掉。“現(xiàn)在擺放光雞的鐵架面積只有原來水泥臺子的一半,再過幾個月我把臺子重新砌起來,你看磚頭我都買了,就堆在這里。”張金廣指著墊在紅色塑料水盆底下的磚頭說。

  從堅持賣生鮮雞到無奈向光雞妥協(xié),張金廣經(jīng)歷了不能算是成功的轉(zhuǎn)變。他說,自己不會賣掉冷藏柜的,“如果有一天政府真的強硬推行生鮮雞銷售,這個柜子就能用了”。

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