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　　本周全國雞蛋平均價格出現(xiàn)大幅下降，由上周的最高價10.97元/公斤下降到9.64元/公斤，降幅達到12.12%。雞蛋現(xiàn)貨價格突降迅速在期貨市場上得到反映，JD1409合約期價在最近幾天急速下跌280元/500千克。但這并不意味著今年以來雞蛋牛市行情的完結(jié)，而是反映出當前雞蛋價格供需的季節(jié)性特點。

　　天氣炎熱是近期蛋價下跌的主因

　　實際上，短期雞蛋供應仍然偏緊。據(jù)芝華數(shù)據(jù)對產(chǎn)區(qū)貿(mào)易商的監(jiān)測，目前產(chǎn)區(qū)貿(mào)易商庫存正常偏少，養(yǎng)殖戶庫存并不多。但在供給變化不大的情況下，需求方面發(fā)生了明顯的變化。由于全國各地均進入三伏高溫酷暑期，雞蛋儲存難度加大，銷區(qū)貿(mào)易商進貨減少。同時，受前期雞蛋價格創(chuàng)歷史新高影響，部分加工企業(yè)也減少了雞蛋采購量。

　　預計在8月初大暑結(jié)束之前，蛋價將偏弱運行，但8月7日立秋后蛋價有望繼續(xù)上漲。

　　“銀八金九”消費旺季即將來臨

　　目前雞蛋價格的調(diào)整正在為即將到來的“銀八金九”上漲行情作鋪墊。

　　首先，今年9月1日大中小學校會陸續(xù)開學，9月8日是傳統(tǒng)的中秋節(jié)，9月9日為教師節(jié)，再加上“十一”長假，各種疊加效應注定9月是雞蛋年度消費的“黃金時期”?？紤]到貿(mào)易商通常會提前20天采購、備貨和銷售，因此，從8月中下旬開始雞蛋就將進入成交旺盛期。

　　其次，2014年，全國高考錄取人數(shù)約697.677萬人，較上一年度增加4.56萬人，各類在校學生共計約2.677億人，對雞蛋的消費需求是巨大的。

　　再次，2013年，全國月餅產(chǎn)量高達28萬噸，預計今年也將保持這一水平。盡管蛋黃月餅采用的是鴨蛋黃，但幾乎所有月餅的加工過程中都需要使用雞蛋作為餅皮原料之一。按照餅皮占月餅總量的20%、20份餅皮原料中需加入5只雞蛋的比例計算，雞蛋至少占餅皮原料10%—20%，28萬噸月餅大約需要雞蛋5600—11200噸。

　　最后，在鄉(xiāng)村，學生送給老師的教師節(jié)禮物通常是包括雞蛋在內(nèi)的土特產(chǎn)，“十一”長假期間，按全國約4億戶家庭、每個家庭平均消費1公斤雞蛋初略估算，共需要消費40萬噸雞蛋。而全國8、9月雞蛋產(chǎn)量每月不到200萬噸，因此，雞蛋價格在8、9月下跌的可能性較低。

　　家禽養(yǎng)殖成本居高不下

　　在經(jīng)歷了禽流感的打擊后，養(yǎng)殖場特別注重家禽的疫病防治和雞舍管理。因此，今年雛雞成本費、疫苗費、人工成本等費用普遍上漲，特別是飼料價格長期居高不下。本周肉雞配合飼料平均價格為3.44元/公斤，比前一周上漲0.3%，同比上漲1.8%;蛋雞配合飼料平均價格為3.15元/公斤，與前一周持平，同比上漲1.6%。高成本也封殺了雞蛋的下跌空間。

　　目前9月合約多頭正在向1月合約移倉，這一過程結(jié)束的時候就是1月合約接力再上5000元/500千克的時機。