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　　【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】淄博市淄川借助濃厚的商業(yè)氛圍，通過吸納工商業(yè)民資，引進(jìn)高端、特色畜種和工商經(jīng)營理念，以技術(shù)研發(fā)和市場化運(yùn)營實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，確定以高端特色規(guī)?；F(xiàn)代畜牧業(yè)為主攻方向，通過技術(shù)研發(fā)和工廠化運(yùn)營，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，以高端市場為目標(biāo)進(jìn)行精準(zhǔn)化營銷，以此拉動(dòng)畜牧業(yè)的全面轉(zhuǎn)型。

　　作為礦產(chǎn)資源枯竭型城市的淄川區(qū)屬丘陵地區(qū)，飼草、農(nóng)作物等各種自然資源非常有限，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖“作坊式”，管理“粗放式”，環(huán)境“臟亂差”的模式已成當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)健康發(fā)展的*障礙。

　　近年來，淄川借助濃厚的商業(yè)氛圍，通過吸納工商業(yè)民資，引進(jìn)高端、特色畜種和工商經(jīng)營理念，以技術(shù)研發(fā)和市場化運(yùn)營實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，確定以高端特色規(guī)?；F(xiàn)代畜牧業(yè)為主攻方向。

　　煤老板養(yǎng)起了豬

　　6月23日，在淄川區(qū)西河鎮(zhèn)節(jié)家峪村的東成藏香豬養(yǎng)殖基地里，一頭頭藏香豬或是臥于樹蔭之下，或是飲水于山溪之邊，又或是埋頭啃食著遍地的野草。飼養(yǎng)員幾聲哨響，數(shù)百頭藏香豬快速集結(jié)到豬舍旁。

　　“藏香豬主要以山上的野草為食，除了哺育幼崽的母豬需要外配些許飼料外，它們的口糧基本不用花錢，山上有包括蒲公英、連翹等上百種中草藥，豬吃了‘養(yǎng)生’，這7年來，沒有一頭豬生過病!”養(yǎng)殖基地總經(jīng)理張成高自豪地向記者介紹。

　　張成高說，當(dāng)年他到西藏以每頭7000元的價(jià)格，分兩批空運(yùn)了29頭藏香豬，可剛落地沒多久就全死光了，損失40余萬元。直到第三次，在朋友的指導(dǎo)下，張成高先后驅(qū)車42天，把30頭藏香豬仔健康地“請(qǐng)”到了家中。藏香豬是青藏地區(qū)的特有物種，從雪域高原到沃野平原，如此大規(guī)模的成功養(yǎng)殖，被專家視為奇跡。經(jīng)過多年發(fā)展，基地現(xiàn)在有藏香豬1700余頭。

　　基地聘請(qǐng)了有20多年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的職業(yè)養(yǎng)殖人李玉和，負(fù)責(zé)從喂養(yǎng)、檢疫到市場等各方面的工作。此外，當(dāng)前全村已有10余戶村民被養(yǎng)殖基地吸納就業(yè)。目前，生肉價(jià)格達(dá)到了116元/千克，由于品類稀少，供不應(yīng)求，包括北京等地的高級(jí)酒店只有通過訂單供給的方式來維持正常的藏香豬肉供應(yīng)。

　　淄川區(qū)畜牧局局長賈士龍告訴記者，目前淄川全區(qū)已經(jīng)建立*示范場2家，省級(jí)示范場3家，市級(jí)示范場8家，除藏香豬養(yǎng)殖外，還重點(diǎn)培育功能豬研發(fā)發(fā)育、和牛養(yǎng)殖、梅花鹿養(yǎng)殖、黃粉蟲養(yǎng)殖等特色品牌，利潤率往往在30%以上。同張成高相似，這些特色化品牌也多是吸引工商資本，由涉及房地產(chǎn)、建陶、工礦等工商界企業(yè)家進(jìn)行投資運(yùn)作。

　　特色成就高端定位

　　“發(fā)展規(guī)模化的現(xiàn)代畜牧業(yè)，要追求人無我有的特色，更要有敢為人先的勇氣，而工商資本的參與正好填補(bǔ)了傳統(tǒng)養(yǎng)殖在此處的短板。”山東普利集團(tuán)董事長劉建業(yè)說，“工商經(jīng)營理念和市場化運(yùn)營驅(qū)使從業(yè)者走出去尋特色、求合作，較為雄厚的資本又為技術(shù)研發(fā)和畜種引進(jìn)提供了保障。”

　　今年，普利集團(tuán)旗下的淄博慶基房地產(chǎn)開發(fā)有限公司，在淄川區(qū)羅村鎮(zhèn)投資1.5億元建設(shè)養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)10000余頭的全國*和牛養(yǎng)殖基地。和牛是當(dāng)今世界公認(rèn)的品質(zhì)最優(yōu)秀的良種肉牛，牛肉在國內(nèi)每斤價(jià)格可達(dá)千元。從地產(chǎn)業(yè)回到農(nóng)業(yè)，在劉建業(yè)看來，和牛養(yǎng)殖要比建樓盤更高端大氣。

　　此外，像功能豬、梅花鹿、黃粉蟲養(yǎng)殖等，通常投資動(dòng)輒數(shù)千萬元，高利潤同時(shí)也伴隨著高風(fēng)險(xiǎn)，這常使傳統(tǒng)的畜牧養(yǎng)殖戶望而卻步。工商資本進(jìn)入后，傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶被聘為職業(yè)養(yǎng)殖人甚至是部門經(jīng)理，生活生產(chǎn)方式發(fā)生極大改變。

　　“以前賣豬，滿身油乎乎，現(xiàn)在也賣豬，豬不一樣了，咱的待遇也不一樣了，走到哪里都受尊敬，體面著呢。”李玉和負(fù)責(zé)藏香豬養(yǎng)殖基地的知識(shí)咨詢、技術(shù)指導(dǎo)、市場聯(lián)系等，每個(gè)月6000多元的工資，工作強(qiáng)度變小了，生活質(zhì)量卻提高了。

　　如今，畜禽養(yǎng)殖帶來的環(huán)境污染日益明顯，而在淄川的高端特色養(yǎng)殖基地里卻很少聞到四散的惡臭。今年，淄川區(qū)畜牧局全面推廣飼料發(fā)酵濕喂技術(shù)，在飼料中配上發(fā)酵菌，不僅對(duì)飼料原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子進(jìn)行分解和轉(zhuǎn)化，同時(shí)增加畜禽腸道內(nèi)有益菌的數(shù)量，促進(jìn)對(duì)飼料的消化和吸收。此外，養(yǎng)殖場內(nèi)沼氣池等配套衛(wèi)生設(shè)施的建設(shè)也為畜禽養(yǎng)殖的環(huán)境衛(wèi)生提供了保證。

　　“人們對(duì)生活質(zhì)量的追求給現(xiàn)代畜牧業(yè)提供了巨大的發(fā)展空間。”賈士龍說，“我們的思路是提高準(zhǔn)入門檻，吸納工商資本，引進(jìn)高端和特色畜種，通過技術(shù)研發(fā)和工廠化運(yùn)營，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，以高端市場為目標(biāo)進(jìn)行精準(zhǔn)化營銷，以此拉動(dòng)畜牧業(yè)的全面轉(zhuǎn)型。”

　　“從基地到餐桌”全程安全監(jiān)控

　　自2011年起，淄川區(qū)投資建成淄川區(qū)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全電子監(jiān)控平臺(tái)，將全區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場和屠宰場全部納入實(shí)時(shí)監(jiān)控，各定點(diǎn)屠宰場、大型規(guī)?；B(yǎng)殖場根據(jù)其規(guī)模配置上了攝像頭、硬盤錄像機(jī)進(jìn)行現(xiàn)場錄像，通過PTN技術(shù)，將視頻圖像實(shí)時(shí)上傳。

　　“養(yǎng)殖場從飼料加工、投入品添加、日常飼養(yǎng)到出欄及屠宰場從生豬入場、屠宰到產(chǎn)品出場的整個(gè)過程，在我們畜牧獸醫(yī)局設(shè)監(jiān)控中心和各鎮(zhèn)辦的畜牧獸醫(yī)站都能看到，以保證養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、屠宰環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)等無死角。”賈士龍說。

　　此外，淄川還對(duì)全區(qū)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全推行網(wǎng)格化管理，自區(qū)至村劃分為4級(jí)網(wǎng)格。按照級(jí)別的不同，網(wǎng)格內(nèi)干部要定期對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行走訪并召開調(diào)度會(huì)，通報(bào)研究轄區(qū)畜牧獸醫(yī)工作進(jìn)展情況、養(yǎng)殖場戶意見和難點(diǎn)問題，同時(shí)還需通過網(wǎng)絡(luò)上報(bào)給上級(jí)網(wǎng)格長，對(duì)網(wǎng)格內(nèi)未及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題或處置不及時(shí)、處置不力造成惡劣影響的責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)格問責(zé)。

　　隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)在淄川一步步的轉(zhuǎn)調(diào)成功，專業(yè)的養(yǎng)殖培訓(xùn)也同步進(jìn)行。今年，淄川先后組織舉辦畜產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)班、獸藥飼料質(zhì)量安全培訓(xùn)班，培訓(xùn)養(yǎng)殖場戶、投入品經(jīng)營業(yè)戶200余人次，規(guī)?；B(yǎng)殖帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)的同時(shí)，提高了從業(yè)人員的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)、主體責(zé)任意識(shí)和守法自律意識(shí)，從源頭保障了消費(fèi)者“舌尖上的安全”。