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　　價(jià)格

　　生豬雖已漲價(jià)

　　但仍不及成本

　　價(jià)據(jù)廣東惠州市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)，5月以來，惠州市區(qū)生豬價(jià)格持續(xù)上行，本周市區(qū)生豬出場(chǎng)價(jià)格承接前兩周漲勢(shì)繼續(xù)上行，但漲幅逐漸放緩。上周生豬出場(chǎng)價(jià)格為每斤6.9元，環(huán)比上漲9.52%，漲幅縮小3個(gè)百分點(diǎn);20日生豬價(jià)格在上周的基礎(chǔ)上漲了0.1元/斤。至此，生豬出場(chǎng)價(jià)格連漲3周，累計(jì)漲幅達(dá)23.21%。雖然生豬價(jià)格有所回升，但數(shù)據(jù)顯示目前生豬養(yǎng)殖仍處于虧損狀態(tài)。按照我國相關(guān)部門測(cè)算，生豬價(jià)格和玉米價(jià)格比值在6∶1左右，才能確保生豬養(yǎng)殖基本盈虧平衡。

　　根據(jù)物價(jià)部門監(jiān)測(cè)，今年以來市區(qū)玉米(混等)和豆粕(二級(jí))批發(fā)價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，分別維持在1.26—1.30元/斤、1.71—1.75元/斤的水平。本周玉米和豆粕批發(fā)價(jià)格與上周價(jià)格持平，分別為每斤1.28元、1.73元。

　　受生豬價(jià)格較低影響，今年1月中旬開始，豬糧比跌破6∶1的盈虧平衡點(diǎn)，并持續(xù)下跌，3月中旬開始跌破5∶1，連續(xù)6周處于紅色預(yù)警區(qū)域，4月29日生豬出現(xiàn)今年來最低價(jià)，為5.6元/斤。

　　惠州市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心主任潘芳介紹，20日生豬價(jià)格為7元/斤，豬糧比5.45∶1，已從紅色預(yù)警區(qū)域回升到黃色預(yù)警區(qū)域(5∶1—5.5∶1)，即當(dāng)前生豬價(jià)格預(yù)警已由重度下跌減弱為中度下跌，養(yǎng)殖戶虧損壓力有所減輕。不過，豬糧比仍將持續(xù)低位運(yùn)行，養(yǎng)殖戶持續(xù)處于虧本狀態(tài)，將影響下一波養(yǎng)殖積極性，不利于保持生豬和豬肉價(jià)格的穩(wěn)定。

　　原因

　　產(chǎn)能過剩

　　豬肉消費(fèi)縮減

　　惠州市養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、興牧畜牧發(fā)展有限公司總經(jīng)理葉新泉說，生豬的養(yǎng)殖成本大約7.5元，按照每頭出欄生豬220斤和目前出場(chǎng)價(jià)7元/斤計(jì)算，平均每頭生豬至少虧本100元。“4月份時(shí)，生豬的出場(chǎng)價(jià)格一度只有4.8元/斤，每頭豬要虧本四五百元。”

　　在葉新泉看來，生豬價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行，主要是因?yàn)楣┻^于求。一方面，前幾年國家出臺(tái)了一些鼓勵(lì)政策，刺激了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性，特別是一些房地產(chǎn)企業(yè)、上市公司也參與到養(yǎng)豬行業(yè)中來，導(dǎo)致養(yǎng)豬行業(yè)產(chǎn)能過剩。另一方面，受去年以來厲行節(jié)約等中央八項(xiàng)規(guī)定的影響，餐飲行業(yè)生意少了，豬肉市場(chǎng)消費(fèi)需求也大受影響。像惠州地區(qū)的市民，比較喜歡吃豬肉湯、紅燒豬肉和釀豆腐等客家菜，其食材主要是豬肉。

　　預(yù)測(cè)今年養(yǎng)殖戶難扭虧為盈生豬價(jià)格回升帶動(dòng)了豬肉零售價(jià)格的止跌回漲。

　　20日，受監(jiān)測(cè)的4種豬肉平均零售價(jià)為每斤13.12元，比上周上漲2.58%。其中，排骨、精瘦肉、上肉和肋條肉平均零售價(jià)格分別為每斤18元、12.83元、10.83元、10.83元，與上周比分別上漲1.87%、2.64%、3.14%和3.14%.“生豬價(jià)格上漲一方面是受近期國家豬肉收儲(chǔ)政策的刺激，生豬價(jià)格上漲預(yù)期加劇，養(yǎng)殖戶看漲惜售情緒濃厚，促使近期豬價(jià)快速上漲。另一方面，端午節(jié)臨近，粽子生產(chǎn)企業(yè)和市民包粽子帶動(dòng)豬肉需求量明顯上升。”潘芳表示，目前生豬市場(chǎng)總體仍然供大于求，加上5月份國家凍肉收儲(chǔ)競(jìng)購流標(biāo)，預(yù)計(jì)端午節(jié)豬肉消費(fèi)旺季過后，尤其是壓欄豬集中上市將抑制豬價(jià)上漲勢(shì)頭，生豬養(yǎng)殖難以在短期內(nèi)扭虧為盈。

　　葉新泉預(yù)測(cè)，未來一段時(shí)間，生豬價(jià)格將維持在目前的價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行，今年內(nèi)生豬養(yǎng)殖仍將以虧本為主。

　　應(yīng)對(duì)按需生產(chǎn)減少養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)生豬價(jià)格低位運(yùn)行的現(xiàn)象并非只發(fā)生在惠州，而是全國性問題。

　　據(jù)惠州市農(nóng)牧部門統(tǒng)計(jì)，2013年全市生豬出欄237.65萬頭、豬肉產(chǎn)量18.03萬噸;惠州還是全國*的供港活豬、豬肉出口基地。如何科學(xué)引導(dǎo)養(yǎng)殖戶有序養(yǎng)殖，維護(hù)養(yǎng)豬行業(yè)和豬肉市場(chǎng)的穩(wěn)定，尤為重要。

　　惠州市畜牧獸醫(yī)局畜牧科負(fù)責(zé)人表示，畜牧部門在大力發(fā)展生態(tài)健康養(yǎng)殖，加強(qiáng)養(yǎng)殖行業(yè)技術(shù)指導(dǎo)的同時(shí)，通過出臺(tái)《惠州市畜禽養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)劃和布局》等政策，適度控制和削減畜禽養(yǎng)殖總量，大力推行發(fā)展健康生態(tài)養(yǎng)殖和現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)，促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提高養(yǎng)豬業(yè)綜合實(shí)力，減小價(jià)格波動(dòng)帶來的沖擊。

　　同時(shí)，建立生豬供求市場(chǎng)、出欄價(jià)格和市場(chǎng)豬肉價(jià)格的雙向監(jiān)測(cè)機(jī)制，掌握生豬的市場(chǎng)供需及養(yǎng)殖業(yè)的季節(jié)變化規(guī)律，通過惠州農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)等平臺(tái)及時(shí)為養(yǎng)殖戶提供相關(guān)信息，加強(qiáng)引導(dǎo)養(yǎng)殖戶根據(jù)市場(chǎng)供需變化合理規(guī)劃養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)規(guī)模，盡量降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　“針對(duì)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能過剩、供過于求問題，我們正在探索建立利益分配機(jī)制，由養(yǎng)豬協(xié)會(huì)建立或入股屠宰企業(yè)，按照市場(chǎng)需求制定生產(chǎn)計(jì)劃，形成合理的供需關(guān)系和市場(chǎng)價(jià)格，減少養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。”惠州市畜牧獸醫(yī)局畜牧科負(fù)責(zé)人說。