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　　【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】從5月中旬開始，武漢雞蛋價(jià)格開始持續(xù)上漲，并在5月20日以后就達(dá)到5.71元/斤，端午小長假前，雞蛋均價(jià)繼續(xù)摸高，達(dá)到5.89元/斤，刷新了江城雞蛋價(jià)格的最高紀(jì)錄，主要原因是受H7N9禽流感影響，雞蛋賣不出價(jià)，不少養(yǎng)殖戶都把雞宰殺后又不補(bǔ)欄，貨源一天比一天少。

　　武漢市物價(jià)局監(jiān)測顯示，從5月中旬開始，武漢雞蛋價(jià)格開始持續(xù)上漲，并在5月20日以后就達(dá)到5.71元/斤，突破去年9月17日創(chuàng)造的5.67元/斤的歷史最高價(jià)格。端午小長假前，雞蛋均價(jià)繼續(xù)摸高，達(dá)到5.89元/斤，刷新了江城雞蛋價(jià)格的最高紀(jì)錄。

　　記者多方了解到，蛋價(jià)暴漲的主要原因，仍與近年來蛋源減少、消費(fèi)量猛增等因素有關(guān)。業(yè)內(nèi)人士介紹，端午節(jié)后，雞蛋價(jià)格已現(xiàn)調(diào)整性回落之勢，但仍在歷史高位徘徊。由于蛋源缺口大的結(jié)構(gòu)性問題，蛋價(jià)在短暫回落后，將又現(xiàn)上漲，預(yù)計(jì)這種狀況會(huì)持續(xù)到9月以后。

　　市場

　　一個(gè)月蛋價(jià)漲了近2元

　　端午小長假期間，漢口于女士在西馬路一家菜市場買了兩斤白殼雞蛋，花了將近14元。“6塊5一斤，太貴了，價(jià)格也漲得厲害。”

　　在于女士買蛋的這家菜場里，最便宜的紅殼雞蛋在端午節(jié)前達(dá)到最高價(jià)6.5元/斤，即使還價(jià)也得6.2元/斤，而白殼蛋一口價(jià)在6.8元/斤。

　　在漢口臺(tái)北路菜市場里，一位雞蛋商販回憶，雞蛋價(jià)格從4月中上旬開始漲，在端午節(jié)達(dá)到頂峰：“4月中旬紅殼蛋賣4.8元/斤，5月底時(shí)最高賣過6.2元，一斤漲了接近2塊。”記者算了一下，一個(gè)多月的時(shí)間，即使是最便宜的紅殼蛋也漲了接近四成。

　　在價(jià)格變動(dòng)相對較小的超市里，雞蛋價(jià)格變化也非常明顯。在天門墩的一家連鎖超市里，紅殼蛋從端午節(jié)前的5.88元/斤漲至6.28元/斤。

　　據(jù)昨日武漢市物價(jià)局監(jiān)測，雞蛋均價(jià)雖與端午節(jié)前最高的5.89元/斤有所回落，但價(jià)格仍高達(dá)5.78元/斤，與上月相比上漲8.24%，比去年同期上漲27.31%以上，依然超出去年9月創(chuàng)造的5.67元/斤的六年最高紀(jì)錄，始終處于歷史最高位。

　　流通

　　批發(fā)價(jià)節(jié)前沖上頂點(diǎn)

　　“端午節(jié)前的雞蛋價(jià)格沖得太瘋狂。”白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場里的禽蛋批發(fā)商孫楚友說起幾天前的發(fā)貨價(jià)依然激動(dòng)：“批發(fā)價(jià)每天幾毛幾毛地漲，蠻嚇人啊!”

　　孫楚友告訴記者，在端午節(jié)前幾天，紅殼蛋的批發(fā)價(jià)最高達(dá)到5.4元/斤，白殼蛋批發(fā)價(jià)6元/斤，“沖到價(jià)格最高點(diǎn)了”。在老孫的記憶里，2010年以后就從沒賣過這么好的價(jià)錢，“去年國慶節(jié)之前猛漲過一次，但好像也就是5元/斤左右”。

　　和孫楚友一樣，批發(fā)商曾先生也在端午節(jié)前好好忙了一陣。“價(jià)格高，出貨量也大，如果蛋源再多一點(diǎn)，收益就更可觀了。”曾先生說，從今年3月過后，他的貨源供給就一直不太夠，一箱箱的雞蛋走得特別快。

　　在沙洋、新洲等地拿蛋的孫楚友告訴記者，現(xiàn)在的進(jìn)貨量比去年少了將近兩成，“去年的蛋源已經(jīng)少了，今年更少，蛋價(jià)怎么可能不漲。”孫楚友介紹，今年雞蛋需求量特別大，價(jià)格自然就抬起來了。

　　源頭

　　養(yǎng)殖戶縮減蛋雞規(guī)模

　　武漢市新洲區(qū)，是省內(nèi)*的蛋雞養(yǎng)殖大區(qū)之一。在該區(qū)鳳凰鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶肖天喜的雞舍里，一只只蛋雞撲騰撲騰地跳躍著。“別看這些雞跳得歡騰，以前可沒這么大空間給他們活動(dòng)。”肖天喜說，從2012年下半年到現(xiàn)在，他的養(yǎng)殖數(shù)量卻減少了三分之一。

　　肖天喜說，2012年開始出現(xiàn)H7N9禽流感，家禽業(yè)隨即迅速往下垮：“2013年4月以后，不壓縮存欄量根本不行。”就從那時(shí)起，肖天喜身邊的養(yǎng)殖戶，都是找準(zhǔn)機(jī)會(huì)就賣雞賣蛋，縮減養(yǎng)殖規(guī)模。去年，肖天喜養(yǎng)了15000只蛋雞，結(jié)果虧了10萬多元。

　　盡管虧了錢，但肖天喜的養(yǎng)殖場在當(dāng)?shù)剡€算具有一定規(guī)模，想退出家禽養(yǎng)殖行業(yè)并不容易，只能繼續(xù)縮減規(guī)模來維持經(jīng)營，以期“翻身”。肖天喜說，大部分養(yǎng)殖戶都像他一樣，在大量出欄蛋雞之后縮減了補(bǔ)欄量。而養(yǎng)殖小戶干脆關(guān)掉雞舍，直接退出了行業(yè)。

　　析因

　　主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)蛋量減少20%

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，從2012年下半年到2014年上半年，全國雞蛋價(jià)格經(jīng)歷多次大起大落，這樣的情況在過去十多年里并不多見。

　　“蛋價(jià)上漲，主要原因是受H7N9禽流感影響，雞蛋賣不出價(jià)，不少養(yǎng)殖戶都把雞宰殺后又不補(bǔ)欄，貨源一天比一天少。”武漢市新洲區(qū)家禽協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人彭精明介紹，從去年到今年，整個(gè)新洲區(qū)有30%的養(yǎng)殖戶暫停或退出了蛋雞養(yǎng)殖，整個(gè)產(chǎn)蛋量就少了20%以上。“蛋雞數(shù)量大概從1800萬只減少到不到1400萬只。”彭精明說，在省內(nèi)其他各個(gè)產(chǎn)蛋區(qū)，情況都差不多如此，這造成了雞蛋的供求不平衡。

　　彭精明表示，在雞蛋消費(fèi)市場里，供給量只要少了或多了5%，整個(gè)雞蛋價(jià)格就會(huì)大漲大跌。

　　走向

　　調(diào)整性回落后或再漲

　　端午節(jié)過后，記者昨日再次來到白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場，這時(shí)的雞蛋批發(fā)價(jià)格已經(jīng)稍有回落。

　　“別太吃驚，端午節(jié)過完，價(jià)格肯定會(huì)調(diào)整，慢慢又會(huì)漲起來的。”孫楚友說，蛋源減少已經(jīng)是常態(tài)，現(xiàn)在兩廣、福建等南方地區(qū)的消費(fèi)量趨緩，加上一定的存量，批發(fā)價(jià)降下來屬于結(jié)構(gòu)性調(diào)整期，本月內(nèi)很可能還會(huì)回漲。

　　對于未來的雞蛋價(jià)格走勢，肖天喜依然看好：“不管是漲價(jià)還是跌價(jià)，蛋源少是結(jié)構(gòu)性問題，來要雞蛋的人還是很多，蛋還是不夠。”

　　省畜牧獸專家也介紹，蛋雞的養(yǎng)殖周期為5個(gè)月左右，去年10月過后蛋價(jià)低迷，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄很少，春節(jié)后蛋價(jià)開始反彈時(shí)，一些養(yǎng)殖戶開始補(bǔ)欄，出欄期還要等到至少8月底9月初，而七八月的酷暑期里，蛋雞產(chǎn)蛋量非常小，對市場的補(bǔ)給很少，而雞蛋消費(fèi)量相對固定，供小于求的局面不可避免，雞蛋價(jià)格很可能在經(jīng)過端午節(jié)后的調(diào)整性回落后，再度迎來攀升。