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　　“年后的價(jià)格降得太厲害了，那時(shí)候出欄一頭肥豬就得賠三四百元，現(xiàn)在漲了這幾天，價(jià)格也就是剛夠保本。”平度仁兆鎮(zhèn)養(yǎng)豬戶王兆良老漢說(shuō)，春節(jié)后生豬收購(gòu)價(jià)格就一路下跌，基本在4月中旬到了最低，收購(gòu)價(jià)格還不到5元一斤。

　　養(yǎng)了十幾年豬的王老漢算了筆賬，一頭母豬從配種到生產(chǎn)一頭小豬需要妊娠料、哺乳料，總量大概是一千多斤，小豬從保育到養(yǎng)大養(yǎng)肥，飼料總量為五六百斤，再算上豬舍的水電費(fèi)用、免疫費(fèi)用、淘汰損耗以及人工成本，一頭200斤左右的豬出欄，其成本就有一千三四百元，每斤約合6.5元至7元。“也就是說(shuō)，在年后這段時(shí)間出欄的生豬，有一頭算一頭，全是賠錢，現(xiàn)在收豬的價(jià)格在7元上下，也就是剛剛保本吧。”

　　記者從山東省畜牧協(xié)會(huì)了解到，雖然五一節(jié)后豬價(jià)大漲，但還未使生豬價(jià)格達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)。

　　突擊賣豬致存欄量大降

　　記者從市商務(wù)局蔬菜副食品辦公室了解到，全市豬肉價(jià)格在4月的確到了一個(gè)低位水平，五一期間有所回暖，據(jù)蔬菜辦統(tǒng)計(jì)，五一假期三天，市內(nèi)三區(qū)生豬入市量8770頭，日均2924頭，較節(jié)前下降2.4%，批發(fā)均價(jià)15.22元/公斤，較節(jié)前上漲1.3%，零售均價(jià)21.3元/公斤，較節(jié)前上漲0.8%。此后，隨著豬肉上市量的縮減和需求量的上升，豬肉批發(fā)零售價(jià)格明顯提高。

　　對(duì)此，山東省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)生豬產(chǎn)銷分會(huì)秘書長(zhǎng)周開鋒分析，近期豬肉價(jià)格反彈的主要原因是前期的豬肉價(jià)格持續(xù)低迷，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖戶積極性受挫，賣掉一頭肥豬平均損失三十百元，因此為了減少損失，很多養(yǎng)殖戶在豬未達(dá)到出欄體重(190～240斤)，剛過(guò)百斤就提前賣掉，有些甚至把用來(lái)生產(chǎn)的老母豬賣掉，導(dǎo)致生豬存欄量大幅下降，進(jìn)而影響上市的豬肉量減少，價(jià)格隨之提高。

　　此前大量進(jìn)口豬肉與本土豬肉一同上市，導(dǎo)致市場(chǎng)供過(guò)于求，價(jià)格持續(xù)走低。不過(guò)日本、美國(guó)等國(guó)家因?yàn)楦篂a疫情導(dǎo)致大量生豬病死 ，其國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格高漲，這與我國(guó)豬肉價(jià)格形成倒掛，喪失了價(jià)格優(yōu)勢(shì)，豬肉進(jìn)口沖擊減弱，這也是肉價(jià)上漲的一個(gè)原因。

　　此外，青島生豬協(xié)會(huì)分析稱，青島進(jìn)入旅游旺季，餐飲行業(yè)對(duì)豬肉的需求量也增大，或許也是豬肉價(jià)格上漲的一個(gè)原因。加上屠宰場(chǎng)之間也存在競(jìng)爭(zhēng)，適當(dāng)提高生豬收購(gòu)價(jià)也是正?，F(xiàn)象。

　　豬肉市場(chǎng)仍將撲朔迷離

　　房地產(chǎn)市場(chǎng)有救市一說(shuō)，在豬肉市場(chǎng)也有救市。今年3月27日，國(guó)家啟動(dòng)今年第一批6.5萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)，在外界分析看來(lái)，5月初的生豬上漲行情，與之有較大關(guān)系，但更多的聲音還是認(rèn)為出欄量降低是價(jià)格反彈的主因。

　　5月8日下午，第二批中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)競(jìng)標(biāo)，掛牌收儲(chǔ)凍豬肉8.8萬(wàn)噸，但由于此次收儲(chǔ)價(jià)格較第一次每噸低了500元，加之正逢豬價(jià)大幅攀升，成本升高，各食品企業(yè)積極性不高，導(dǎo)致二次國(guó)儲(chǔ)存在流標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)。也是在5月 8日開始，連續(xù)上漲的勢(shì)頭首先在廣東、福建等地減緩，這些地區(qū)出現(xiàn)豬肉價(jià)格小幅下調(diào)。

　　14日，記者從平度養(yǎng)豬戶了解到，當(dāng)天的生豬收購(gòu)價(jià)格從前兩天的7.5元/斤，降到7.1元/斤。

　　“光指望國(guó)家出臺(tái)政策肯定是越來(lái)越被動(dòng)，畢竟國(guó)家收儲(chǔ)的量較全國(guó)生豬出欄量相比還是很小的份額，而且生豬生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，即便有好政策刺激，養(yǎng)豬戶也很難及時(shí)趕上"好時(shí)候"。”周開鋒說(shuō)。

　　為了摸透生豬的價(jià)格規(guī)律，膠州鋪集鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶紀(jì)鵬幾乎每天都研究生豬的價(jià)格趨勢(shì)，還做了價(jià)格曲線圖。“今年生豬價(jià)格應(yīng)該已經(jīng)觸底了，而且國(guó)家也開始收緊進(jìn)口豬肉數(shù)量，另外前一段時(shí)間的生豬拋售幾乎也沒(méi)有過(guò)多的存量，所以接下來(lái)的市場(chǎng)應(yīng)該是看漲的!”紀(jì)鵬還推測(cè)到中秋節(jié)前毛豬價(jià)格將會(huì)漲到7元/斤到8元/斤，但即使這樣，到底該不該補(bǔ)欄誰(shuí)也不清楚。紀(jì)鵬說(shuō)，上半年的價(jià)格波動(dòng)已經(jīng)讓他們?cè)獨(dú)獯髠坏┫掳肽昝つ垦a(bǔ)欄，如果價(jià)格再出現(xiàn)強(qiáng)烈波動(dòng)，他們顆粒無(wú)收不說(shuō)，甚至可能傾家蕩產(chǎn)。

　　對(duì)于現(xiàn)在的豬肉市場(chǎng)，周開鋒也直呼很難看懂。“年后的持續(xù)低價(jià)是前兩年高價(jià)的正常反饋，前期大型飼養(yǎng)企業(yè)大規(guī)模增加存欄量，眾多散戶也被吸引回來(lái)重新養(yǎng)豬，最終導(dǎo)致年后市場(chǎng)上豬肉供應(yīng)量供過(guò)于求。”周開鋒認(rèn)為，隨著信息透明化程度越來(lái)越高，豬肉市場(chǎng)越來(lái)越難以預(yù)測(cè)。

　　周開鋒表示，隨著夏季豬肉消費(fèi)淡季的到來(lái)，這波漲價(jià)潮將得到抑制，豬肉價(jià)格很可能會(huì)穩(wěn)中有降，直至今年10月份到明年三四月份，整個(gè)供求關(guān)系才可能出現(xiàn)變化。“不過(guò)如果大家都這么看，都扎堆在那個(gè)時(shí)候出欄，可能又是另一番景象。”