畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 企業(yè)快訊 > 高端牛肉熱銷(xiāo) 秦寶雪花牛肉供不應(yīng)求
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2014/5/14 13:38:00 來(lái)源：華股財(cái)經(jīng) 閱讀數(shù)：
每斤牛肉1500~2000元!還是出廠價(jià)!這樣的牛肉，您吃過(guò)嗎?令人咋舌的價(jià)格雖然讓大眾望肉興嘆，但就是這樣的牛肉竟然供不應(yīng)求?!
“這牛肉憑啥值這些錢(qián)啊?”“這么貴，咱們普通老百姓咋吃得起!”昨日，在本報(bào)和楊凌電視臺(tái)共同舉辦的“鑒寶農(nóng)高會(huì)”現(xiàn)場(chǎng)，當(dāng)主持人說(shuō)出寶貝“雪花牛肉”的價(jià)格后，臺(tái)下觀眾驚嘆不已。
所謂高端牛肉，是指用特定牛種、特定養(yǎng)殖技術(shù)、特定加工技術(shù)生產(chǎn)出來(lái)的牛肉。高檔牛肉既好看，又好吃，吃了之后更健康。 提起高端牛肉，就一定繞不過(guò)雪花牛肉，說(shuō)到雪花牛肉那就不能少了“秦寶雪花牛肉”。秦寶雪花牛肉，紅白相間，色澤鮮亮，呈現(xiàn)雪花狀。肉質(zhì)細(xì)膩滑軟，鮮嫩多汁，具有極高的品嘗和觀賞性;同時(shí)又富含高濃度“共軛亞油酸”，鈣、鐵、鉀、鋅，多種微量元素及維生素等人體所需有益成分，具有高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)、低膽固醇等特點(diǎn)，是牛肉中的極品。其所含的B族維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更易被人體吸收，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用。雪花牛肉中的共軛亞油酸具有抗腫瘤、抗氧化、抗動(dòng)脈硬化、提高免疫力、提高骨骼密度、防治糖尿病等多種重要生理功能，被稱(chēng)為“血液清道夫”，可清除血管中的垃圾，有效調(diào)節(jié)血液粘稠度，改善微循環(huán)，有益身體健康。
高端牛肉對(duì)牛種是有嚴(yán)格要求的，國(guó)際上比較常見(jiàn)的高端肉牛品種有和牛、安格斯牛等，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖起步較晚，國(guó)內(nèi)現(xiàn)在專(zhuān)業(yè)的肉牛品種非常缺乏，陜西秦寶牧業(yè)培育的“秦寶牛”可以說(shuō)是我國(guó)高端肉牛的代表。隨著人們生活水平的提升，對(duì)美味的需求以及健康意識(shí)的提升使中國(guó)高端牛肉市場(chǎng)迅速擴(kuò)大，加之產(chǎn)量有限，高端牛肉的價(jià)格居高不下也就不足為奇了。
秦寶雪花牛肉吃法有講究
西冷：位于牛背部從12肋到第6腰椎之間的高級(jí)部位，分為A、B兩塊。肉厚，雪花紋理細(xì)致，松軟細(xì)膩，香濃可口，烹飪功能性很強(qiáng)，是適合各種吃法的“全能選手”，適合各種吃法，建議食用方法為牛排、烤肉、壽喜燒、火鍋、鐵板燒等。
