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　　在H7N9流感陰影的籠罩下，肉雞行業(yè)經(jīng)歷了史上最長低迷期。如今，進入2014年二季度，肉雞、雞苗價格局部小幅回升，這被認(rèn)為是行業(yè)開始回暖的跡象。

　　然而，行業(yè)整體回暖了嗎?未來的行情又將如何?

　　【市場】雞肉價格小幅上漲，上游現(xiàn)回暖跡象

　　去年H7N9流感使肉雞行業(yè)一直處于低迷，今年春節(jié)期間的消費也沒有達到旺季預(yù)期效果。2014年初，肉雞行業(yè)仍然“愁云慘霧”。

　　2014年第一季度剛剛結(jié)束，國內(nèi)四大家禽業(yè)上市公司華英農(nóng)業(yè)、民和股份、圣農(nóng)發(fā)展和益生股份先后發(fā)布了業(yè)績預(yù)告。預(yù)告顯示，四家上市公司今年一季度凈利均為虧損，累計虧損額超3億元。

　　然而，正當(dāng)行業(yè)陷入低迷時，4月中上旬，局部地區(qū)的雞肉價格和雞苗價格開始回升。

　　中國畜牧業(yè)信息網(wǎng)公開數(shù)據(jù)顯示，與2014年3月下旬比較，全國雞肉價格平均值旬比為0.49%;與2014年3月上旬比較，全國雞肉價格平均值環(huán)比為0.42%。這意味著，雞肉價格轉(zhuǎn)降為升。

　　近期，全國肉雞和肉雛雞行情已經(jīng)出現(xiàn)升溫勢頭：4月16日，各地市場毛雞收購價格大多升至每公斤9元以上，肉雛雞價格每羽在2.50元~3.50元。

　　中投顧問農(nóng)林牧漁業(yè)研究員宋杰凝分析，氣溫回升，H7N9流感得到有效控制，加上前期的廣泛宣傳，人們已經(jīng)能夠正確認(rèn)識和對待疫情，不會過度緊張和恐慌，這有利于市場消費情緒的回升。

　　渠道回暖，仍未到盈利時期

　　“雞肉行業(yè)還可以，特別是這幾天。尤其是腿肉，每公斤已經(jīng)由原來的15元漲到了18元。”4月17日，河南大用(集團)實業(yè)有限公司銷售相關(guān)負(fù)責(zé)人對冷凍產(chǎn)業(yè)周刊記者說。

　　據(jù)了解，目前，雞翅和雞腿肉漲價比較明顯，其他雞副產(chǎn)品價格也在上漲。除此之外，深加工調(diào)理品也開始增量。

　　“原料上已經(jīng)供不應(yīng)求，調(diào)理品今年上半年預(yù)計增長50%以上。”福建圣農(nóng)食品有限公司市場總監(jiān)蔡茂仁說，去年受H7N9流感影響，整個行業(yè)損失慘重，今年H7N9已經(jīng)過去，消費市場對雞肉已經(jīng)不再敏感，阻塞不通的渠道，也開始陸續(xù)暢通起來。

　　蔡茂仁反映，近兩年，由于消費者對食品安全的敏感度增加，以及國家對食品安全的重視嚴(yán)管，餐飲業(yè)重視原料安全的情況從去年下半年開始凸顯，今年更加明顯。“原來講便宜，現(xiàn)在講安全。餐飲業(yè)對于原料的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理，以及安全品質(zhì)的需求，一直是圣農(nóng)食品的核心競爭力，因而餐飲渠道增速很快。”

　　在宋杰凝看來，行業(yè)回暖的跡象十分明顯。據(jù)其了解，學(xué)校、工廠等開始采購雞肉，廣東、福建等地家禽企業(yè)的銷售水平已經(jīng)恢復(fù)到去年四季度水平。不過，宋杰凝補充說：“現(xiàn)在是肉類產(chǎn)品的消費淡季，企業(yè)盈利水平提升還需要一個過程。”

　　國內(nèi)知名肉食公司的銷售經(jīng)理趙先生也如此認(rèn)為。“關(guān)鍵問題是上游供應(yīng)，現(xiàn)在屠宰場基本縮水60%。行業(yè)回暖，我們照樣虧損。”

　　【探因】 “去產(chǎn)能”、“去庫存”加速，供銷基本平衡

　　“現(xiàn)在，肉雞供應(yīng)量比較少，屠宰場目前收購比較困難，有些屠宰場成本控制不好就會賠錢。另一方面，屠宰場也在壓價收購，目前原料上整體走貨速度比較慢，供銷基本平衡。”卓創(chuàng)資訊分析師劉晴晴分析，主要原因是“行業(yè)散戶減少了20%左右，提前淘汰種雞。此外，就是行業(yè)自身的去產(chǎn)能”。

　　2013年年底，白羽肉雞聯(lián)盟成立，行業(yè)內(nèi)達成縮減祖代種雞數(shù)量的共識之后，國內(nèi)肉雞去產(chǎn)能趨勢較為明顯。

　　宋杰凝分析，“速生雞”、“禽流感”等事件給行業(yè)以重創(chuàng)，但另一方面也倒逼行業(yè)深度淘汰落后產(chǎn)能，提高防疫標(biāo)準(zhǔn)和改善經(jīng)營場所環(huán)境，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

　　另一方面，某肯德基供應(yīng)商說，肯德基二三季度的訂單提高了雞肉原料的收購價格，對市場也有一定的帶動作用。

　　此外，大用(集團)實業(yè)有限公司凍品銷售主管吳洪亮反映：“現(xiàn)在貨源比較缺。凍品也有貨架期，存不了多長時間，就算有庫存應(yīng)該也消化得差不多了。”

　　據(jù)了解，大多數(shù)屠宰場、冷凍肉品市場的渠道雞肉庫存消化趨盡，拉動對肉雞企業(yè)的雞肉采購平穩(wěn)回升。

　　【未來】 原料“倚重”豬價，行業(yè)整體趨穩(wěn)向好

　　“雞翅和雞腿肉，一周之內(nèi)漲得最快。而這些在雞身上加起來不到20%，并不能帶動整個行業(yè)。”一位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，今年的禽肉市場整體會比較“中規(guī)中矩”。