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　　云南瀘西是我國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)縣，也是我省為數(shù)不多的商品牛羊肉生產(chǎn)基地和生豬外調(diào)縣，每年向昆明、曲靖、蒙自，以及貴州興義等消費(fèi)市場(chǎng)提供數(shù)百萬(wàn)噸的肉、奶、蛋、禽類(lèi)新鮮產(chǎn)品，并保持著穩(wěn)中有升的勢(shì)頭。就在剛剛過(guò)去的2013年，瀘西縣飼養(yǎng)的雞、豬、牛、羊等畜禽的出欄量已增長(zhǎng)到400多萬(wàn)頭(只)，日均存欄量超過(guò)310萬(wàn)頭(只)，肉、蛋、奶等產(chǎn)品超過(guò)600萬(wàn)噸。在省內(nèi)外多個(gè)地區(qū)，通過(guò)紅骨羊、黑山羊、奶山羊和雞蛋等認(rèn)識(shí)瀘西的人越來(lái)越多，生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展為瀘西發(fā)展注入強(qiáng)大動(dòng)力。

　　遵循自然規(guī)律 減少環(huán)境污染

　　幾場(chǎng)小雨過(guò)后，平建崗家果園里的牧草又割了三四茬。每當(dāng)那些綴著紫花，帶著自然芳香的青草送進(jìn)農(nóng)場(chǎng)，400頭膘肥體壯的牛羊會(huì)從嘴里鼻里發(fā)出愉快的聲響，贊美著這久嘗不厭的餐點(diǎn)。

　　4月3日這天，記者走進(jìn)長(zhǎng)期干燥缺水的滇南瀘西，為一幅幅展現(xiàn)在眼前的景象所驚異。

　　“周邊上萬(wàn)畝丘陵緩坡全是果園，果園里長(zhǎng)著幾十厘米高的牧草。”“牧草既是牛羊等大牲畜和禽類(lèi)的飼料，又是生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)的組成部分。”“瀘西畜牧業(yè)走的是多效兼顧的生態(tài)循環(huán)發(fā)展路。去年，整個(gè)行業(yè)創(chuàng)下13.9億元的產(chǎn)值，農(nóng)民人均得利3900多元。”指著看得見(jiàn)的山坡，平建崗、王小紅等幾個(gè)揣著上百萬(wàn)存款的農(nóng)場(chǎng)主熱情地給我們邊引路邊介紹。

　　近年來(lái)，在推動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展的進(jìn)程中，瀘西縣始終堅(jiān)持著生態(tài)適應(yīng)性和環(huán)境綜合性這條萬(wàn)物生長(zhǎng)的規(guī)律。從2008年開(kāi)始，該縣就在海拔1300米至2100米不等的山區(qū)，創(chuàng)建了多個(gè)牧草自然種植和試驗(yàn)觀察基地，從美國(guó)及歐洲等國(guó)家和地區(qū)引進(jìn)良種試種，在其自然生長(zhǎng)中進(jìn)行觀察論證，然后挑選出環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，較具生態(tài)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的品種推薦給農(nóng)民和企業(yè)，讓農(nóng)民和企業(yè)在培植畜禽產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中獲取簡(jiǎn)單實(shí)用的生產(chǎn)技術(shù)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、生態(tài)效益好的畜禽飼料等。掌握簡(jiǎn)單實(shí)用的技術(shù)后，在低海拔地區(qū)，每年秋季收割水稻前，農(nóng)民們會(huì)把精選來(lái)的多花黑麥草、紫花苜蓿、光葉紫苕等牧草籽撒在陰涼潮濕的稻田里，讓其自由地生根發(fā)芽。待到入秋后兩三個(gè)星期，稻田里就長(zhǎng)滿了綠油油的牧草。從秋末到春季，這些各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)和蛋白質(zhì)含量較高的生態(tài)型牧草就是牛、羊等牲畜鮮美的飼料。

　　而在土壤較為貧瘠，晝夜溫差較大，地表炙熱干燥的丘陵和高海拔山區(qū)，農(nóng)民們常會(huì)把三葉草、紫花苜蓿、葦狀羊茅等耐旱易生的牧草當(dāng)作涵養(yǎng)土壤水肥，抵御山地石漠化、荒漠化和解決牲畜飼草的主要原料。

　　每年冬春四野枯焦的季節(jié)，走進(jìn)瀘西的午街鋪、舊城、中樞、白水、金馬和三塘等幾個(gè)山鄉(xiāng)，在一座座葫蘆形的山頭或腰子形狀的坡地上，覆蓋著一層翠綠色的牧草。這些牧草，像大地和群山的被子，嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地遮蔽著往年干渴的土地，調(diào)節(jié)著地表的晝夜溫差，與地上地下微小的生物、陽(yáng)光、雨水和過(guò)往的水蒸氣等構(gòu)成一套活生生的生態(tài)凈化及環(huán)境保護(hù)系統(tǒng)，既提供了畜牧業(yè)發(fā)展所需的飼草，又讓土壤免受風(fēng)雨侵蝕和太陽(yáng)長(zhǎng)期照曬等造成的揚(yáng)塵、滑坡、坍塌、沉陷及泥石流等自然災(zāi)害。

　　進(jìn)入夏秋兩季，隨著小麥、蠶豆、玉米和蕎類(lèi)等農(nóng)作物成熟歸倉(cāng)，應(yīng)對(duì)幾百萬(wàn)畜禽口腹的需求，無(wú)論是高寒山區(qū)的農(nóng)民還是城郊?jí)螀^(qū)的農(nóng)民，他們都會(huì)把尚處青綠狀態(tài)，并未木質(zhì)化的秸稈或賣(mài)到大大小小的農(nóng)場(chǎng)，或自家留用，將它們粉碎貯藏進(jìn)專(zhuān)門(mén)的池窖和庫(kù)房里，待其發(fā)酵后，作為飼養(yǎng)在廄里畜禽的口糧，在降低環(huán)境污染的同時(shí)，又提供了充足的飼料。

　　順應(yīng)牧業(yè)規(guī)律 降低生產(chǎn)成本

　　“青貯飼料的收購(gòu)和加工又有改進(jìn)。”在中樞鎮(zhèn)海拔近2000米的一個(gè)省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化肉羊示范養(yǎng)殖場(chǎng)，我們看到，4個(gè)5層樓高的青貯飼料塔里裝著1600多立方米飼料。場(chǎng)長(zhǎng)王永生和幾位工人告訴我們，“去年和今年的收貯，秸稈和玉米棒子都一并收購(gòu)來(lái)。制成飼料后，就不用再往里面摻入別的添加劑了。”“食草的動(dòng)物就該讓它們吃草。草畜配套，順應(yīng)牧業(yè)的規(guī)律和特性是必須嚴(yán)守的底線。”

　　走過(guò)不同海拔和地形環(huán)境的區(qū)域，觀看過(guò)大小數(shù)十個(gè)兼營(yíng)種植業(yè)和畜牧業(yè)的農(nóng)場(chǎng)，我們發(fā)現(xiàn)，走生態(tài)循環(huán)型發(fā)展的畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)所，幾乎不會(huì)暴發(fā)難以控制的疫病，它們提供的肉、奶、蛋類(lèi)等食品，處處讓人放心。

　　在領(lǐng)我們參觀各處農(nóng)場(chǎng)的時(shí)候，多位農(nóng)場(chǎng)主欣喜地說(shuō)，這些年，隨著果園內(nèi)林下牧草的推廣種植，農(nóng)田里冬春牧草的培育和興起，山坡上耐旱型牧草的播撒，再加上農(nóng)作物秸稈青貯等方式的推廣，在瀘西這片活躍的土地上，農(nóng)藥、化肥的使用量一年比一年少了。那些有牧草轉(zhuǎn)化為畜禽糞便的農(nóng)家肥，投放在田地和果園里，既修復(fù)了生態(tài)，又降低了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的成本。

　　“心急吃不了熱豆腐。培育開(kāi)發(fā)肉、蛋、奶業(yè)，不能僅想著源源不斷的鈔票。要有耐心，遵循自然和生態(tài)發(fā)展的規(guī)律。”采訪結(jié)束時(shí)，多位農(nóng)場(chǎng)主說(shuō)，去年，配合畜牧業(yè)的發(fā)展，瀘西的飼草種植推廣已超過(guò)12萬(wàn)畝，走生態(tài)循環(huán)型經(jīng)濟(jì)發(fā)展之路，讓農(nóng)民獲得收益會(huì)越來(lái)越多。