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　　即農(nóng)歷臘月二十三，俗稱“小年”。清晨7時在新疆哈密市阿特蘭牛羊屠宰場，霧氣蒸騰的屠宰車間里，15名青壯年男子正在熟練地屠宰著牛羊。宰殺、剝皮、清理內(nèi)臟等一系列工序后，干凈的牛羊胴體被整齊地掛起待檢。“我們凌晨3時就上班了，等防疫人員檢疫完成后就開始工作，從3時一直忙到現(xiàn)在都還沒休息呢！”艾合買提·吾斯曼說。

　　艾合買提·吾斯曼是哈密市花園鄉(xiāng)強固村村民，村里的肉牛育肥大戶，他家目前有存欄肉牛70多頭。

　　1月22日，為了進一步做好節(jié)日期間牛羊肉市場供應，穩(wěn)定市場價格，保障各族群眾肉食品需求，哈密市開始了為期7天的平價牛羊肉投放活動。艾合買提·吾斯曼等一批哈密市各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的牛羊養(yǎng)殖大戶積極響應政府號召，對自養(yǎng)牛羊進行屠宰、銷售，成為此次平價牛羊肉銷售活動的供貨商和銷售商。

　　“昨天就賣掉了兩頭努今天我又準備了兩頭。”艾合買提·吾斯曼說。“昨天共屠宰了73只羊、3頭努今天已經(jīng)屠宰了70只羊、3頭牛了。”艾合買提·吾斯曼話音剛落，該屠宰場負責人艾尼瓦爾·艾買提就說：“這里屠宰的全是我們哈密本地的牛羊，養(yǎng)殖戶自己飼養(yǎng)、自己屠宰、自己銷售，減少了很多中間環(huán)節(jié)。”

　　為確保居民安全用肉，哈密市對投放市場的牛羊肉有極其嚴格的規(guī)范要求，所有待銷牛羊在屠宰前后都要進行嚴格的檢驗檢疫，在具備產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫后方可在銷售點銷售。

　　據(jù)現(xiàn)場蹲點的花園鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)工作站站長賽都拉·沙吾爾介紹，沒有產(chǎn)地檢疫證的牛羊是無法進入屠宰場的，在屠宰過程中專業(yè)防疫人員會對宰殺后的牛羊挨個進行檢查，以防疫病問題，在確保無誤后才蓋章放行。“居民能吃上本地產(chǎn)的新鮮放心牛羊肉，這是最重要的事。”賽都拉·沙吾爾說。

　　在忙碌了數(shù)小時后，艾合買提·吾斯曼的兩頭牛已經(jīng)收拾整齊，準備裝車上市。牛肉被送到了位于哈密市西河區(qū)街道辦事處西菜園村委會旁的牛羊肉直銷店。

　　10時許，艾合買提·吾斯曼的車子一到銷售點，就被等候的群眾圍上了。“別急，慢慢來，都能買上。”艾合買提·吾斯曼又開始忙碌起來，割肉、過秤、收錢，動作嫻熟。

　　62歲的居民武金鳳告訴記者，以往每逢平價牛羊肉投放，她都會和老伴一起去排隊購買，每次排一兩個小時的隊僅能買到幾公斤肉，這次她一口氣買了1000多元的牛羊肉。“不用排隊，隨時能買，不但價格比市場上便宜，肉也很新鮮，市政府真是為百姓做了件暖心的大好事。”

　　“肉質(zhì)好、價格低，政府為老百姓考慮得很周到，很暖人心。”居民司馬義·買買提說。

　　為了保證居民在春節(jié)期間吃上既平價又安全的地產(chǎn)牛羊肉，哈密市對所有在固定投放地點、投放期內(nèi)按照政府規(guī)定價格售出的牛羊肉，給予每公斤5元的補貼。

　　“等這次平價牛羊肉投放結束，我還會繼續(xù)在這里按照市場批發(fā)價銷售牛羊肉。”艾合買提·吾斯曼說，“政府為老百姓做這么多好事，讓哈密人能吃上平價牛羊肉，我個人少掙點錢也不算什么。”

　　據(jù)哈密市發(fā)改委副主任、菜籃子辦公室副主任侯少光介紹，哈密市此次計劃投放300噸平價牛羊肉，目前哈密市有便民直銷店52家（21家牛羊肉直銷店、31家蔬菜直銷店），此次全市共設平價牛羊肉投放點27處，為保證平價牛羊肉有序銷售，除6家超市直銷點外，21個牛羊肉直銷店均安排專人負責牛羊肉投放的監(jiān)督登記工作。

　　根據(jù)哈密市發(fā)改委提供的信息顯示，近日，緊鄰哈密的吐魯番地區(qū)也開始面向轄區(qū)居民投放平價的國家、自治區(qū)儲備牛羊肉。

　　“而我們哈密近3年來所投放的平價牛羊肉全是由地方財政出資補貼，經(jīng)檢驗檢疫后的本地活畜現(xiàn)宰現(xiàn)賣的。”侯少光說。