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　　“快過(guò)年了,豬肉倒還便宜了。”采訪中,不少市民向記者反映。隨著新年的臨近,市民對(duì)肉制品需求逐漸提高,但豬肉的價(jià)格卻打破了逢節(jié)必漲的規(guī)律,根據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)的信息顯示,2014年豬市開(kāi)局不利,全國(guó)生豬價(jià)格繼續(xù)保持弱勢(shì)運(yùn)行,本報(bào)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)也顯示,相較于去年同期,豬肉價(jià)格降了近兩成。

　　傳統(tǒng)消費(fèi)旺季里豬肉價(jià)格卻沒(méi)有漲起來(lái),業(yè)內(nèi)人士表示,去年以來(lái),酒店餐飲業(yè)不景氣,波及了豬肉采購(gòu)市場(chǎng),收購(gòu)商刻意壓低價(jià)格,此外,“豬周期”余威未了,也是導(dǎo)致豬肉價(jià)格低迷的重要原因之一。

　　春節(jié)將至豬肉價(jià)格反而下行

　　眼下正是冬季傳統(tǒng)消費(fèi)旺季,可是豬肉價(jià)格仍然沒(méi)有漲起來(lái)。“11元/斤,這年越來(lái)越近了,豬肉價(jià)格反而還便宜了,”昨天,家住燕山小區(qū)的劉女士發(fā)現(xiàn)上周十三四元/斤的五花肉,竟然便宜了兩元多。與此同時(shí),記者分頭采訪中發(fā)現(xiàn),雖然豬肉的需求量大增,價(jià)格卻沒(méi)怎么上漲,部分市場(chǎng)豬肉價(jià)格還降了不少。

　　根據(jù)本報(bào)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示,本期豬肉均價(jià)為12.74元/斤,相較于上期便宜了0.94元,降幅為6.87%。而記者翻閱去年統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示,去年同期豬肉價(jià)格已經(jīng)進(jìn)入春節(jié)行情,均價(jià)為15.26元/斤,相較于去年同期的價(jià)格,今年豬肉降幅近兩成。

　　無(wú)獨(dú)有偶,全國(guó)豬肉價(jià)格都在弱勢(shì)運(yùn)行,根據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示,1月初全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格為21.92元/公斤,較上一年12月31日下降0.05元/公斤,“近期全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格都比較低迷,”至于原因,業(yè)內(nèi)人士表示,“去年十月份,大量冷凍儲(chǔ)備肉投入市場(chǎng),導(dǎo)致供應(yīng)量增加,此外傳統(tǒng)消費(fèi)旺季卻逢氣溫下降不明顯以及今年酒店餐飲業(yè)不景氣,波及了豬肉采購(gòu)市場(chǎng),收購(gòu)商也刻意壓低價(jià)格等等。”

　　去年豬肉價(jià)格先跌后漲

　　2013年的豬肉價(jià)格,可謂跌宕起伏。

　　受周期性、季節(jié)性因素疊加影響,去年1月份以來(lái),中國(guó)生豬價(jià)格急跌。一季度全國(guó)豬糧比價(jià)(同一市場(chǎng)、同一時(shí)間內(nèi),生豬價(jià)格與糧食價(jià)格之間的比值)曾跌破6∶1盈虧平衡點(diǎn)。

　　一季度末全國(guó)豬肉零售價(jià)從15元/斤下降至12.50元/斤。

　　第二季度省內(nèi)豬價(jià)持穩(wěn),2013年6月份出現(xiàn)緩慢上行,因?yàn)榇饲疤潛p的養(yǎng)豬戶于2013年4月份急于出售,同時(shí)國(guó)家為防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌,在全國(guó)20多個(gè)省份同時(shí)展開(kāi)凍豬肉收儲(chǔ),豬價(jià)出現(xiàn)上行走勢(shì)。而在第三季度8月份的時(shí)候,豬價(jià)淡季逆市上漲,速度及幅度均超出人們預(yù)期。

　　瘋漲之后,去年中秋、國(guó)慶期間,豬肉價(jià)格開(kāi)始下降,“元旦過(guò)后全國(guó)豬價(jià)跌勢(shì)更為明顯,”從事豬肉批發(fā)的劉先生表示,如今全國(guó)大部分地區(qū)豬價(jià)低于16元/公斤,全國(guó)生豬平均價(jià)格也跌破15元/公斤。

　　養(yǎng)殖戶觀望期待春節(jié)行情

　　“當(dāng)前各地養(yǎng)殖量在100-200頭的大戶壓欄現(xiàn)象普遍,”上述劉先生告訴記者,因?yàn)樨i價(jià)過(guò)低還有對(duì)即將到來(lái)春節(jié)的憧憬,養(yǎng)殖戶不愿出售。“春節(jié)即將到來(lái),估計(jì)對(duì)價(jià)格會(huì)有一些拉動(dòng),但以后豬肉價(jià)格或許不會(huì)暴漲。就目前來(lái)看,由于市場(chǎng)豬源依然充足,預(yù)計(jì)年關(guān)時(shí)豬肉價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)大幅走高的現(xiàn)象。”在劉先生看來(lái),生豬市場(chǎng)供應(yīng)量不會(huì)有大幅度地下降,春節(jié)消費(fèi)將暫時(shí)性拉高豬肉價(jià)格,但春節(jié)過(guò)后,豬肉價(jià)格將重拾降勢(shì)。

　　劉先生認(rèn)為,近年養(yǎng)殖成本雖然在增加,但是國(guó)家調(diào)控政策十分給力,有節(jié)奏地儲(chǔ)備和釋放國(guó)儲(chǔ)豬肉使得豬肉價(jià)格平穩(wěn)發(fā)展。