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　　“這個肉給我拿一斤。”昨天，張阿姨花了49.2元買了一斤條肉，準(zhǔn)備回家做紅燒肉。這個價格可以買三斤多普通豬肉了。

　　杭州仙林苑農(nóng)貿(mào)市場二樓的專柜工作人員介紹，12月中旬才上柜的藏香豬肉，這兩天銷量已經(jīng)漲了100%以上，回頭客非常多。臨近元旦、春節(jié)，馬大嫂開始出手備貨，部分農(nóng)貿(mào)市場、超市的相關(guān)負責(zé)人表示，近期特色豬肉銷量增長迅速，主打健康牌、味道香等優(yōu)勢的土豬肉、兩頭烏、藏香豬都非常搶手。

　　價格高于普通豬肉兩三倍照樣有人買

　　這個季節(jié)是豬肉的銷售旺季，許多杭州市民最愛的菜肴就是紅燒肉。按照張阿姨的說法，只要燒出來的菜確實味道好，價格高一點沒關(guān)系。半個月前，一種叫藏香豬的豬肉開始在農(nóng)貿(mào)市場的聯(lián)合康康專柜悄悄試水，許多周邊社區(qū)的馬大嫂都來嘗鮮。大家先買個一斤、半斤回家燒燒看，一傳十十傳百客人逐漸增多，銷量環(huán)比增長了100%以上。

　　世紀(jì)聯(lián)華生鮮區(qū)的土豬肉、兩頭烏近期也備受青睞，部分門店還特別燒出紅燒肉，用香味招徠生意，還能試吃，效果很不錯。

　　不過從價格上看，這些特色豬肉的價格大概是普通放心肉售價的兩三倍。而藏香豬肉的價格更高，條肉一斤50元，普通條肉價格15元左右，品牌豬肉也不過24.8元。

　　養(yǎng)在2000米的山上 能和飼養(yǎng)員賽跑

　　特色豬肉的價格為什么會高出一截？這與品牌商主打健康的理念分不開。

　　杭州仙林苑農(nóng)貿(mào)市場銷售的藏香豬肉，是聯(lián)合康康從香格里拉引進的一個放牧型豬種。經(jīng)過兩年多的培育，藏香豬在麗水市縉云縣一個海拔2000多米的林場養(yǎng)殖成功。

　　這個品種的豬體積小，是瘦肉型豬種。飼養(yǎng)12個月體重大概為55公斤左右，普通的豬6個月就能長到100公斤。

　　因為習(xí)慣高原地區(qū)的環(huán)境，藏香豬體格健壯，善于奔跑。飼養(yǎng)員表示，把放養(yǎng)的豬趕回豬舍是件很頭痛的事情。“50米能跑進20秒吧，速度非常快。我們都是把帶頭的豬趕進去，其他豬就會跟著進去。要是一只一只趕非常吃力。”該飼養(yǎng)員表示。

　　藏香豬平時吃南瓜、番薯的根莖，不吃飼料，這也是許多消費者愿意掏腰包的原因之一。張阿姨表示，肉的味道好，又健康，又不是天天買，過年過節(jié)買來燒燒，還是可以接受的。

　　從超市、農(nóng)貿(mào)市場的數(shù)據(jù)上看，這個月特色豬肉的銷量同比增長在30%左右，預(yù)計1月份增速更快。華潤萬家相關(guān)負責(zé)人表示，現(xiàn)在許多品牌專柜都在做特色豬肉的產(chǎn)品，以前腿肉、條肉、后腿肉賣得最好。杭州聯(lián)華華商集團有限公司生鮮采購配送中心副經(jīng)理謝曉東表示，市場雖然以低價肉銷售為主，但是特色豬肉很有市場潛力，特別是春節(jié)前后，會釋放很大的銷售空間。