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新疆奶農(nóng)之惑:是養(yǎng)牛還是賣牛

畜牧家禽網(wǎng)  時(shí)間:2013/12/9 8:45:00 來(lái)源:中國(guó)畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù):

  【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)連日來(lái),記者走訪了烏魯木齊市米東區(qū)、烏魯木齊高新區(qū)安寧渠鎮(zhèn)、呼圖壁縣等地發(fā)現(xiàn),去年每公斤牛肉價(jià)格突破60元,而奶價(jià)卻處于低位,不少奶農(nóng)要么將牛賣給養(yǎng)殖場(chǎng),要么直接賣給屠宰場(chǎng)宰掉賣肉。 

  近日,烏魯木齊安寧渠鎮(zhèn)易興富民奶牛合作社又有3戶奶農(nóng)把牛賣給了內(nèi)地牛販子。“不掙錢,誰(shuí)想養(yǎng)?”該合作社奶農(nóng)王建華說(shuō)。與奶農(nóng)賣牛的境遇相比,今年下半年以來(lái),疆內(nèi)各類液態(tài)奶均大幅提價(jià),其中,巴氏消毒奶均價(jià)接近每公斤10元,漲幅近30%。

  而原奶收購(gòu)價(jià)也持續(xù)走高,農(nóng)業(yè)部發(fā)布的11月份第4周畜產(chǎn)品和飼料集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格顯示:內(nèi)蒙古、新疆等10個(gè)奶牛主產(chǎn)?。▍^(qū))生鮮乳平均價(jià)為4.03元/公斤,同比上漲20.3%。

  為何本地乳業(yè)市場(chǎng)的生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)兩種生存狀態(tài)?連日來(lái),記者走訪烏市周邊多個(gè)奶牛合作社了解到,去年下半年以來(lái),養(yǎng)殖成本和牛肉價(jià)格持續(xù)走高,乳企、養(yǎng)殖合作社給奶農(nóng)的收購(gòu)價(jià)卻沒(méi)提高,有奶農(nóng)開始宰牛賣牛,這造成今年下半年原奶收購(gòu)價(jià)向上攀升,但走高的收購(gòu)價(jià)依然讓部分奶農(nóng)選擇將牛賣掉。

  烏魯木齊市匯合博通農(nóng)民專業(yè)合作社社長(zhǎng)李松文,站在合作社的擠奶廳內(nèi)發(fā)呆。因?yàn)檫@個(gè)合作社已經(jīng)面臨著沒(méi)有奶源的境地。亞心網(wǎng)記者 陳峰 攝

  空蕩蕩的牛舍

  11月28日,烏魯木齊市匯合博通農(nóng)民專業(yè)合作社牛場(chǎng),牛舍被打掃得干干凈凈,可牛舍里的奶牛卻稀稀落落,這讓總面積達(dá)40畝的牛場(chǎng)顯得有些冷清。

  一年前,這里有600多頭牛,加上附近村民每天交的奶,日產(chǎn)奶量達(dá)14噸多。

  “現(xiàn)在只剩下60多頭了,每天只能產(chǎn)一噸多鮮奶。”合作社社長(zhǎng)李松文一臉苦笑,從2012年8月份到今年上半年,因?yàn)榕H鈨r(jià)格不斷走高,奶牛養(yǎng)殖成本也在上漲,鮮奶價(jià)格卻一直上不去,奶農(nóng)們開始屠宰奶牛,大量奶牛被當(dāng)成肉牛賣了。

  這個(gè)合作社奶農(nóng)們的遭遇并非個(gè)例。連日來(lái),記者走訪了烏魯木齊市米東區(qū)、烏魯木齊高新區(qū)安寧渠鎮(zhèn)、呼圖壁縣等地發(fā)現(xiàn),去年每公斤牛肉價(jià)格突破60元,而奶價(jià)卻處于低位,不少奶農(nóng)要么將牛賣給養(yǎng)殖場(chǎng),要么直接賣給屠宰場(chǎng)宰掉賣肉。

  自治區(qū)奶業(yè)辦公室副主任李麗告訴記者,目前全疆有324個(gè)奶站正常運(yùn)營(yíng),而這個(gè)數(shù)字比去年年底時(shí)減少了92個(gè)。

  “我們合作社共有6個(gè)奶站,現(xiàn)在正常運(yùn)行的只有兩個(gè),其余4個(gè)都停運(yùn)了。”米東區(qū)新疆犇鑫奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社社長(zhǎng)劉軍說(shuō),去年合作社里近七成的牛都被殺了,產(chǎn)奶量跟不上,奶站只能停運(yùn)。

  “不掙錢,誰(shuí)想養(yǎng)?我們是被榨干了才不得不賣牛的。”易興富民奶牛合作社奶農(nóng)王建華說(shuō),現(xiàn)在安寧渠鎮(zhèn)只有他這一家養(yǎng)殖合作社了,養(yǎng)牛的人也越來(lái)越少。

  一頭牛的成本

  新疆犇鑫奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社社長(zhǎng)劉軍告訴記者,該合作社成立于2009年,先后有500多養(yǎng)殖戶的3000多頭奶牛加入,日產(chǎn)奶可達(dá)25噸多。而因?yàn)槟剔r(nóng)接連殺牛、賣牛,目前合作社僅剩200多頭牛,日產(chǎn)奶量?jī)H為2噸多。

  “目前我們給奶農(nóng)的收購(gòu)價(jià)是3.5元/公斤,不過(guò)還是調(diào)動(dòng)不起奶農(nóng)養(yǎng)牛的積極性。”劉軍說(shuō),養(yǎng)牛成本上漲、收入降低是奶農(nóng)積極性不高的最主要原因。劉軍打算明年春節(jié)前再給奶農(nóng)提一次價(jià)。“我準(zhǔn)備把收購(gòu)價(jià)提到4元/公斤。”

  劉軍給記者算了一筆賬,一頭牛平均每天產(chǎn)奶20公斤,一年產(chǎn)奶期為10個(gè)月,一公斤原奶收購(gòu)價(jià)為3.5元,這樣算下來(lái),養(yǎng)一頭牛一年產(chǎn)奶的總收入只有21000元。而一頭牛養(yǎng)一年僅精飼料、輔助料、青貯飼料等投入就需約16000元。劉軍說(shuō),這其中還不包括水電費(fèi)和人工成本,如果全計(jì)算在內(nèi),一年下來(lái),奶農(nóng)養(yǎng)一頭牛的產(chǎn)奶凈收入僅4000余元。

  “去年牛肉價(jià)格每公斤最高漲到60多元,奶農(nóng)把奶牛宰掉是有利可圖的。就算買一頭成年牛的花費(fèi)是1.2萬(wàn)元,可去年肉價(jià)高時(shí)殺掉能賣1.6萬(wàn)元,再加上一年產(chǎn)奶掙的4000多元,總共可掙8000多塊錢。同時(shí),不用照顧牛了還能空出時(shí)間去打工賺更多的錢。”劉軍解釋說(shuō),這就是去年以來(lái)奶農(nóng)大量宰牛的原因。

  失衡的利益分配

  此外,奶農(nóng)們養(yǎng)殖的積極性不高,表面上的原因是肉價(jià)高、養(yǎng)殖成本高、奶價(jià)低,而深層次的原因還有乳品企業(yè)、合作社與奶農(nóng)之間利益分配的失衡。

  中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心高級(jí)分析師宋亮11月30日告訴記者,這種利益分配不均從目前鮮奶生產(chǎn)到銷售的價(jià)格就能直觀體現(xiàn):合作社收購(gòu)奶農(nóng)的原奶價(jià)格為3.5元/公斤,乳品企業(yè)收購(gòu)合作社原奶的價(jià)格達(dá)到了每公斤4.5元—5元,兩次收購(gòu)之間1元多的差價(jià)成為合作社向奶農(nóng)提取的費(fèi)用,而終端市場(chǎng)上散裝牛奶價(jià)格則達(dá)到每公斤6—8元。

  易興富民奶牛合作社社長(zhǎng)周文君告訴記者,進(jìn)入奶源銷售旺季,合作社占有主動(dòng)地位,而奶源銷售進(jìn)入淡季時(shí),企業(yè)占主動(dòng)地位。“奶價(jià)行情不好的時(shí)候收購(gòu)價(jià)是乳企說(shuō)了算,奶價(jià)高了以后是合作社說(shuō)了算。”而無(wú)論何時(shí),奶農(nóng)始終是無(wú)話語(yǔ)權(quán)的一方,處于底層。

  自治區(qū)奶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)陸東林認(rèn)為,正是因?yàn)檫@種利益分配不均,奶牛養(yǎng)殖效益空間持續(xù)收窄,嚴(yán)重影響了奶農(nóng)的養(yǎng)殖積極性。

  專家:提倡規(guī)模化養(yǎng)殖

  面對(duì)這樣的困境,該如何促進(jìn)新疆奶業(yè)行業(yè)升級(jí)?陸東林認(rèn)為,規(guī)?;B(yǎng)殖能在一定程度上彌補(bǔ)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較弱的不足,“這樣也才能在乳企、合作社、奶農(nóng)之間建立穩(wěn)定的關(guān)系,形成共贏模式。”

  自治區(qū)奶業(yè)辦公室副主任李麗介紹說(shuō),目前,新疆生鮮乳生產(chǎn)的主體仍然以小規(guī)模散養(yǎng)戶為主,存在飼養(yǎng)方式粗放、專用飼草料缺乏、單產(chǎn)能力不高等問(wèn)題。

  疆內(nèi)一家大型乳企負(fù)責(zé)人在接受記者電話采訪時(shí)說(shuō),如果乳企擁有自有牛場(chǎng)便不會(huì)在奶荒中受太大的影響。

  “奶源是奶業(yè)的基礎(chǔ),促進(jìn)奶業(yè)行業(yè)發(fā)展要從奶源建設(shè)抓起。”陸東林說(shuō),要發(fā)展新疆乳制品市場(chǎng)、要保證足夠的奶源,就應(yīng)該發(fā)展更多的規(guī)模化牧場(chǎng)。

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