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畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2013/12/3 9:03:00 來源：食品商務(wù)網(wǎng) 閱讀數(shù)：
【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】近年來，豐都縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)快速、迅猛發(fā)展勢頭，成為農(nóng)戶增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。目前，國家現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在豐都設(shè)立綜合試驗(yàn)站，成為重慶肉牛養(yǎng)殖科技示范基地，有力地促進(jìn)了當(dāng)?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。
“我家養(yǎng)的母牛，由鎮(zhèn)畜牧站統(tǒng)一進(jìn)行雜交配種，產(chǎn)下的牛犢飼養(yǎng)20個(gè)月后，體重可達(dá)800斤左右，價(jià)值萬余元。”近日，豐都縣名山街道大梨樹村三社，能繁母牛養(yǎng)殖大戶吳淑珍說。據(jù)了解，像吳淑珍這樣依靠科技養(yǎng)牛的農(nóng)戶，在該縣已蔚然成風(fēng)，有力地促進(jìn)了當(dāng)?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。
強(qiáng)化科技支撐
近年來，豐都縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)快速、迅猛發(fā)展勢頭，成為農(nóng)戶增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。該縣以肉牛為載體，成為國家科技富民強(qiáng)縣示范縣。該縣肉?？萍己咳械谝?。
由西南大學(xué)左福元教授主持的重大肉牛科技專項(xiàng)“肉牛三元雜交與級進(jìn)雜交組合育肥肉牛實(shí)驗(yàn)”，在豐都縣高家鎮(zhèn)鑫犇肉牛屠宰場進(jìn)行結(jié)果測定。共測定紅西本、西紅本、西門塔爾級進(jìn)雜交、安格斯級進(jìn)雜交四個(gè)育肥肉牛組合共40頭。其中測試的紅西本，21個(gè)月齡育肥肉牛平均體重420公斤，屠宰率55%-60%，屬于一級品質(zhì)牛肉。
“我們組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道畜牧獸醫(yī)站和縣畜牧技術(shù)推廣站人員，開展黃改技能考核。要求在職人員人人懂黃改，個(gè)個(gè)會凍配，以培養(yǎng)大批黃改技術(shù)能手，破解我縣黃改配孕率低、技術(shù)人才不足的難題，從而推動我縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”豐都縣畜牧獸醫(yī)局局長陶昌發(fā)說。
他介紹，為強(qiáng)化科技支撐，該縣加強(qiáng)與西南大學(xué)、市畜科院等院所的合作，先后實(shí)施了以“科技部重大專項(xiàng)草食牲畜良種繁育與健康養(yǎng)殖”為代表的12個(gè)肉牛產(chǎn)業(yè)重大科技項(xiàng)目，成功培育4個(gè)肉牛二元雜交組合。建立包鸞肉牛養(yǎng)殖科技示范園區(qū)，聘請市內(nèi)外專家實(shí)地開展母牛產(chǎn)雙犢試驗(yàn)、程序化輸精技術(shù)等課題研究，指導(dǎo)并推廣先進(jìn)養(yǎng)牛技術(shù)。
提高牛肉品質(zhì)
目前，豐都縣先后建立了國家現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗(yàn)站、肉牛專家科技大院和“首席專家+縣級特派員+鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術(shù)員+村級指導(dǎo)員”科技骨干體系，黃牛改良、飼養(yǎng)水平、牧草種植等方面成為科技示范，肉?？萍己咳械谝弧?/p>
“此外，我們先后組織有關(guān)人員赴美國、東北、山東、四川等地學(xué)習(xí)考察300余人次，大力引進(jìn)和推廣新技術(shù)、新品種，不斷改善牛群結(jié)構(gòu)，以提高牛肉品質(zhì)。”陶昌發(fā)說。
肉牛的科技含量不僅僅體現(xiàn)在飼養(yǎng)、黃牛改良方面，同時(shí)也體現(xiàn)在宰殺和對牛肉的加工方面。豐都縣一家集養(yǎng)殖、屠宰加工、銷售為一體的企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，該公司加工的牛肉，采用安樂宰殺、低溫排酸、精準(zhǔn)分割及嚴(yán)格冷鏈物流管理技術(shù)的高品質(zhì)牛肉，先后取得了ISO9001：2008質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000：2005安全管理體系認(rèn)證、QS食品質(zhì)量安全認(rèn)證、HACCP、清真食品、供港冰鮮牛肉指定企業(yè)等多項(xiàng)認(rèn)證，并順利進(jìn)入家樂福、麥當(dāng)勞等大型連鎖超市及國際餐飲名企。
目前，國家現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在豐都設(shè)立綜合試驗(yàn)站，成為重慶肉牛養(yǎng)殖科技示范基地。“下一步，我縣規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)牛和精深加工水平將大幅提升，科技對肉牛產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)率將達(dá)到80%以上，科技對產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)率南方第一。”陶昌發(fā)說。
