畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動態(tài) > 立冬漸進 重慶羊肉價格提前漲
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2013/11/1 8:53:00 來源:重慶晨報 閱讀數(shù):
【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】天氣漸寒,又到羊肉飄香時。不過,記者近日走訪市場發(fā)現(xiàn),羊肉價格連連攀升,農(nóng)貿(mào)市場的新鮮羊肉、凍品市場的半成品羊肉、飯店的羊肉湯鍋,價格都出現(xiàn)了一定程度的上漲,“貴羊羊”又開始現(xiàn)身。按照往年的經(jīng)驗,羊肉價格要等到立冬(今年立冬是11月7日)后才會上漲,今年商家大批量買羊肉提前了,羊肉價格上漲似乎也提前了。
吃湯鍋,羊肉每斤普漲10元左右;業(yè)內(nèi)預(yù)計已近高位的羊肉冬至不會漲得太離譜。
天氣漸寒,又到羊肉飄香時。不過,記者近日走訪市場發(fā)現(xiàn),羊肉價格連連攀升,農(nóng)貿(mào)市場的新鮮羊肉、凍品市場的半成品羊肉、飯店的羊肉湯鍋,價格都出現(xiàn)了一定程度的上漲,“貴羊羊”又開始現(xiàn)身。但業(yè)內(nèi)人士也認為,目前羊肉價位已經(jīng)不低,冬至之時的羊肉價格也不會漲得太離譜。
羊肉湯鍋普漲10元
從9月底開始,市內(nèi)不少飯店便推出了傳統(tǒng)項目:羊肉湯鍋,但在價格上,每斤羊肉卻比往年普遍上漲了10元左右。
渝北區(qū)龍山街道一家火鍋店的老板表示,館子目前已經(jīng)推出了羊肉湯鍋,成品羊肉每斤的價格為78元,比去年貴了10元。而在渝中區(qū)學田灣經(jīng)營黔江雞雜的老板劉志勤則稱,他們目前還未推出羊肉湯鍋,預(yù)計本月中旬開始推出。“售價每斤準備漲10塊錢,大概68元一斤吧!”她說,“如果漲太多,就怕沒人來吃了。”
不過,也有還沒漲價的羊肉館。昨日,重慶老館子山城羊肉館介紹,店里目前已經(jīng)推出了相關(guān)套餐,最低98元起,“我們不按斤賣,一鍋吃完了可以加菜,價格與去年持平。”該店負責人表示。
生羊肉開始漲價
湯鍋價格上漲,主要是受生羊肉價格上漲的影響。昨日,渝中區(qū)學田灣農(nóng)貿(mào)市場相關(guān)負責人告訴記者,近期豬肉價格一直“穩(wěn)起”,但牛肉和羊肉卻開始逐漸上漲。該負責人介紹,目前白條豬的批發(fā)價每公斤19元多,而且已經(jīng)維持了一個月了;而牛肉已經(jīng)達到每公斤68元;羊肉也開始出現(xiàn)上漲跡象,“目前每公斤大概在50元,比前段時間漲了不少,比去年平均漲了6元。”她說,隨著冬至臨近,預(yù)計羊肉的價格還會上漲。
此外,記者從觀農(nóng)貿(mào)凍品批發(fā)市場了解到,由于羊肉原料上漲,部分羊肉半成品價格也有所上漲。在該市場里,每公斤羊肉卷的價格為70元左右,羊排等從70元到80元不等。而這個價格比去年同期上漲了8~10元左右。
在南坪某家大型超市的冰柜中,一些標注為“來自內(nèi)蒙古大草原的原生羊肉”的價格則要高出許多,部分精羊肉每公斤高達80元,羊肉卷的價格每公斤則接近100元。
漲價或因供應(yīng)不足
按照往年的經(jīng)驗,羊肉價格要等到立冬(今年立冬是11月7日)后才會上漲,今年商家大批量買羊肉提前了,羊肉價格上漲似乎也提前了。昨日,涪陵的養(yǎng)羊人羅佳告訴記者,羊肉漲價或許是供應(yīng)量少了。他說,昨日涪陵地區(qū)的羊子的收購價為每只約380元,這個價格賣出去賺不了多少錢。
羅佳算了筆賬:目前,羊吃的飼料大約每斤上漲了50%,與去年比,每只羊的飼養(yǎng)成本平均每天上漲了約1元錢左右。“羊肉漲價,不一定賺錢??!”羅佳琢磨著,等到冬至前后漲價,他今年或許能賺一筆。
而一位市場人士則表示,目前外地羊肉也不好做,除了本身價格在上漲外,運輸成本隨著北方降溫也有所提高,“市場上羊肉的價格也被整體帶高了”。
冬至不會漲得太離譜
羊肉提前進入漲價期,那么冬至前后,羊肉價格是否會飆升到離譜的地步呢?“目前,羊肉價格已經(jīng)達到近幾年的較高位置,如果持續(xù)上漲,可能會影響到消費。我們預(yù)計,今年冬至,羊肉價格不會漲得太離譜。”多個農(nóng)貿(mào)市場的負責人說。
據(jù)了解,去年冬至當天,重慶本地的羊肉湯鍋價格普遍漲至每公斤160元,最高的甚至突破了200元,盡管如此晚上依然“一桌難求”。今年會不會重現(xiàn)去年的盛況?多家飯店的老板稱,人氣高是肯定的,但想要漲到比去年還高可能比較難,“太貴了沒人來吃??!”因此,他們預(yù)計,今年冬至羊肉或許只能賣到去年的價格。