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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】多年以來(lái)，籠養(yǎng)一直是我國(guó)乃至世界上規(guī)?；半u生產(chǎn)的主要飼養(yǎng)方式，為追求*經(jīng)濟(jì)效益，大部分是采用高密度的籠養(yǎng)，將蛋雞束縛在不到一張A4紙面積大小的籠子里、斷喙、24小時(shí)開(kāi)燈助產(chǎn)……

　　多年以來(lái)，籠養(yǎng)一直是我國(guó)乃至世界上規(guī)模化蛋雞生產(chǎn)的主要飼養(yǎng)方式，為追求*經(jīng)濟(jì)效益，大部分是采用高密度的籠養(yǎng)，將蛋雞束縛在不到一張A4紙面積大小的籠子里、斷喙、24小時(shí)開(kāi)燈助產(chǎn)……

　　這樣會(huì)使蛋雞在生理和心理上都處于非福利的狀態(tài)。國(guó)家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員杜金平說(shuō)，從動(dòng)物應(yīng)激的角度上講，如果長(zhǎng)期受到不利因素刺激，將導(dǎo)致蛋雞煩躁、無(wú)奈，免疫功能受到抑制，進(jìn)而影響蛋雞健康和食品安全。

　　在世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)組織的推動(dòng)下，歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的不少消費(fèi)者開(kāi)始轉(zhuǎn)變觀念，抗議非人道的蛋雞養(yǎng)殖方式，提倡食用福利雞蛋。

　　為了滿足這種需求，以蛋品生產(chǎn)、加工為主業(yè)的*農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)湖北神丹健康食品有限公司，參照歐盟動(dòng)物福利養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，引進(jìn)法國(guó)技術(shù)，從2011年底開(kāi)始投資籌建，在國(guó)內(nèi)率先探索啟動(dòng)福利蛋雞養(yǎng)殖模式生產(chǎn)試驗(yàn)。2012年2月，湖北省畜牧獸醫(yī)局認(rèn)為，此種養(yǎng)殖方式為國(guó)內(nèi)首例。

　　神丹公司總經(jīng)理劉華橋介紹說(shuō)，希望以人性化的飼養(yǎng)方式，來(lái)孕育出營(yíng)養(yǎng)健康的福利雞蛋，目前首批的2萬(wàn)只福利蛋雞已經(jīng)正式投產(chǎn)，福利雞蛋正在逐步批量上市。

　　何為動(dòng)物福利

　　據(jù)了解，動(dòng)物福利起源于英國(guó)，16世紀(jì)末時(shí)就有相關(guān)法令禁止縱狗捕熊和斗雞行為。近代以來(lái)，歐美一些學(xué)者不斷呼吁人類應(yīng)善待動(dòng)物，重視動(dòng)物生活環(huán)境，對(duì)于防止疫病傳播、提高食品安全質(zhì)量都有重要意義。綜合世界各國(guó)的有關(guān)動(dòng)物福利法規(guī)，動(dòng)物福利包含五個(gè)要素：生理福利，即無(wú)饑渴之憂；環(huán)境福利，有適當(dāng)?shù)膱?chǎng)所；衛(wèi)生福利，減少傷??；行為福利，保證天性；精神福利，減少恐懼。

　　中國(guó)家禽業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事、湖北省畜牧局研究員李朝國(guó)介紹說(shuō)，我國(guó)畜禽產(chǎn)品滿足市場(chǎng)供給的任務(wù)較重，雖然在立法層面還沒(méi)有把動(dòng)物福利養(yǎng)殖作為強(qiáng)制性規(guī)范予以推廣，但我國(guó)畜牧法也把“適當(dāng)生存環(huán)境、保護(hù)安全”等動(dòng)物福利的基本精神納入了其中。

　　近日，記者在湖北神丹福利蛋雞場(chǎng)看到，這里既有籠養(yǎng)的喂料、通風(fēng)、集蛋、刮糞等自動(dòng)控制系統(tǒng)，同時(shí)又有足夠的散養(yǎng)空間，開(kāi)放式雞舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、沙堆、棲架、樹(shù)蔭、遮陽(yáng)棚等福利措施一應(yīng)俱全。甚至還有一定比例的公雞信步其中，這在很多規(guī)模雞場(chǎng)都比較少見(jiàn)的。

　　福利雞蛋和普通土雞蛋有何不同

　　更標(biāo)準(zhǔn)、更安全，應(yīng)該是福利雞蛋的*特色。劉華橋介紹說(shuō)，普通的土雞蛋，四處放養(yǎng)，易受天敵侵?jǐn)_，飲食、疫情等安全因素均不可控，各地環(huán)境差異較大，很難進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；茝V，不利于市場(chǎng)化普及。

　　劉華橋說(shuō)，福利蛋雞示范養(yǎng)殖的探索，已得到了國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家楊寧的肯定。公司組織多位專家，以籠養(yǎng)+散養(yǎng)的方式，邊試驗(yàn)邊探索，已編寫(xiě)出了“福利蛋雞生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”。依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，一般來(lái)說(shuō)，福利蛋雞主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)特點(diǎn)：

　　科學(xué)選址規(guī)劃，適度規(guī)模。福利蛋雞場(chǎng)坐落在風(fēng)景優(yōu)美的湖北省安陸市三河水庫(kù)旁，每只雞飼養(yǎng)密度約0.4平方米，是普通籠養(yǎng)蛋雞的7倍；優(yōu)良選種，科學(xué)配餐，醫(yī)療保障。目前主要選用的是青殼蛋雞品種，以東北玉米、豆粕按蛋雞各成長(zhǎng)階段配成商品化飼料，輔以一定比例的青飼料，使用凈化后的自來(lái)水，嚴(yán)格執(zhí)行防疫消毒制度，遠(yuǎn)勝于一般放養(yǎng)蛋雞的醫(yī)療措施和飼料安全保障；盡可能滿足蛋雞天性，模仿“回歸自然”的場(chǎng)景，使蛋雞有吮毛、沙浴、運(yùn)動(dòng)、飛、交配的自由。由于有了公雞存在，母雞的生理特性得到滿足，且受精蛋的營(yíng)養(yǎng)更加豐富；固定飼養(yǎng)員，作業(yè)輕而穩(wěn)，減少平時(shí)驚嚇，對(duì)淘汰蛋雞進(jìn)行人性化抓捕、屠宰，盡可能縮短運(yùn)輸裝卸時(shí)間；監(jiān)測(cè)蛋品質(zhì)量，經(jīng)分級(jí)清洗、殺菌消毒、涂油保鮮、噴碼可追溯等工序?qū)︴r雞蛋進(jìn)行處理，以“保潔蛋”形式上市。

　　市場(chǎng)行情怎么樣

　　目前福利雞蛋的市場(chǎng)零售價(jià)格是3元/個(gè)，已向麥德龍等超市開(kāi)始供貨。神丹公司市場(chǎng)部陳依桃表示，由于福利蛋雞飼養(yǎng)成本較高，數(shù)量有限，屬于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的差異化產(chǎn)品，現(xiàn)在還只能用于滿足少數(shù)群體的客戶需求。

　　從眼前來(lái)看，這個(gè)項(xiàng)目的投入產(chǎn)出是不成比例的，劉華橋坦言，前期這60畝地、2萬(wàn)只雞已投入500萬(wàn)元，3元/個(gè)的定價(jià)，不會(huì)虧錢(qián)，但也是微利，指望幾年內(nèi)收回成本是不太可能，只能說(shuō)長(zhǎng)遠(yuǎn)效益、社會(huì)效益是大于公司短期獲得的效益。

　　推行福利養(yǎng)殖是提高禽產(chǎn)品質(zhì)量的有效方法。杜金平研究員說(shuō)，人性化的飼養(yǎng)方式大大提高了雞蛋的品質(zhì)，福利雞蛋養(yǎng)分全面，蛋黃大、蛋白濃度高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于籠養(yǎng)雞蛋，可以說(shuō)是標(biāo)準(zhǔn)的好土雞蛋，還能規(guī)?；a(chǎn)，現(xiàn)在就是需要做好進(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證的工作，明確標(biāo)注、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

　　由于諸多條件限制，中小型的農(nóng)村養(yǎng)殖戶進(jìn)入福利蛋雞生產(chǎn)行業(yè)較難，傳統(tǒng)的蛋雞籠養(yǎng)模式仍將持續(xù)相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期并占主導(dǎo)地位。李朝國(guó)研究員說(shuō)，但通過(guò)神丹公司這樣的龍頭企業(yè)帶動(dòng)，推行動(dòng)物福利理念，不斷升級(jí)改造蛋雞飼養(yǎng)方式和技術(shù)，規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，保障蛋品質(zhì)量，才是我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵所在。