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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】沿著雞蛋價(jià)格創(chuàng)出近年新低的線(xiàn)索，試圖從產(chǎn)業(yè)鏈源頭梳理出“事發(fā)”的原因，采訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，三伏暑天禽蛋產(chǎn)業(yè)卻遭遇“極度深寒”，大量種禽種蛋正被“逼”上餐桌，這也進(jìn)一步?jīng)_擊了原本脆弱的價(jià)格鏈條。

　　俗話(huà)說(shuō)“家有萬(wàn)貫帶毛的不算”，盡管告別禽流感陰影已近兩月，但業(yè)內(nèi)曾預(yù)判的回穩(wěn)勢(shì)頭卻未出現(xiàn)，行情反倒愈發(fā)低迷。

　　沿著雞蛋價(jià)格創(chuàng)出近年新低的線(xiàn)索，記者試圖從產(chǎn)業(yè)鏈源頭梳理出“事發(fā)”的原因，采訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，三伏暑天禽蛋產(chǎn)業(yè)卻遭遇“極度深寒”，大量種禽種蛋正被“逼”上餐桌，這也進(jìn)一步?jīng)_擊了原本脆弱的價(jià)格鏈條。

　　炒雞蛋比炒土豆絲還便宜！雞蛋價(jià)格創(chuàng)近年新低

　　“難道我聽(tīng)錯(cuò)了？曾經(jīng)炒一盤(pán)要十多元錢(qián)的西紅柿雞蛋，現(xiàn)在才要五元，絲瓜雞蛋也才要六元，比清炒土豆絲還便宜。”19日，山東臨沂市民閔先生在即丘路附近一家飯店點(diǎn)餐，聽(tīng)到店主報(bào)價(jià)時(shí)，竟然不相信自己的耳朵。

　　事實(shí)上，進(jìn)入7月份以來(lái)，雞蛋價(jià)格上演大幅殺跌的行情，讓不少業(yè)內(nèi)人士都大跌眼鏡。“上周雞蛋批發(fā)價(jià)低到了每斤2.8元，算下來(lái)一枚雞蛋還不到四毛錢(qián)，養(yǎng)雞場(chǎng)可是賠慘了。”站前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的雞蛋批發(fā)商張老板感嘆道。

　　19日，記者走訪(fǎng)山東臨沂市區(qū)多家超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，盡管蛋價(jià)比前幾日略有上漲，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零售價(jià)為每斤3.3元左右，但眾多超市仍把雞蛋作為促銷(xiāo)產(chǎn)品上架，價(jià)格為每斤2.99元。“雞蛋最便宜的時(shí)候應(yīng)該是一周前，那時(shí)進(jìn)價(jià)才2.8元每斤，按2.99元每斤的促銷(xiāo)價(jià)我們還有賺頭。這周價(jià)格稍微抬了下頭，終于站上每斤3元的區(qū)間了，今天的進(jìn)價(jià)是3.2元?？雌饋?lái)從上周開(kāi)始雞蛋價(jià)格一直在漲，但給我供貨的養(yǎng)雞場(chǎng)老板卻高興不起來(lái)，他覺(jué)著雞蛋價(jià)格回暖不應(yīng)該是這個(gè)漲法，按他的說(shuō)法，不知道哪天可能價(jià)格又會(huì)殺跌。”一位超市生鮮區(qū)負(fù)責(zé)人表示。

　　一個(gè)多月前，記者在站前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采訪(fǎng)時(shí)，雞蛋批發(fā)商張老板曾表示禽流感的影響基本已經(jīng)消除了，7月份雞蛋價(jià)格肯定會(huì)漲上去。這次又問(wèn)他，他卻無(wú)奈地說(shuō)，自己也看不透市場(chǎng)了。“按理說(shuō)禽流感影響已過(guò)去兩個(gè)多月了，對(duì)市場(chǎng)的影響也該消除了，那邊賣(mài)活雞的價(jià)格都恢復(fù)得差不多了，可就是雞蛋價(jià)格卻更加低迷。”

　　養(yǎng)雞場(chǎng)老板在接受采訪(fǎng)時(shí)掰著指頭說(shuō)，“一斤雞蛋的出廠(chǎng)成本最起碼要3.4元，從禽流感事件發(fā)生后就一直虧著本，以為7月份能扭虧為盈，現(xiàn)在看來(lái)已是不可能了。”

　　張老板認(rèn)為，現(xiàn)在雞蛋價(jià)格上不去還是因?yàn)殡u蛋的銷(xiāo)量上不去。一個(gè)原因是夏季市民對(duì)雞蛋的需求量不如冬季。另一個(gè)原因是該外銷(xiāo)的本地雞蛋出不去，只好也涌向本地市場(chǎng)，造成市場(chǎng)上雞蛋總量過(guò)剩，甚至連孵化企業(yè)的種蛋也由于行情不好流向了商品蛋市場(chǎng)，讓行市更加雪上加霜。

　　意外：孵化廠(chǎng)不忙孵化忙著賣(mài)雞蛋

　　19日上午，記者來(lái)到山東臨沂*的肉雞孵化企業(yè)大田孵化廠(chǎng)時(shí)，董事長(zhǎng)田常青正在準(zhǔn)備召開(kāi)全體職工大會(huì)。他攤開(kāi)記事簿無(wú)奈地對(duì)記者說(shuō)，“上月22日你們來(lái)采訪(fǎng)時(shí)，我才剛發(fā)放3月份的工資，這不今天召開(kāi)職工大會(huì)，我還得繼續(xù)安撫人心，籌措發(fā)放4月份的基本工資。”

　　從禽流感事件爆發(fā)被迫“急剎車(chē)”減產(chǎn)到現(xiàn)在，年近六旬的田常青已在廠(chǎng)里“坐鎮(zhèn)”五個(gè)多月。6月底，本報(bào)在推出“關(guān)注后禽流感時(shí)代”系列報(bào)道時(shí)，記者曾到訪(fǎng)大田孵化廠(chǎng)，當(dāng)時(shí)該企業(yè)正忙著恢復(fù)生產(chǎn)、采購(gòu)新種禽，田常青自信地預(yù)判禽蛋產(chǎn)業(yè)的“嚴(yán)冬”正慢慢消融。

　　然而時(shí)隔近一個(gè)月，記者再次前往采訪(fǎng)時(shí)，看到的確是令人意外的一幕：廠(chǎng)里不是在忙著孵化種蛋，而是在大幅出售種蛋和淘汰種禽。

　　田常青苦笑著對(duì)記者說(shuō)，“今天，我就要再出售8萬(wàn)枚種蛋，眼下行市特別不景氣，孵化出一只雞苗才賣(mài)三毛錢(qián)，而賣(mài)種蛋還能勉強(qiáng)到四毛一枚，白搭二十多天電費(fèi)孵出來(lái)卻更便宜了，很多人都不愿意搞孵化。”據(jù)田常青介紹，種蛋一枚成本在1.5元左右，賣(mài)0.4元明顯是賠慘了。

　　盡管付出很多回報(bào)卻很少，但堅(jiān)信“有利無(wú)利常在行”的田常青卻仍選擇“小幅堅(jiān)守”，即少搞一些，也不能徹底放棄孵化。在孵化車(chē)間內(nèi)，記者看到僅一墻之隔，同樣的種蛋卻面臨不同的命運(yùn)：一邊是盛放待孵種蛋的支架被成片空置在一旁，只有兩名工人在碼放，準(zhǔn)備上孵化器；而另一邊則是，放在塑料蛋盒里待售的種蛋被一摞摞堆放，十幾位工人忙著將其搬運(yùn)上貨車(chē)，準(zhǔn)備當(dāng)商品蛋投放市場(chǎng)。

　　心疼：月拋10萬(wàn)套種雞當(dāng)肉雞出售

　　記者上次到大田孵化廠(chǎng)時(shí)還了解到，即便是禽流感最嚴(yán)重時(shí)，該廠(chǎng)飼養(yǎng)種禽的規(guī)模仍保持在20萬(wàn)套左右。然而時(shí)隔不到一月，記者再次到訪(fǎng)時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，飼養(yǎng)規(guī)模不增反降，銳減了一半，已有10萬(wàn)套種雞被當(dāng)肉雞出售。

　　“把正值盛產(chǎn)期的種雞當(dāng)肉雞出售，實(shí)屬無(wú)奈之舉。”田常青無(wú)奈地介紹道，正常情況下，父母代種雞養(yǎng)殖66周時(shí)才會(huì)被淘汰，現(xiàn)在則是養(yǎng)30到40周就面臨淘汰，原因是市場(chǎng)低迷，越不舍得淘汰就越賠錢(qián)。

　　為應(yīng)對(duì)禽流感沖擊，田常青曾分批對(duì)20萬(wàn)套種雞采取了20多天停止喂食的急剎車(chē)式停產(chǎn)措施，這在行內(nèi)叫做“換羽”，以減少飼養(yǎng)成本和不產(chǎn)蛋來(lái)降低虧損，然而受種禽生理特性決定，這一招大多情況下只能用一次。“5月底時(shí)，我看到禽流感影響已淡出，便重新啟用那些停產(chǎn)‘輪休’中的種禽，沒(méi)成想行市更加低迷，現(xiàn)在已經(jīng)無(wú)法再用‘換羽’一招來(lái)減少損失了，只能將它們出售。”

　　田常青算了一筆賬，他養(yǎng)20萬(wàn)套種禽一天的飼養(yǎng)費(fèi)就得6萬(wàn)多元，一個(gè)月合計(jì)下來(lái)近200萬(wàn)元。孵化一只雞苗成本在2.4元左右，現(xiàn)在即便行情略漲，雞苗也只能賣(mài)到0.3元一只，每孵化一只就要賠兩元多。而將種蛋當(dāng)商品蛋出售，也是一枚賠一元多，“企業(yè)已經(jīng)賠進(jìn)去三千多萬(wàn)元了，面對(duì)‘后禽流感’時(shí)期繼續(xù)低迷的行情，再不減產(chǎn)就賠得更慘了，原本計(jì)劃在7月下旬再上6.6萬(wàn)套種雞，當(dāng)做爭(zhēng)奪后市的預(yù)備隊(duì)，目前也只能被無(wú)限期擱置了。”

　　采訪(fǎng)中記者得知，種雞當(dāng)肉雞出售主要銷(xiāo)往甘肅、寧夏及東北等地，19日收購(gòu)價(jià)每斤在3.2元至3.4元間，算是幫孵化企業(yè)挽回一點(diǎn)損失。然而和種蛋上市沖擊商品蛋價(jià)格的情形一樣，種禽大量提前投放肉禽市場(chǎng)，對(duì)價(jià)格的沖擊也可想而知。

　　出路:行業(yè)抱團(tuán)取暖謀求走出“深寒”

　　記者到訪(fǎng)大田孵化廠(chǎng)當(dāng)天，田常青剛送走肉禽行業(yè)協(xié)會(huì)的考察團(tuán)，據(jù)他介紹，考察團(tuán)一行來(lái)此主要是傳達(dá)新近召開(kāi)的“青島峰會(huì)”內(nèi)容，即做好限產(chǎn)保價(jià)和正面宣傳引導(dǎo)，抱團(tuán)取暖以求盡快走出困境。

　　在田常青看來(lái)，孵化產(chǎn)業(yè)本身就有盈虧周期，2007年創(chuàng)出每只雞苗賣(mài)到7元的峰值后，盲目擴(kuò)張讓孵化行業(yè)的效益急轉(zhuǎn)直下，到2012年的4月份，全行業(yè)陷入了虧損境地，“但如果不是后續(xù)‘黑天鵝’事件不斷，孵化行業(yè)處境還不至于這么慘。”田常青說(shuō)，緊接著發(fā)生的速生雞事件，讓原本就處于虧損周期中的行業(yè)更加舉步維艱，而禽流感事件則是一枚重磅炸彈，直接讓行業(yè)陷入了停滯。待剛有起色，又遭遇麥?zhǔn)辙r(nóng)忙及雨季持續(xù)的困擾，讓淡季不僅延續(xù)而且愈演愈烈。

　　在孵化行業(yè)摸爬滾打近30年的田常青看來(lái)，當(dāng)前禽蛋產(chǎn)業(yè)面臨的種種危機(jī)，歸根結(jié)底就在消費(fèi)信心低迷上。而欲重振消費(fèi)信心，讓價(jià)格回歸合理水平，幫企業(yè)擺脫困境，不僅要做好正面宣傳引導(dǎo)，更需要企業(yè)自身發(fā)力，做好自律，用嚴(yán)格的生產(chǎn)管理來(lái)為市民提供放心的肉禽食品，否則面對(duì)各種“事件”，仍然是束手無(wú)策。