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　　從單位去松江的路程，比想象中近，沿著滬昆高速飛馳，是擁擠的市中心無(wú)法體會(huì)的順暢。也就難怪大企業(yè)喜歡把養(yǎng)雞場(chǎng)設(shè)在松江。

　　帶領(lǐng)記者尋訪活雞的陳阿姨，每周都會(huì)回松江的老家一趟。“吃父母自己種的蔬菜，呼吸新鮮空氣，農(nóng)村的味道比城市的香”。當(dāng)然，雞是農(nóng)家樂(lè)的重中之重。陳阿姨已經(jīng)兩個(gè)多月沒(méi)吃雞了，老家的父親也沒(méi)有。

　　陳大爺住的村子名字很美：石湖蕩。入口處，一大片低矮的綠色，與天空連成一片。這里原本有90戶左右的人家，陸續(xù)有人家去城里打工，現(xiàn)在空了20戶左右，堅(jiān)守的農(nóng)家，一半都自己養(yǎng)雞。

　　“全是老人在養(yǎng)，子女進(jìn)城了。一般養(yǎng)五六只，主要為了下蛋，不殺不賣，都留給自家人吃。”陳大爺說(shuō)話時(shí)，窗外傳來(lái)幾聲雞叫，正是早上9點(diǎn)鐘。

　　陳阿姨帶記者去拜訪養(yǎng)雞的鄰居。“貼隔壁”的鄰居是個(gè)小姑娘，打開院子門給我們看：大樹下，一只肥嘟嘟的老母雞，與幾只鴨子在玩耍。“這是房東養(yǎng)的，就一只老母雞，下蛋的。”小姑娘解釋，雞蛋有多時(shí)，鄰居偶爾賣掉點(diǎn)。雞，就一只，不會(huì)賣。

　　小路的另一頭，身著藍(lán)色花布的老太迎面走來(lái)，陳阿姨叫她“阿三娘子”，用松江話招呼幾句后，阿三娘子臉色頓時(shí)一變，隨后聽說(shuō)不是來(lái)買雞的，眉頭立刻放松，爽快地帶我們?nèi)ニ摇Ｂ飞嫌浾呃^續(xù)試探：“你家雞會(huì)賣嗎？”老太太一邊健步如飛，一邊狠狠搖頭“肯定不賣”。

　　那么當(dāng)?shù)厝似綍r(shí)吃的雞哪里來(lái)？

　　“菜場(chǎng)買來(lái)的。”陳大爺和阿三娘子都這么說(shuō)。

　　對(duì)于養(yǎng)雞消遣的老人們，雞是很精貴的，好雞必須用在刀刃上。平時(shí)隨便吃吃，菜場(chǎng)也買得到。除非子女回老家，自家雞又不怎么下蛋了，才舍得殺一只自家養(yǎng)的分享。偶爾有要好的鄰居，媳婦坐月子，上門討要一只老母雞。“價(jià)格要110元左右一只，這算給足人情和面子了，一般哪里肯賣！”她們說(shuō)，就連老母雞下的雞蛋，送人也是“貴重禮品”，輕易不出手。

　　天氣有點(diǎn)熱，雞都躲到雞籠里避暑去了。阿三娘子鉆進(jìn)雞籠，特地把3只雞趕出來(lái)讓我們看。果然又是下蛋的老母雞。它們繞著紅色的破臉盆走了一圈，毛色光艷，紅冠肥大。陳阿姨忍不住贊“嘖，嘖”。

　　當(dāng)?shù)厝俗约茵B(yǎng)雞，不會(huì)用激素，一般年份都在6個(gè)月以上，兩年份的居多。小雞長(zhǎng)成大雞時(shí)，會(huì)去打預(yù)防針。針劑從生產(chǎn)大隊(duì)里拿，究竟是什么，老人們也搞不明白。本來(lái)就不以賣雞為生，好不容易喂大幾只正宗散雞，老人們的心情，大概和城里人養(yǎng)寵物差不多。

　　由于禽流感，4月份開始菜場(chǎng)的固定雞販沒(méi)了。想吃雞怎么辦？依然堅(jiān)持不殺自家的雞？

　　陳大爺神秘地笑笑，透露說(shuō)松江一些專業(yè)養(yǎng)雞大戶，會(huì)悄悄在菜場(chǎng)附近賣活雞，時(shí)間很短，神出鬼沒(méi)。這批人本是專職，一養(yǎng)就百只以上，最近收購(gòu)的人不來(lái)，他們只好自己擺攤。散養(yǎng)雞一斤16元，比過(guò)去便宜5元左右。但是真的有人冒險(xiǎn)去買嗎？

　　答案令人驚訝，石湖蕩的老人們大部分都不恐慌。

　　“瘟雞瘟雞，又不是今年才有。要吃的人還是要吃。”老人們相信，這是自然規(guī)律，無(wú)需大驚小怪。反倒是進(jìn)城的子女們非常敏感。

　　“我兒子這幾個(gè)月打電話，動(dòng)不動(dòng)就對(duì)我說(shuō)，雞現(xiàn)在不能吃，不要買。”陳大爺選擇不吃，只是為了讓子女安心。附近的老人們認(rèn)為，石湖蕩的雞很安全，近幾年沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)瘟雞。買養(yǎng)雞戶養(yǎng)的活雞的，大部分也是老人家。“家里有客人，或者結(jié)婚擺喜桌等，按規(guī)矩，總要有雞的。”

　　記者奔赴石湖蕩菜場(chǎng)時(shí)，已過(guò)早晨買菜的高峰時(shí)段，附近畫出來(lái)的地面停車位都沒(méi)有滿。菜場(chǎng)欄桿口，當(dāng)?shù)厝苏谫u自家捉的野生魚蝦，非常新鮮。但沒(méi)看到活雞。

　　臨近中午，鄰居們敞開大門吃飯。好幾家都有炒蛋，深黃色，點(diǎn)上青蔥，香味撲鼻。一問(wèn)，都是鴨蛋。

　　“現(xiàn)在養(yǎng)鴨子的人家多，鴨比較好養(yǎng)。”陳大爺也招呼記者吃了頓農(nóng)家菜：松江的土豆軟糯、野生的昂子魚鮮美、自種的米莧清香。旁邊是麻將桌，窗外是綠影綽綽的小溪，偶有鴨子浮水。但依然無(wú)雞。

　　“兒子剛剛打電話來(lái)了，說(shuō)現(xiàn)在好吃雞了，特別想吃白斬雞。過(guò)幾天要去趟菜場(chǎng)。”陳大爺一笑。

　　農(nóng)家散養(yǎng)雞，永遠(yuǎn)物以稀為貴。千年前的農(nóng)耕社會(huì)如此，千年后的商品時(shí)代依然如此。要求過(guò)多，便是一種貪求。