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畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2013/4/26 9:20:00 來源：新華網(wǎng)廣東頻道 閱讀數(shù)：
【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】據(jù)饒平食品行業(yè)協(xié)會創(chuàng)會會長許學(xué)斌介紹，在饒平食品行業(yè)協(xié)會倡議和推動下，該縣鹽焗雞食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)把“源頭關(guān)”，主動聯(lián)系相關(guān)職能部門做好巡查監(jiān)管工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，確保原料不出問題?！?/strong>
隨著國內(nèi)H7N9禽流感病例逐日增多，民眾對待禽類的態(tài)度也愈發(fā)謹(jǐn)慎。有“鹽焗雞之鄉(xiāng)”的粵東饒平縣，積極倡導(dǎo)和推動全縣鹽焗雞食品生產(chǎn)企業(yè)采取相應(yīng)措施，特別是嚴(yán)把“源頭關(guān)”，確保雞肉制品安全。
據(jù)饒平食品行業(yè)協(xié)會創(chuàng)會會長許學(xué)斌介紹，在饒平食品行業(yè)協(xié)會倡議和推動下，該縣鹽焗雞食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)把“源頭關(guān)”，主動聯(lián)系相關(guān)職能部門做好巡查監(jiān)管工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，確保原料不出問題。在此基礎(chǔ)上，相關(guān)企業(yè)進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)清潔消毒流程，嚴(yán)格按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，產(chǎn)品經(jīng)過30-60分鐘100℃的高溫?zé)h制，耐高溫復(fù)合蒸煮袋真空包裝，10-15分鐘121℃的高溫殺菌，達(dá)到無菌無病毒要求后，才許可進(jìn)入市場。
同時(shí)，饒平縣加強(qiáng)食品行業(yè)經(jīng)營誠信自律建設(shè)，確保流通環(huán)節(jié)食品安全“源頭可溯，去向可查，問題可控，責(zé)任可究”。
據(jù)了解，目前，饒平縣共有廣東無窮食品有限公司、廣東好味來食品有限公司等鹽焗雞加工企業(yè)16家，鹽焗產(chǎn)品種類主要涵蓋鹽焗雞翅、雞腿、雞爪、雞米等四大類，有上百種系列產(chǎn)品，這些產(chǎn)品銷量占全國八成的市場份額，成為饒平縣民營經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新亮點(diǎn)，也帶動了家禽養(yǎng)殖業(yè)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。
