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　　“2日，7人感染H7N9禽流感，2人死亡；9日為28例9人死亡；15日增至63例14人死亡……”4月初以來，隨著全國人感染H7N9禽流感病例遞增，市民漸漸不吃雞鴨或少吃雞鴨。實(shí)際上，從事家禽養(yǎng)殖、銷售的人員，承擔(dān)著更大的壓力。

　　新型禽流感已持續(xù)十多天，對(duì)有關(guān)家禽產(chǎn)業(yè)鏈形成極大沖擊，賣雞鴨的不如賣蔬菜的，慘淡的銷售額只夠交店鋪?zhàn)饨?。?dāng)前低迷的禽市，正考驗(yàn)著家禽業(yè)的健康發(fā)展。

　　飯桌上：婚宴訂單取消雞鴨肉

　　16日，記者走訪農(nóng)貿(mào)市場時(shí)，巧遇一酒店采購人員。對(duì)方說，本月初以來，到酒店用餐的顧客很少點(diǎn)雞鴨，即使降價(jià)促銷，點(diǎn)的也相當(dāng)少，市民更偏向魚類，“有的顧客進(jìn)店甚至直接說‘除了雞鴨肉，其他的都可以’。”

　　更明顯的是，許多訂了“五一”期間喜宴的市民，原本菜單中有雞鴨肉，近期紛紛“改單”，換了別的菜。吃魚的人增加了，魚價(jià)就有所上漲，“每盤魚的價(jià)格較3月份漲了3～5元。”該采購人員說。

　　菜場里：雞肉賣出了青菜價(jià)

　　當(dāng)天上午，南昌墩子塘集貿(mào)市場里，豬肉、牛肉、蔬菜等攤位前與往常一樣，買菜市民來來往往，而家禽銷售的一排商鋪前，十分冷清。記者在一經(jīng)營戶店前坐了1個(gè)多小時(shí)，也就三四個(gè)人來問。

　　4月與3月，對(duì)于家禽經(jīng)營戶來說，簡直是“冰火兩重天”。一經(jīng)營戶告訴記者，目前活雞價(jià)一斤三四元，而3月為六七元，“好的小青菜都賣到4元多，差點(diǎn)的也在3元以上。”正常的時(shí)候，早上五六點(diǎn)就得趕到市場，店里有五六個(gè)人，上千只雞、鴨、鴿子，一個(gè)上午就賣的差不多了，基本上每天是早出早歸；而4月初以來，晚1個(gè)小時(shí)才到市場，店里只有2人，才賣幾十只雞、鴨、鴿子，上午賣不完，下午更是無人問了，為了多賣些，每天變成晚出晚歸，“現(xiàn)在不是價(jià)格的問題，而是市民不敢吃。”

　　超市里的情況也類似。記者發(fā)現(xiàn)，上海青4.58元/斤，空心菜、菠菜近6元一斤，苦瓜、絲瓜也是五六元一斤，都比雞肉貴。“正常時(shí)期根本沒時(shí)間跟你聊，忙得早餐、中餐都沒時(shí)間吃。一個(gè)月下來，銷售額有三四萬元。按目前的情況，這個(gè)月只能賣出三四千元。”經(jīng)營戶無奈地說，“店鋪?zhàn)饨鸲家那г?，這個(gè)月銷售額可能還不夠交租金，遠(yuǎn)不如賣蔬菜的了。”

　　批發(fā)市場：小雞仔幾毛錢一只

　　為了及時(shí)掌握H7N9禽流感給我省家禽養(yǎng)殖業(yè)造成的影響，省畜牧局3月底啟動(dòng)了家禽銷售日?qǐng)?bào)制，重點(diǎn)縣（市、區(qū)）每天上報(bào)雞、鴨、禽蛋的售價(jià)及成交量。公布的數(shù)據(jù)顯示，3月第四周：崇仁縣肉雞苗3元/只，新余市渝水區(qū)為2.6元/只；到4月第二周，分別降至0.9元、0.6元，處于虧損銷售狀態(tài)。

　　活雞方面，省畜牧局負(fù)責(zé)監(jiān)測的工作人員稱，給養(yǎng)殖大縣造成的影響較為明顯，時(shí)隔兩周，價(jià)格下降六七成，這緣于所養(yǎng)的雞主要靠外銷，一旦銷售遇阻，價(jià)格就急劇下滑。而養(yǎng)殖規(guī)模不大的縣，內(nèi)銷量大，價(jià)格下降不明顯。相對(duì)來說，此次新型流感對(duì)禽蛋的影響不大，批發(fā)價(jià)降兩成左右。

　　養(yǎng)殖業(yè)：肉鴨變蛋鴨“等待時(shí)機(jī)”

　　記者日前在進(jìn)賢縣采訪時(shí)也注意到，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)所養(yǎng)的肉雞到出欄時(shí)，不論價(jià)格高低都得賣掉。再養(yǎng)的話，飼料吃了，雞不見漲，養(yǎng)的時(shí)間越長，虧的就越多。

　　在南昌城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場，與活雞價(jià)格大幅下降不同的是，活鴨銷售量雖也銳減，但售價(jià)只降了兩三成。集貿(mào)市場上老鴨的價(jià)格目前為10～12元/斤，較上月便宜2～3元。

　　對(duì)于肉鴨價(jià)格下降不多的情況，南昌縣養(yǎng)殖戶徐本明稱，若活鴨價(jià)格下降多，那就不賣，養(yǎng)起來下蛋。天氣逐漸變熱，只要感染H7N9禽流感的人數(shù)減少，吃鴨的人就會(huì)增多，多放養(yǎng)一段時(shí)間，看情況再賣，并不急著大幅降價(jià)賣掉。

　　“斷檔”期禽肉價(jià)或明顯上漲

　　對(duì)于此次人感染H7N9禽流感給家禽業(yè)帶來的影響，省畜牧局副局長蘭永清表示，半個(gè)月的時(shí)間，給養(yǎng)殖業(yè)的沖擊已經(jīng)顯現(xiàn)，規(guī)模大的養(yǎng)殖戶承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，可以低價(jià)處理掉出欄的雞，并著手孵蛋及養(yǎng)雞苗，待流感疫情過去，就會(huì)有肉雞出欄，并獲得不錯(cuò)的價(jià)格，從而彌補(bǔ)前期的虧損。不過，規(guī)模小或一般散養(yǎng)戶，則有部分會(huì)選擇清欄賣出觀望，待行情復(fù)蘇再入手。

　　“如果疫情持續(xù)時(shí)間長，規(guī)模大的養(yǎng)殖戶也會(huì)壓縮養(yǎng)殖量，待后期人感染H7N9禽流感得到控制，禽市就會(huì)恢復(fù)，將形成一個(gè)‘斷檔’期，造成家禽供不應(yīng)求，從而導(dǎo)致禽肉價(jià)明顯上漲。”省畜牧局有關(guān)人士分析認(rèn)為，當(dāng)前的家禽市場屬于突發(fā)事件影響，對(duì)后期造成的價(jià)格波動(dòng)更為明顯，會(huì)出現(xiàn)“當(dāng)前不吃雞，后期短期內(nèi)價(jià)格偏高，因而吃不起”的現(xiàn)象。不過，與生豬養(yǎng)殖周期長不同的是，家禽養(yǎng)殖周期短，價(jià)格過快上漲持續(xù)的時(shí)間不會(huì)太長，兩三個(gè)月就會(huì)恢復(fù)正常。

　　養(yǎng)殖業(yè)“重豬輕禽”現(xiàn)象應(yīng)改觀

　　記者從省畜牧局了解到，為防止豬肉價(jià)大幅波動(dòng)，根據(jù)國家的政策，會(huì)給養(yǎng)豬企業(yè)（戶）以補(bǔ)貼。而對(duì)于家禽養(yǎng)殖業(yè)，只有當(dāng)出現(xiàn)疫情強(qiáng)制捕殺時(shí)，才有一定的補(bǔ)貼。

　　進(jìn)賢溫氏畜禽有限公司經(jīng)理黎坤浪告訴記者，為降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，避免因疫情、自然災(zāi)害出現(xiàn)雞大量死亡致虧，曾找過保險(xiǎn)企業(yè)為合作養(yǎng)殖戶養(yǎng)的雞上保險(xiǎn)，但都遭到拒絕，而財(cái)政在家禽養(yǎng)殖保險(xiǎn)方面，至今沒有任何補(bǔ)貼。因此，對(duì)于禽流感給家禽養(yǎng)殖帶來的虧損，就只得硬扛，目前*的期望是人感染H7N9禽流感得到控制，持續(xù)時(shí)間不要太長，以便盡快恢復(fù)，“家禽養(yǎng)殖也是重要的產(chǎn)業(yè)，為了維護(hù)這個(gè)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，應(yīng)有政策予以扶持，讓‘重豬輕禽’的現(xiàn)象有所改觀。”