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畜牧家禽網(wǎng) 時間:2013/4/8 11:43:00 來源:養(yǎng)殖商務(wù)網(wǎng) 閱讀數(shù):
一、火雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及市場發(fā)展前景
火雞,學(xué)名吐綬雞,又名七面鳥,原產(chǎn)美洲,是一種食草節(jié)糧型肉用高檔野味珍禽?;痣u在美洲原是野生動物,以植物的秸稈、嫩葉、子實和昆蟲為食,能夠抗熱耐寒,野外露宿,撥雪覓食,適應(yīng)各種惡劣環(huán)境條件。人工飼養(yǎng),各種農(nóng)作物秸稈粉碎拌勻,均可作為火雞飼料,舍飼放牧均能適應(yīng)。
火雞肉營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量平均達30.4%,腿部肌肉的蛋白質(zhì)含量甚至高達34.2%,比牛肉,羊肉,豬肉和雞肉都高,并含有豐富的B族維生素,其脂肪中富含不飽和脂肪酸,對頭暈?zāi)垦!⑵⑽柑摵?、食欲不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好的保健功效,是一種天然的營養(yǎng)滋補佳品。
火雞肉嫩味美、老少皆宜,既能適應(yīng)高檔餐館,亦可滿足普通家庭需要。在西方發(fā)達國家,火雞已成為僅次于牛肉的主要肉食之一。在歐、美國家每年銷量占肉類總銷量20%以上,絕對銷量僅次于牛肉,居第二位。據(jù)國際糧農(nóng)組織統(tǒng)計,德國每年消耗火雞產(chǎn)品60萬噸,市場售價9歐元/公斤,法國每年消耗火雞產(chǎn)品70萬噸,市場售價為8.39歐元/公斤,美國每年消耗火雞產(chǎn)品95萬噸,市場售價9.5美元/公斤。而我國目前每年消耗火雞產(chǎn)品不足1萬噸,平均價格只有2美元/公斤。
在歐美國家,火雞早已進行產(chǎn)業(yè)化規(guī)模養(yǎng)殖。美國是世界上*的火雞生產(chǎn)國,年生產(chǎn)火雞2.7億只左右。我國目前每年的火雞飼養(yǎng)量僅100萬只左右??梢娢覈幕痣u市場有著巨大的發(fā)展空間。
火雞雖然于上世紀(jì)末才進入我國,但在我國擴散繁衍的速度卻很快,在廣東等沿海地區(qū)的中、高檔飯店中已形成穩(wěn)定的消費市場。其近年來迅猛的發(fā)展勢頭已不可阻擋,主要消費市場正從沿海地區(qū)快速向華東、華北等內(nèi)陸大、中城市滲透,總銷量正在迅速增長,可以預(yù)見,在不久的將來,隨著人們消費水平的不斷提高,火雞一定會成為家喻戶曉、人人皆知的大眾消費品,成為21世紀(jì)中國人餐桌上的新寵。更令人可喜的是,我國火雞深加工產(chǎn)品市場也已開始起步,且呈連年高速增長的態(tài)勢,市場前景一片光明。
二、火雞的養(yǎng)殖收益分析
火雞有生長快、產(chǎn)肉率高、繁殖力強、易于管理、效益高等特點。在正常情況下,140天重型火雞公雞可達16-20公斤,母雞可達9-15公斤;中型火雞公雞可達13-15公斤,母雞可達8-10公斤。每年可飼養(yǎng)二季。
投入:火雞苗目前市場價10元/只,每季飼料費用25元/只,防疫及其他雜項開支計0.5元/只,合計成本35.5元/只。
產(chǎn)出:商品雞以10公斤/只計算,市場最底價10元/公斤,成活率以90%計算,總產(chǎn)出90元/只。
收益:每只火雞可獲純利54.5元,農(nóng)村每人每季飼養(yǎng)100只不影響其他工作,一年飼養(yǎng)二季即可獲純利1萬元以上。
三、火雞的飼養(yǎng)與管理
1、火雞的品種選擇
?、徘嚆~火雞:原產(chǎn)美洲,因其羽毛具有青銅的光澤而得名。年產(chǎn)蛋60個左右,母火雞體重8公斤,公火雞16公斤。該品種引入我國時間太長,目前退化嚴(yán)重。
⑵尼古拉火雞:由美國尼古拉火雞育種公司選育而成。成年公雞*體重25公斤,母火雞12公斤左右,年產(chǎn)蛋60-80個,羽毛純白色。這種火雞公母體重懸殊,自然交配受精率差,要施行人工授精,適合集約化工廠養(yǎng)殖。
⑶貝蒂納火雞:原產(chǎn)于墨西哥,后經(jīng)法國貝蒂納火雞育種公司培育馴化而成,現(xiàn)已成為世界上既可放牧又可畜舍飼養(yǎng)的*品種。這種火雞耐粗飼、增重快、飼料報酬高,抗病力強,年產(chǎn)蛋90-120個,公火雞體重為10公斤左右,母火雞為5公斤左右。這種火雞自然交配受精率高,且自孵能力較強,即適宜中、小火雞場飼養(yǎng),也適合農(nóng)村專業(yè)戶和農(nóng)戶散養(yǎng),是一個理想的品種。
2、標(biāo)準(zhǔn)雞舍建造
?、胚x址:小規(guī)模生產(chǎn)和家庭飼養(yǎng),可因地制宜;而大規(guī)模生產(chǎn),火雞場選址就十分重要。應(yīng)依據(jù)生產(chǎn)量制定用地計劃,選擇地勢高燥、平坦、坐北向南的地方建場,同時規(guī)劃好運動場地、牧草農(nóng)田的配套。雞場四周一公里內(nèi)應(yīng)無城市、村莊、工廠和其他污染源,大氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095標(biāo)準(zhǔn)的要求。
⑵火雞場的建筑布局:火雞場的建筑布局,需要一個完整的體系,這個體系中主要分為管理人員的生活區(qū)、種雞場、孵化場,商品雞生產(chǎn)基地。凡進場人員、車輛需嚴(yán)格消毒,火雞舍內(nèi)環(huán)境要符合NY/T388要求。
3、火雞的飼養(yǎng)管理
?、呕痣u引種應(yīng)注意的事項:火雞應(yīng)來自有“種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證”,而且無雞白痢、新城疫、禽流感、支原體和白血病的種火雞場。
?、颇敛菖涮祝悍N植牧草是整個火雞飼養(yǎng)工作的重點?;痣u喜食的青綠飼料十分廣泛,野草、蔬菜、樹葉、水花生、山芋藤、花生秧和種植的牧草黑麥草、菊苣、聚合草、魯梅克斯等都是喂火雞的好飼料。喂時要保持新鮮、清潔,防止霉?fàn)€變質(zhì),保證無污染、無毒。也可以把牧草和農(nóng)作物秸稈曬干粉碎與餅粕類、糠麥類合理搭配,這樣的自配料既保證了質(zhì)量也降低了成本,并可達到提高雞只品質(zhì)的目的。
⑶無公害飼料的合理搭配:飼料質(zhì)量要符合NY5037的要求。拌料的獸藥添加劑應(yīng)符合NY5035要求。雛雞苗飼料配方:玉米50%、豆粕28%、魚粉12%、小麥4%、稻米5%、酵母0.2%、骨粉0.5%、食鹽0.3%。多種維生素、微量元素按產(chǎn)品說明使用,并適量搭配韭菜、大蒜、蔥等。以精料為主,青料為輔。商品雞飼料配方:玉米50%、小麥15%、豆粕15%、稻子15%、魚粉3%、骨粉1%、酵母1%、食鹽0.3%。禽用多維、微量元素按產(chǎn)品說明添加。青綠飼料為主,精飼料為輔。
?、确乐癸暳厦棺儯河捎谙募居晁?,濕度大,精飼料很容易發(fā)生霉變,從而導(dǎo)致火雞霉菌中毒。因此,管理人員要認真負責(zé),利用有太陽的天氣曬干飼料,禁用霉變的飼料,杜絕中毒事件的發(fā)生。用料時要定時定量,少給勤添。平時注意分群管理,適當(dāng)運動,保持安靜,注意衛(wèi)生。
?、梢卟】刂疲阂刂坪没痣u疫病的發(fā)生,要科學(xué)管理,必須堅持以防為主的方針,經(jīng)常檢查雞群的健康情況,并采取綜合預(yù)防措施,在防治的用藥選擇上要嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn),杜絕有害物質(zhì)殘留污染,保證火雞肉及其產(chǎn)品的安全。
?、矢愫铆h(huán)境衛(wèi)生:及時清除場內(nèi)各種污染物,定期消毒,選擇對人禽安全、對設(shè)備沒有腐蝕性、沒有毒性殘留的消毒劑,妥善處理病死雞。要符合GB16548的要求。飲水要使用經(jīng)檢測的井水或自來水,水質(zhì)符合NY5027的要求。
4、常見病的防治
?、徘蛳x?。涸摬《喟l(fā)生在1月齡左右,病雞食少,毛亂,大便稀白色,有的帶紅色。治療:SMZ按0.01%比例配水飲用4天。氨丙林按0.012-0.024%配入飲水,連用5天?;蛴弥兴幊I健ⅫS連、黃芩、黃柏等0.5%,配入飼料飼喂。
⑵火雞黑頭?。喊l(fā)病時精神不振,食少,毛亂,翅垂,排黃稀便,重者帶血,冠呈暗黑色,盲腸腫大,黏膜潰瘍,內(nèi)容物干涸,肝表面有圓形狀壞死灶。治療:搞蠕敏30毫克/公斤體重,拌料飼喂,每天1次,用2天?;蛴弥兴廃S柏、黃芩、血腥草、金銀花、連翹蒜0.5%拌料。
?、腔痣u新城疫:火雞7-9日齡,新城疫Ⅳ系苗2羽份飲水;30日齡新城疫Ⅳ系苗2羽份飲水;56日齡新城疫Ⅰ系苗皮下或肌注。防疫應(yīng)符合NY5036的要求。
商品火雞出欄前14天停止用藥,飼料內(nèi)停拌藥物添加劑。出售前6小時停止喂料,但可自由飲水,出售前做產(chǎn)地檢疫,按GB16549要求進行。