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　　說到吃羊肉，通常人們的口味有所不同，有人喜歡吃肥、有人喜歡吃瘦，近日，伊吾縣喀爾里克畜牧開發(fā)有限公司引進的國際標準化精細分割羊肉技術(shù)，滿足了消費者挑肥揀瘦的要求。

　　范曄是伊吾縣喀爾里克畜牧開發(fā)有限公司特意從內(nèi)蒙包頭市邀請的高級技師，他正在為有機鹽池羊肉加工車間的員工們傳授技藝。范曄刀功嫻熟，解體一只整羊不到五分鐘時間，更主要是后續(xù)工序，經(jīng)過他的選料和分割，就把羊肉分割成16個形體各異的品種，包裝之后的蝴蝶排、中骨排、羊頸排、雪花上腦、黃瓜條等就象是一件件藝術(shù)品，并且都有不同的吃法和說法。

　　范曄從事肉類加工已經(jīng)有20多年，象他這樣的分割法屬于國際通用的一種分割法，分割后的不同品種在國標市場上的價格也有所相同，按一斤計算，有幾十元的、也有幾百元的。

　　范曄說，咱們現(xiàn)在做的這些產(chǎn)品價錢還是低，咱們國內(nèi)市場就是60塊錢，一公斤肉做出來的產(chǎn)品還比國外便宜，主要就國外市場，國外市場要的需求量大，他們法式餐廳還是多、西餐廳多。

　　伊吾縣喀爾里克畜牧開發(fā)有限公司總經(jīng)理馬奮勇說，按我們出口的標準和要求將肉呢細致的分割，充分的提高了它的價值，讓人食用起來更方便，更美觀。

　　3月20號，伊吾縣喀爾里克公司有機種植、養(yǎng)殖和加工產(chǎn)品已獲得歐盟安全體系認證，它是全疆*獲得歐盟有機認證的企業(yè)，總共認證了6000噸的優(yōu)質(zhì)牧草和472噸的風干有機羊肉，國際標準化精細分割羊肉技術(shù)的引進，又為有機羊肉產(chǎn)品進軍歐盟市場奠定了基礎。