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　　嘉興養(yǎng)豬的三大困惑

　　嘉興市是浙江省生豬主產(chǎn)區(qū)。公開(kāi)資料顯示：2007年末，嘉興全市生豬存欄282.91萬(wàn)頭，在5年后，這個(gè)數(shù)據(jù)遞增到734萬(wàn)頭，目前生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶近13萬(wàn)個(gè)，出欄規(guī)模50頭以下的養(yǎng)殖戶占89%。

　　養(yǎng)豬、育肥、屠宰、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)都對(duì)環(huán)境造成了巨大壓力。高密度養(yǎng)殖一方面導(dǎo)致豬的死亡率升高；另一方面，豬的糞便、尿液等廢棄物以及對(duì)死豬的處理需求也超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　肉賤傷農(nóng)

　　“沒(méi)有人愿意再養(yǎng)豬了！養(yǎng)豬就是賠錢，就是說(shuō)你喂下去6塊錢的飼料，換不回價(jià)值6塊錢的豬肉。”在嘉興市新豐鎮(zhèn)金豐村養(yǎng)豬的陳智勇對(duì)《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》說(shuō)。

　　江蘇鹽城的萬(wàn)興表示，養(yǎng)一頭豬的投入包括：買仔豬、飼料、種疫苗、設(shè)備水電、獸藥、人工費(fèi)等等費(fèi)用，成本大概是1000元/頭。據(jù)萬(wàn)興介紹，養(yǎng)豬4年，就2011年賺了些錢。“至少要750元/100斤才能夠保本，而目前市場(chǎng)上豬頭價(jià)格只有500多元/100斤。”在浙江湖州練市，去年年冬天的收購(gòu)價(jià)860元/100斤，而現(xiàn)在已經(jīng)跌到了620元/100斤。

　　在嘉興的新豐鎮(zhèn)竹林村，村支書(shū)陳云華為記者算了筆賬：豬肉保本價(jià)是670元/100斤，但目前市場(chǎng)價(jià)格是600元/100斤。在養(yǎng)殖過(guò)程中，成本主要有閹割費(fèi)、賣生豬有中介費(fèi)、抓豬費(fèi)(指抓豬的人工費(fèi))7元/頭、排污費(fèi)10元/頭(2012年開(kāi)始收取)，再加上母豬喂養(yǎng)成本、小豬死亡虧損，算下來(lái)養(yǎng)一頭豬要虧損100~200元。

　　今年春節(jié)后，豬肉進(jìn)入傳統(tǒng)需求淡季，價(jià)格暴跌而飼料價(jià)格上漲，養(yǎng)殖戶兩頭受迫。在豬肉價(jià)格持續(xù)波動(dòng)中，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈中能穩(wěn)定賺錢的有以下幾類：一是賣飼料的，二是殺豬的，三是收購(gòu)毛豬的中介。此外還有一類，在本地稱作“嫖豬”——聯(lián)系買豬的客人，再將豬農(nóng)手里的豬低價(jià)買進(jìn)，喂養(yǎng)極短的時(shí)間后，聯(lián)系客人將豬賣出，一般這樣的人會(huì)在行情好的時(shí)候活動(dòng)頻繁，市場(chǎng)不好也就很少參與。

　　也有散養(yǎng)戶表示：“豬販子在收購(gòu)毛豬后，再加上20%毛利賣給政府。我們希望國(guó)家出臺(tái)最低保護(hù)價(jià)，這樣才不會(huì)導(dǎo)致肉價(jià)暴漲暴跌。”

　　“肉價(jià)的劇烈波動(dòng)和炒股差不多，”一位散養(yǎng)戶對(duì)記者抱怨說(shuō)，他希望各村的養(yǎng)殖戶可以組成公司，像山東、江西的養(yǎng)雞專業(yè)戶那樣通過(guò)“公司+農(nóng)戶”的模式與市場(chǎng)談判，而不是任市場(chǎng)決定。

　　面對(duì)這樣的市場(chǎng)，鹽城萬(wàn)興的難題是：已經(jīng)投入了幾十萬(wàn)，蓋起了豬舍，還養(yǎng)了很多母豬，不能就此作罷，雖然虧損，也得繼續(xù)堅(jiān)持。

　　去年8月，農(nóng)業(yè)部下發(fā)通知規(guī)定仍將發(fā)放能繁母豬補(bǔ)貼，標(biāo)準(zhǔn)為100元/頭。這延續(xù)了2011年的標(biāo)準(zhǔn)。該規(guī)定明確，所有擁有能繁母豬存欄的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖戶、種豬場(chǎng)和散養(yǎng)戶均能享受補(bǔ)貼。補(bǔ)貼資金按照不同地區(qū)由各級(jí)財(cái)政承擔(dān)，包括浙江、江蘇在內(nèi)的東部地區(qū)有地方財(cái)政承擔(dān)，安徽等中部地區(qū)由中央財(cái)政負(fù)擔(dān)60%、地方財(cái)政負(fù)擔(dān)40%。

　　但對(duì)于各地的養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，普遍反映這部分錢并沒(méi)有及時(shí)拿到，要么是拖欠一至兩年，要么只發(fā)放一部分。

　　“三廢”處理費(fèi)怎么收

　　嘉興新豐鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶孫家鋼，養(yǎng)了13頭母豬，他最近幾天收到了2011年的補(bǔ)助，但只有650塊，另附了一張收據(jù)是：嘉興市漢塘環(huán)境技術(shù)服務(wù)有限公司(下稱“漢塘公司”)生豬三廢處理的收據(jù)。“這種行為是打著環(huán)境治理的旗號(hào)，收老百姓的錢。”

　　漢塘公司是干什么的？

　　在浙江嘉興的新豐鎮(zhèn)，養(yǎng)豬過(guò)程中產(chǎn)生豬糞、尿液等廢物的處理系統(tǒng)，由國(guó)有的環(huán)保公司運(yùn)作，這些環(huán)保企業(yè)為村民修建沼氣池、排污管道等治污設(shè)施，費(fèi)用主要由政府分擔(dān)，村民出少部分錢。除基礎(chǔ)設(shè)施外，對(duì)于隨時(shí)產(chǎn)生的養(yǎng)殖廢物，工作人員會(huì)上門收集。比如每個(gè)村都設(shè)有鮮豬糞處理中心，最后發(fā)酵成有機(jī)肥，統(tǒng)一收購(gòu)、銷售。此前，新豐鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶也并沒(méi)有對(duì)這些服務(wù)繳納過(guò)費(fèi)用。

　　而從去年中開(kāi)始，漢塘公司成立，專門處理生豬“三廢”，按照商品豬出欄的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)養(yǎng)殖戶實(shí)行10元/頭的標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)，收費(fèi)方式是一刀切，統(tǒng)一征收。出任該公司負(fù)責(zé)人的正是竹林村前任村支書(shū)胡文慶。

　　陳宏偉曾經(jīng)在蘇州養(yǎng)過(guò)12年豬，現(xiàn)在新豐鎮(zhèn)承包的養(yǎng)殖場(chǎng)有450頭規(guī)模。他對(duì)漢塘公司收取的“三廢”處理費(fèi)想不通。按照他的經(jīng)驗(yàn)，在蘇州、南通、如皋等地，對(duì)于養(yǎng)殖大戶，本地政府都沒(méi)有收取這筆錢。

　　“今年漢塘公司將這筆費(fèi)用漲到了20元/頭，現(xiàn)在的情況是在一頭豬報(bào)檢時(shí)要收10塊錢，在賣掉時(shí)打檢疫票前，又要加收10塊，現(xiàn)在養(yǎng)一頭豬至少要虧損100元，再加上這20元，我們承受不起。”陳宏偉抱怨說(shuō)。

　　相比陳宏偉，新豐鎮(zhèn)金豐村劉天柱的養(yǎng)殖規(guī)模要大得多。“以前把一頭豬養(yǎng)到125公斤賣掉，這個(gè)過(guò)程中不收費(fèi)，最多收取兩三塊錢的檢疫費(fèi)，而自去年下半年開(kāi)始，我每年要多給漢塘公司交10萬(wàn)元左右。”

　　在劉天柱看來(lái)，漢塘公司名義上收取的是“三廢”收集處理服務(wù)費(fèi)，但實(shí)質(zhì)是對(duì)每頭豬進(jìn)入市場(chǎng)收取的“人頭費(fèi)”。按照他的估算，從去年中成立以來(lái)，漢塘公司針對(duì)新豐鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶已經(jīng)收取800多萬(wàn)元的服務(wù)費(fèi)，而今年至少會(huì)有1600萬(wàn)元的進(jìn)賬。

　　不過(guò)，竹林村支書(shū)陳云華表示收費(fèi)正常：“雖然目前養(yǎng)豬虧本，再加上環(huán)保壓力，但在收取排污費(fèi)時(shí)農(nóng)戶們大多沒(méi)有抵觸，都很理解這是為大家的環(huán)境做貢獻(xiàn)。”

　　強(qiáng)制減產(chǎn)后果嚴(yán)重

　　為了控制規(guī)模，嘉興正通過(guò)劃定禁限養(yǎng)區(qū)、嚴(yán)控區(qū)外過(guò)路豬等政策調(diào)減生豬飼養(yǎng)總量，海寧、平湖等多地也推出了類似政策。

　　新豐鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)黃軍對(duì)《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》介紹說(shuō)：“我們已經(jīng)打算三年以內(nèi)，要求關(guān)停部分養(yǎng)殖場(chǎng)。實(shí)行生豬減量體質(zhì)發(fā)展，壓縮總量，在縣區(qū)精養(yǎng)區(qū)，3年內(nèi)不翻建擴(kuò)建豬舍，并關(guān)停部分養(yǎng)殖場(chǎng)，另給豬棚轉(zhuǎn)產(chǎn)補(bǔ)助，引導(dǎo)農(nóng)戶轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)。”

　　黃軍預(yù)計(jì)，壓縮后，新豐鎮(zhèn)的存欄量將從現(xiàn)在的25萬(wàn)頭壓縮到15萬(wàn)頭，3年內(nèi)，現(xiàn)有養(yǎng)豬的4.5億的產(chǎn)值，將會(huì)縮減一個(gè)多億。替代養(yǎng)豬的有幾種途徑，將農(nóng)戶現(xiàn)有豬棚改造成蝸牛棚，養(yǎng)殖白玉蝸牛。

　　“養(yǎng)了10來(lái)年豬，說(shuō)養(yǎng)蝸牛就能養(yǎng)的嗎？”陳云華說(shuō)：“我們?nèi)ツ杲M織參觀了白玉蝸牛的養(yǎng)殖戶，養(yǎng)蝸牛技術(shù)含量很高的，但風(fēng)險(xiǎn)更大。如果蝸牛發(fā)生了疾病，很可能全部死光。”

　　“養(yǎng)豬的小散戶，在我們農(nóng)業(yè)規(guī)?；娃r(nóng)業(yè)工業(yè)化的進(jìn)程中，是首先被剿滅的對(duì)象。”一些小散養(yǎng)殖戶對(duì)此政策反應(yīng)激烈。

　　據(jù)《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》了解，在嘉興平湖塘等地，一些小散養(yǎng)殖戶的豬舍已經(jīng)面臨被拆遷的命運(yùn)。擴(kuò)建豬棚被限制，一些沒(méi)有合法手續(xù)的豬棚將被拆遷。有養(yǎng)殖戶分析稱：“有多少豬棚有合法手續(xù)？如果把非法搭建的豬棚拆光的話，豬價(jià)到幾年后將翻兩番。”

　　事實(shí)上，在養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家中，除了美國(guó)推行的大規(guī)模養(yǎng)殖外，在澳大利亞、日本都推行的是“散養(yǎng)戶+合作社”的模式。經(jīng)濟(jì)學(xué)家郎咸平近期指出：散養(yǎng)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式才可以保證肉品質(zhì)量，而大規(guī)模工業(yè)化養(yǎng)殖，因?yàn)槠孀非笫袌?chǎng)利潤(rùn)，會(huì)導(dǎo)致品質(zhì)下降。

　　有養(yǎng)殖戶還指出，在養(yǎng)豬的產(chǎn)業(yè)鏈上，牽涉了玉米大豆的種植戶、飼料加工廠、飼料分銷店、豬肉食品廠，當(dāng)然也有很多寄生在這條產(chǎn)業(yè)鏈上的中介，中間的從業(yè)人員非常多，光靠行政打壓縮減飼養(yǎng)規(guī)模，后果可能是非?？膳碌摹?/p>