畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動態(tài) > 雪龍公司率先實現(xiàn)食品安全追溯系統(tǒng)
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2013/3/20 16:32:00 來源:中國畜牧獸醫(yī)報 閱讀數(shù):
雪龍黑牛股份有限公司在國內(nèi)率先建立了從繁育到銷售的全程食品安全追溯系統(tǒng)。該公司利用軟件覆蓋整個生產(chǎn)鏈的控制點和DNA檢測等技術(shù),保障了從“源頭到餐桌”的食品安全。
國內(nèi)外各種食品安全追溯模式層出不窮,雪龍公司之所以花大力氣自主開發(fā)食品安全全程追溯系統(tǒng),旨在嚴(yán)格控制從“原料—加工—物流—銷售”的全過程的產(chǎn)品安全,讓百姓吃上“放心肉”。
在全球畜牧業(yè)發(fā)展時期,一些看似單純的食品,其產(chǎn)業(yè)鏈也可能被拉得很長,使得產(chǎn)品追溯變得非常困難。自2002年歐盟首次提出的“可溯性”概念以及數(shù)年后開始推行的“農(nóng)場到餐桌”的全程監(jiān)控管理,都對企業(yè)的各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)提出了具體要求。食品安全管理必須嚴(yán)格控制企業(yè)在生產(chǎn)過程中的各個環(huán)節(jié),建立跨行業(yè)、跨部門、跨地域的食品安全全程追溯體系,這樣才能杜絕問題食品及其原材料流入生產(chǎn)鏈,保證食品安全。