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山東專家提案呼吁:完善肉雞產(chǎn)業(yè)鏈 保障肉雞養(yǎng)殖健康發(fā)展

畜牧家禽網(wǎng)  時(shí)間:2013/1/25 9:42:00 來源:中國網(wǎng)絡(luò)電視臺(tái) 閱讀數(shù):

  【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)山東專家提案呼吁,嚴(yán)重的環(huán)境污染問題和違規(guī)用藥問題,已成為阻礙這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大瓶頸,完善肉雞產(chǎn)業(yè)鏈,發(fā)展低碳、高效、生態(tài)畜牧是大勢所趨,推進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)集約化發(fā)展、市場化運(yùn)作,強(qiáng)品牌培育,建設(shè)質(zhì)量安全追溯系統(tǒng),形成肉雞飼養(yǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈,才能提高肉雞養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平,真正使這一產(chǎn)業(yè)成為富民產(chǎn)業(yè)。

  雞肉是世界上增長速度最快、供應(yīng)充足、物美價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)肉類。在美國、巴西等國家,雞肉已經(jīng)發(fā)展成為超過豬肉、牛肉的第一大肉類消費(fèi)食品,年人均消費(fèi)雞肉40多公斤。雞肉在中國已成為僅次于豬肉的第二大肉類消費(fèi)品。為了更好地提高食品安全,完善肉雞產(chǎn)業(yè)鏈,山東華牧天元股份有限公司董事長劉玉民和業(yè)內(nèi)專家一起向今年的省“兩會(huì)”提交了提案。

  據(jù)劉玉民介紹,經(jīng)過30多年的發(fā)展,中國肉雞產(chǎn)業(yè)以高效率、低成本的優(yōu)勢,迅速發(fā)展成為中國農(nóng)牧業(yè)領(lǐng)域中產(chǎn)業(yè)化程度最高的行業(yè)。我國的雞肉總產(chǎn)量也由1984年的135.8萬噸增長到2012年的1850萬噸,并以每年5%~10%的速度持續(xù)增長,使中國一躍成為世界第二大雞肉生產(chǎn)國。

  嚴(yán)重的環(huán)境污染問題和違規(guī)用藥問題,已成為阻礙這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大瓶頸

  “雖然發(fā)展迅猛,但發(fā)展過程中也不可避免地出現(xiàn)了不少問題。”劉玉民介紹,特別是肉雞養(yǎng)殖業(yè)帶來的嚴(yán)重的環(huán)境污染問題和產(chǎn)品安全問題,已成為阻礙這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大瓶頸。

  他分析說,這主要是由于我們的飼養(yǎng)方式落后,目前肉雞養(yǎng)殖主要有地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)兩種方式,養(yǎng)殖過程與糞污處理兩個(gè)環(huán)節(jié)脫離,雞舍環(huán)境狀況惡劣,雞糞不但污染空氣,還導(dǎo)致地下水資源受損,成為另一個(gè)重要的污染源。

  他認(rèn)為藥雞事件的出現(xiàn)關(guān)鍵在于管理不規(guī)范。為了促進(jìn)肉雞的生長,提高肉雞的抗病力,養(yǎng)殖戶及企業(yè)在肉雞養(yǎng)殖過程常違規(guī)過量使用抗生素,導(dǎo)致肉雞產(chǎn)品抗生素殘留嚴(yán)重超標(biāo)。藥殘超標(biāo)嚴(yán)重威脅著人類的安全。國外借口肉雞養(yǎng)殖環(huán)境惡劣、肉雞福利差、藥殘超標(biāo)等貿(mào)易壁壘限制我國肉雞產(chǎn)品的出口。

  同時(shí),藥雞事件還使養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)加大,養(yǎng)殖積極性受挫。他表示,肉雞養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)主要是行情風(fēng)險(xiǎn)和疫病風(fēng)險(xiǎn),這兩類風(fēng)險(xiǎn)都在逐漸加大。原因其一是飼料原料、雞苗、能源及人工成本漲價(jià)造成養(yǎng)殖成本逐漸加大,10年來養(yǎng)殖成本提高了一倍多,而商品肉雞的售價(jià)平均提高不到70%,嚴(yán)重?cái)D壓利潤空間,使行情風(fēng)險(xiǎn)提高數(shù)倍;其二是疾病越來越復(fù)雜,越來越難以預(yù)防和治療,表現(xiàn)為新病、抗藥菌株及病毒變異株不斷出現(xiàn),大病及不治之癥增多,混合感染越來越嚴(yán)重,致使疫病風(fēng)險(xiǎn)大大提高。

  “縱觀養(yǎng)殖現(xiàn)狀,規(guī)模大,技術(shù)好的養(yǎng)殖場抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng),小規(guī)模的養(yǎng)殖戶大多賠本賺吆喝。現(xiàn)在的養(yǎng)殖變成了技術(shù)活,不是誰想養(yǎng)好就能養(yǎng)好的,養(yǎng)殖壁壘越來越高。”劉玉民舉例說,有些養(yǎng)殖戶原先是一年養(yǎng)4批雞每批5000只,3批掙1批賠,掙的時(shí)候一批能掙一萬多,賠的時(shí)候一批賠2千左右,現(xiàn)在是1批掙3批陪,一批能掙5千左右,但賠的時(shí)候一批能賠上萬元甚至血本無歸。

  完善肉雞產(chǎn)業(yè)鏈,發(fā)展低碳、高效、生態(tài)畜牧是大勢所趨

  劉玉民認(rèn)為,畜牧業(yè)就應(yīng)該發(fā)展為低碳、高效、生態(tài)畜牧業(yè)。“首先要凈化養(yǎng)殖環(huán)境。加強(qiáng)規(guī)模養(yǎng)殖場標(biāo)準(zhǔn)化改造,推進(jìn)肉雞養(yǎng)殖圈舍、糞污處理設(shè)施、配套利用場所一體設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、長期利用,科學(xué)規(guī)劃養(yǎng)殖場區(qū)布局,實(shí)現(xiàn)功能分區(qū)、凈污分離,保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。”

  在這次提案上,劉玉民用了一個(gè)新詞:清潔養(yǎng)殖。“就是按照減量化的原則,采用培育優(yōu)良品種、科學(xué)配制飼料、應(yīng)用綠色添加劑和高新技術(shù)改變飼料品質(zhì)及物理形態(tài)等手段,采取科學(xué)飼養(yǎng)方式,提高肉雞飼料轉(zhuǎn)化利用效率,降低肉雞氮、磷和微量元素的排泄量,開發(fā)和應(yīng)用禽用防臭劑,減輕畜禽排泄物對空氣的污染。推廣發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù),實(shí)現(xiàn)糞污零排放。”他解釋說。

  “同時(shí)還要完善配設(shè)施套。”劉玉民說,整個(gè)養(yǎng)殖鏈?zhǔn)且惑w系,必須加強(qiáng)肉雞養(yǎng)殖場區(qū)畜禽糞便、污水和其他廢棄物貯存設(shè)施的配套建設(shè),并根據(jù)污染防治需要配套建設(shè)無害化處理和綜合利用設(shè)施,通過雨污分離、干濕分離、沉淀池沉淀、酸化調(diào)節(jié)池和厭氧池處理、沼氣利用等方式,達(dá)到固體廢棄物和污水達(dá)到清潔排放要求,保障肉雞養(yǎng)殖發(fā)展質(zhì)量。

  政策的扶持也很關(guān)鍵,在這次提案上,業(yè)內(nèi)專家還建議加大對標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖(小區(qū))建設(shè)、“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)、秸稈養(yǎng)殖項(xiàng)目等方面的資金扶持。“通過政策扶持,促進(jìn)肉雞加工龍頭企業(yè)和肉雞養(yǎng)殖者發(fā)展生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖業(yè),推進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)集約化發(fā)展、市場化運(yùn)作,強(qiáng)品牌培育,建設(shè)質(zhì)量安全追溯系統(tǒng),形成肉雞飼養(yǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈,才能提高肉雞養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平,真正使這一產(chǎn)業(yè)成為富民產(chǎn)業(yè)。”劉玉民說。

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