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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】日前，浙江杭州市物價(jià)局發(fā)布去年12月份生豬養(yǎng)殖成本和收益調(diào)查情況顯示，12月份杭州生豬平均收購(gòu)價(jià)格也繼續(xù)上漲，頭豬盈利增幅較大，一頭豬盈利可達(dá)260多元。隨著春節(jié)臨近，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，肉價(jià)還有進(jìn)一步上漲的空間，1月份的生豬價(jià)格仍將以震蕩上揚(yáng)為主。

　　“老板，我要灌五斤腸”。最近一段時(shí)間，長(zhǎng)板巷農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，一家豬肉攤位的灌腸生意非常紅火。“從元旦前開始，豬肉價(jià)格就一直在慢慢漲。五花肉一斤15元，全精肉16.5元。”一攤主一邊忙著灌腸，一邊報(bào)價(jià)。這段時(shí)間，他每天能灌一兩百斤豬肉腸。

　　目前杭州豬肉零售價(jià)格小幅上漲。日前，市物價(jià)局發(fā)布去年12月份生豬養(yǎng)殖成本和收益調(diào)查情況顯示，12月份杭州生豬平均收購(gòu)價(jià)格也繼續(xù)上漲，頭豬盈利增幅較大，一頭豬盈利可達(dá)260多元。隨著春節(jié)臨近，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，肉價(jià)還有進(jìn)一步上漲的空間，1月份的生豬價(jià)格仍將以震蕩上揚(yáng)為主。

　　腌制臘肉、灌制香腸帶動(dòng)豬肉行情

　　最近，杭城不少小區(qū)住宅窗外或陽(yáng)臺(tái)上紛紛掛起臘肉和香腸。

　　長(zhǎng)板巷農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，不少市民喜歡現(xiàn)場(chǎng)灌豬肉腸。而一些攤位貨架上也掛起了一串串灌腸。“大概一個(gè)月時(shí)間，灌腸每斤價(jià)格漲兩元左右。”市民陳大媽說道。攤主表示，最近一段時(shí)間，灌腸生意較好，一天能灌一兩百斤豬肉腸。 “價(jià)格漲，一方面是肉價(jià)變高了點(diǎn)，另一方面是其他材料如糖和酒價(jià)格也有點(diǎn)上漲。”

　　根據(jù)市物價(jià)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，日前，市區(qū)新鮮無骨夾心肉、豬肋條肉零售均價(jià)分別為14.08元、14.58元。而豬腿肉、全精肉等也有小幅上漲。

　　現(xiàn)在養(yǎng)一頭豬能賺200多元

　　“今天生豬收購(gòu)價(jià)為18元/公斤。這個(gè)價(jià)位已經(jīng)穩(wěn)定了兩周多。”蕭山新欣種豬有限公司總經(jīng)理孔偉東說道。每年這個(gè)時(shí)候，受腌制臘肉、灌制香腸以及春節(jié)臨近的節(jié)日效應(yīng)等影響，豬肉價(jià)格都會(huì)有一波走高行情。

　　“現(xiàn)在養(yǎng)豬有一定盈利空間，一頭可以賺200多元。”孔偉東說，這個(gè)價(jià)位也讓杭州生豬養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)成本收益進(jìn)入相對(duì)合理的綠色區(qū)域。

　　根據(jù)市物價(jià)局對(duì)生豬生產(chǎn)成本的調(diào)查，去年12月份杭州出欄生豬平均收購(gòu)價(jià)格為15.96元/公斤，環(huán)比上漲9.77%，頭豬盈利263.89元。而今年1月第2周的平均收購(gòu)價(jià)格為17.86元/公斤，半個(gè)月上漲5.68%。

　　自去年10月下旬以來，杭州生豬收購(gòu)價(jià)格持續(xù)回暖，上月仍延續(xù)上漲走勢(shì)。養(yǎng)殖戶認(rèn)為，后期豬價(jià)仍存在上漲的空間，惜售心理增強(qiáng)，導(dǎo)致目前生豬出欄有所減少，從而推動(dòng)豬價(jià)持續(xù)上漲。

　　節(jié)前生豬價(jià)格還會(huì)進(jìn)一步上漲

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部門公布的數(shù)據(jù)，去年四季度末杭州生豬存欄總量為211.70萬頭，環(huán)比增長(zhǎng)2.33%，同比增長(zhǎng)5.41%。市物價(jià)局分析，這意味著養(yǎng)殖戶還是想養(yǎng)豬的，盡管去年生豬養(yǎng)殖虧損的月份較多，利潤(rùn)大幅縮水，但養(yǎng)殖戶的積極性并未受到太大影響，對(duì)后期豬價(jià)形勢(shì)充滿信心，期待在新一輪行情到來時(shí)能有所收獲。

　　由于母豬的存欄量將直接影響到未來10-12個(gè)月生豬的出欄量，因此今年杭州生豬的量還會(huì)增加。而目前全國(guó)生豬存欄量仍然偏高，未來豬源供給充裕，所以孔偉東表示，對(duì)今年的豬肉行情并不看好。

　　市物價(jià)局分析，由于需求的帶動(dòng)，春節(jié)前生豬價(jià)格還會(huì)有進(jìn)一步上漲的空間，節(jié)后一旦需求和豬價(jià)高點(diǎn)過后，便可能進(jìn)入下行通道，迎來一段較長(zhǎng)時(shí)期的低迷期。