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　　說起養(yǎng)牛人，人們早已形成了根深蒂固的鄉(xiāng)土印象。然而，隨著我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)從粗放到集約，從農(nóng)戶散養(yǎng)到規(guī)模化養(yǎng)殖，新式養(yǎng)牛人已經(jīng)呈現(xiàn)出全新的面貌?，F(xiàn)在，業(yè)界把這些新式“奶農(nóng)”稱作“牧場管理員”。

　　日前，記者與內(nèi)蒙古伊利畜牧公司哈沙圖牧場場長趙國梁同吃同住數(shù)日，親見了新式“牛仔”的style：高學(xué)歷、愛奶牛、全國飛。

　　走進(jìn)哈沙圖牧場，記者就有一種不一樣的感覺。這兒的牛，自由自在，特別歡實(shí);這兒的設(shè)備，各種各樣，特別新奇;這兒的人，有啥說啥，特別活躍。

　　這些不一樣的原因在哪里?見了他們的場長趙國梁，記者找到了答案，這是一個80后，還是個留過洋的海歸。

　　1982年，作為一名奶農(nóng)之子，趙國梁與牛結(jié)緣。他于2000年報(bào)考了內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)專業(yè)，成為一名“奶牛”供出來的大學(xué)生。

　　雖然是“世襲”的養(yǎng)牛人，但趙國梁和父輩們卻是千差萬別。當(dāng)年趙國梁父親養(yǎng)著7頭奶牛，而如今趙國梁管理著伊利哈沙圖牧場的3000頭奶牛;當(dāng)年父親養(yǎng)的是中國黑白花牛，而現(xiàn)在趙國梁管的全是純種的荷斯坦奶牛;當(dāng)年趙國梁的父親養(yǎng)的牛每天最多能產(chǎn)30斤奶，而現(xiàn)在趙國梁牧場上的牛單產(chǎn)60斤奶，足足多了一倍。

　　午休時，趙國梁會抽出一些時間來翻閱養(yǎng)牛的專業(yè)書。2011年，趙國梁有幸被選派到美國學(xué)習(xí)。在學(xué)習(xí)的時間里，他受教于桑德斯。“舒服的牛才能產(chǎn)好奶”，這正是趙國梁從美國帶回的養(yǎng)牛理念。

　　英文的書、先進(jìn)的設(shè)備、自由的牛、輕松的氛圍，這一切提示著，80后的養(yǎng)牛人，不一樣!

　　跪下，才能看見牛的世界

　　在趙國梁所在的伊利哈沙圖牧場，各種國際一流的設(shè)備一應(yīng)俱全。這里的牛所吃的，是美國進(jìn)口紫花苜蓿、錫林郭勒盟的羊草和玉米青儲，由營養(yǎng)師調(diào)配，達(dá)到膳食結(jié)構(gòu)平衡;飲牛所用的，是法國生產(chǎn)的自動飲水器;擠奶設(shè)備是德國威斯拉沃的;配種所用的，是10美元一支的美國凍精最讓記者震撼的不是這些高投入、高技術(shù)含量的硬件，而是趙國梁的愛牛之心。

　　俗話說，男兒膝下有黃金。然而，在趙國梁管理、指導(dǎo)的牧場，你不僅常?？吹剿麚吓２弊幼屌２[眼享受的情景，他在牛舍里“跪下”的畫面，也屬常見--這是他在親自測試牛的床是否舒服。

　　目前很多牧場的牛睡的是沙床。沙床含水量一旦超過30%就容易結(jié)塊、變硬，在冬季則更為明顯，因此要經(jīng)常翻沙、換沙。究竟如何確定沙床的軟硬程度呢?最直接的辦法就是人親自跪上去感受。趙國梁通過親身體驗(yàn)，給奶牛制作了舒適的沙床。自此，給牛下跪試床，也成了伊利牧場管理員的例行工作。

　　“不愛牛，就離開”

　　像許多80后一樣，趙國梁開始時不時懷舊。他最愛與大家分享的，是在美國學(xué)習(xí)時和荷斯坦牧場經(jīng)理吉娜女士的小風(fēng)波。

　　趙國梁說，吉娜是個嚴(yán)厲的老太太，而且愛牛如命。一天，趙國梁負(fù)責(zé)用高壓水槍清洗小牛躺臥的欄架。一頭小牛趴在欄架上不起來，原來是有一個牛蠅停在欄架上。趙國梁用高壓水槍的頭輕輕將蟲子趕走，卻被吉娜老太太看見了，她以為趙國梁在捅小牛，這可不得了了，吉娜女士當(dāng)即沉下臉說“趙，你愛不愛小牛?如果不愛，可以離開。”

　　趙國梁沒有辯解，而是將小牛輕輕抱了下來。吉娜老太太這才看見了牛蠅，知道自己誤會了趙國梁，她才相信這個中國小伙子也是愛牛人。

　　回到國內(nèi)的趙國梁也學(xué)來了吉娜的作風(fēng)。在哈沙圖牧場，員工們在生活上都盡可以和趙國梁嘻嘻哈哈，唯有對待牛的事情上絕對馬虎不得，因?yàn)樗麄冎肋@是趙國梁的高壓線。如果再用傳統(tǒng)的方式趕牛、轟牛甚至鞭牛，也會得到趙國梁的一句“不愛牛，可以離開”。

　　趙國梁從美國學(xué)來的核心理念是“讓牛舒服”。據(jù)趙國梁回憶，初到美國佛羅里達(dá)州貝爾市的北佛羅里達(dá)荷斯坦牧場，墻上“acomfortablecowproducesbettermilk(奶牛舒服了才能產(chǎn)好奶)”的標(biāo)語，是他在美國半年學(xué)習(xí)中印象最深的。

　　從“讓牛舒服”、“以牛為本”的理念出發(fā)，趙國梁總結(jié)了養(yǎng)牛五原則：“讓牛吃好喝好;讓牛不疼;讓牛的環(huán)境舒適;讓牛不悲傷恐懼;讓牛表達(dá)天性”。

　　新式養(yǎng)牛style

　　從20世紀(jì)90年代末開始，中國乳業(yè)進(jìn)入了快速增長期。中國人均牛奶占有量呈幾何級數(shù)增長，中國也成為全球第三大產(chǎn)奶國和世界上增長最快的乳品市場。

　　企業(yè)的規(guī)?；B(yǎng)殖，不僅帶來了奶牛業(yè)新技術(shù)的提升，更帶來了新理念的普及和推廣。正是這種轉(zhuǎn)變，讓新式養(yǎng)牛Style得以產(chǎn)生。也是這種轉(zhuǎn)變，讓趙國梁等80后成了和父輩截然不同的新式養(yǎng)牛人。趙國梁從奶農(nóng)之子到規(guī)?；翀龉芾韱T的經(jīng)歷，正是這個轉(zhuǎn)變的一個縮影。