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　　央視近日曝光了山東多個(gè)地方的養(yǎng)雞場(chǎng)，對(duì)白羽雞喂食抗生素或抗病毒藥物，有些地方甚至給雞喂食國(guó)家明令禁用的激素類藥物。而這些抗生素雞、激素雞在沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫的情況下，被山東六和集團(tuán)收購(gòu)，最終運(yùn)輸?shù)桨賱偌瘓F(tuán)上海物流中心，并配送給旗下多家肯德基門(mén)店。

　　事情發(fā)生后，肯德基表示正積極配合政府部門(mén)檢查，監(jiān)管部門(mén)也紛紛站出來(lái)表態(tài)嚴(yán)查。不曝光就無(wú)人過(guò)問(wèn)，一曝光就緊急行動(dòng)，早干嘛去了?

　　據(jù)有關(guān)專家表示，養(yǎng)雞不是不可以喂藥，但不能毫無(wú)節(jié)制，更不能想喂什么就喂什么，如激素類以及人用抗生素等等，特別是出欄前一周不能用藥。否則，雞中的藥殘會(huì)通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，危害健康，甚至讓人體產(chǎn)生耐藥性。

　　其實(shí)，對(duì)于藥殘害人的問(wèn)題，一些養(yǎng)殖者并非不知情。一位養(yǎng)雞場(chǎng)老板就曾坦言，從雞雛到出欄，隔三差五就得喂藥打針，否則就病倒一片血本無(wú)歸;他還表示，自家不吃這樣的速成雞，即使吃也要抓幾只健康的，散養(yǎng)一個(gè)月才吃，為的就是讓藥殘新陳代謝掉。知道有危害，為何還繼續(xù)喂食抗生素或抗病毒藥物?只能說(shuō)明一點(diǎn)：商家太無(wú)良。

　　管住食品安全僅僅靠商家良心發(fā)現(xiàn)、道德自覺(jué)是不行的，關(guān)鍵還得靠職能部門(mén)切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)管。這起事件曝光后，人們發(fā)現(xiàn)從養(yǎng)殖、收購(gòu)、屠宰、銷售，檢驗(yàn)檢疫形同虛設(shè)，可見(jiàn)平日監(jiān)管多么乏力。出了事拿“雞毛撣子”打兩下屁股，或檢查一陣風(fēng)，怎么可能趕走“速成雞”呢?

　　食品安全事關(guān)百姓切身利益，要真抓、真管、動(dòng)真格，任何時(shí)候都馬虎不得，一方面職能部門(mén)要為養(yǎng)殖戶設(shè)置好從業(yè)門(mén)檻，做好技術(shù)輔導(dǎo)工作。同時(shí)，對(duì)于違規(guī)用藥，檢驗(yàn)檢疫造假走過(guò)場(chǎng)的，一律從嚴(yán)懲處，決不手軟;另一方面要盡快建立完善食品追溯制度，讓有害食品和無(wú)良商家無(wú)從遁形?？傊?，不能坐等媒體曝光后再采取行動(dòng)，而應(yīng)主動(dòng)出擊、積極作為、嚴(yán)格執(zhí)法，為百姓食品安全筑起一道防火墻。

　　“速成雞”事件已曝光一段時(shí)間了，這些抗生素雞、激素雞在沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫的情況下，被配送給多家肯德基門(mén)店，我們也不是第一次聽(tīng)說(shuō)，下一步該怎么辦，我們將拭目以待。