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　　俗話說“冬天吃羊肉，一冬暖洋洋”，隨著冬至的臨近，記者走訪拉薩市牛羊屠宰場了解到，近一個星期，屠宰場每天要殺200多只綿羊，基本能滿足冬至之前市場需求。而在農(nóng)貿(mào)市場，記者發(fā)現(xiàn)羊肉漸漸熱銷起來。 冬至前，屠宰場準備了大量的羊。圖/記者 王茂松

　　每天殺200多只綿羊

　　記者在拉薩市牛羊屠宰場看到，待宰的綿羊有上千只，拉薩市牛羊屠宰場宰殺綿羊的工作人員說，7月至11月是屠宰高峰期，每天要宰殺上千只羊，12月基本上都沒人把羊運到屠宰場宰殺，但冬至臨近，市場上需求量增加，所以現(xiàn)在每天還是能宰殺200多只羊來滿足市場需求。

　　“這段時間不是很忙，宰殺200只羊也就是一個上午的事，要到冬至了，吃羊肉的人會越來越多，估計到時候每天還得多宰殺百來只綿羊。”屠宰場工作人員馬先生說。

　　拉薩市牛羊屠宰場相關(guān)負責人馬尕社告訴記者，每年除去7月至11月是屠宰高峰期，其他月份基本上殺不了幾只羊，但是12月份是個特殊月份——冬至，所以每天還是能殺幾百只羊，運到各個市場進行銷售。“冬至大家都要吃羊肉，從最近屠宰情況來看，過兩天還有的忙。每天殺200多只羊只能滿足冬至之前市場銷售基本需求，一旦到20號左右，屠宰數(shù)目還得增加。”馬尕社說。

　　市場上

　　羊肉熱銷，價格略漲

　　隨后，記者來到藥王山農(nóng)貿(mào)市場，市場上經(jīng)營羊肉的攤位被五六名顧客圍了起來。攤主王先生忙得不亦樂乎，他告訴記者：“每年在冬至前后，羊肉都是最好賣的，這幾天價格已經(jīng)開始漸漸上漲。上個月羊肉是25元一斤，到現(xiàn)在已經(jīng)漲了2元至3元，估計20多號羊肉價格還得漲。”

　　正在挑選羊肉的市民劉女士告訴記者：“每年都是這樣，一到冬至，肉價都要漲，但漲得最快的還要數(shù)羊肉，因為有冬至吃羊肉的習俗。”記者了解到，雖說羊肉價格在漲，但有了習俗，市民還是爭相購買。

　　記者發(fā)現(xiàn)，無論是凍羊肉還是鮮羊肉價格相對都有所上漲。“馬上就是冬至了，天冷了，羊肉肯定貴。”另一羊肉攤位的老板顧先生一邊給顧客稱羊肉，一邊告訴記者，隨著冬至的臨近，銷量會越來越大，他攤位每天進三四只羊，不到中午就賣光了，他預計價格還會有所上漲。

　　知道一下

　　在冬季里，羊肉備受青睞。其性味甘溫，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等。羊肉除了營養(yǎng)豐富外，還能防治陽痿、早泄、經(jīng)少不孕、產(chǎn)后虛羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、納食不化、肺氣虛弱、久咳哮喘等疾病。

　　羊肉經(jīng)過燉制以后，更加熟爛、鮮嫩，易于消化。煮過肉的湯是滋補身體的佳品。而且，如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養(yǎng)上能起到互補作用的食品，滋補作用會更大。

　　羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。