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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】今年的羊肉價(jià)格一直居高不下，11月份較10月份又上漲2.3%。與去年同期相比，羊肉價(jià)格漲了近一成。同時(shí)牛肉漲幅也非常明顯，石家莊市牛肉價(jià)格10月份上漲迅猛，幾乎每十天上漲一次，11月份月末再次上漲。

　　當(dāng)看到羊肉一斤42元的價(jià)簽，你還有購(gòu)買(mǎi)的欲望嗎?隨著天氣不斷變冷，燉羊肉、涮羊肉成為深受市民歡迎的菜品，然而今年一路走高的羊肉價(jià)格讓市民“望而卻步”。羊肉也因此被網(wǎng)友戲稱為“貴羊羊”、“羊貴妃”。一些小餐館無(wú)奈暫別“貴羊羊”，而火鍋店在堅(jiān)持了一段時(shí)間后也只能“加價(jià)”或“減量”。

　　最貴一斤突破40元

　　進(jìn)入冬季，作為冬季滋補(bǔ)、御寒首選的羊肉越來(lái)越受歡迎，同時(shí)，羊肉的價(jià)格也越來(lái)越高。

　　在中山路一家大型超市，一位消費(fèi)者在羊肉柜臺(tái)前流連了好一會(huì)兒。“算了，我看看別的吧。”猶豫之后，這位消費(fèi)者還是搖著頭走開(kāi)了。“42元一斤羊肉，做頓燉羊肉怎么也得買(mǎi)二斤吧，就得80多元錢(qián)，太貴了。”這位消費(fèi)者說(shuō)。超市的羊肉貴，肉攤上的也不便宜。“在槐北路一家牛羊肉專賣店記者看到，普通羊肉價(jià)格均價(jià)也達(dá)到每斤35元。

　　“今年的羊肉價(jià)格一直居高不下，11月份較10月份又上漲2.3%。與去年同期相比，羊肉價(jià)格漲了近一成。同時(shí)牛肉漲幅也非常明顯，石家莊市牛肉價(jià)格10月份上漲迅猛，幾乎每十天上漲一次，11月份月末再次上漲。”國(guó)家統(tǒng)計(jì)局石家莊調(diào)查隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。推高牛、羊肉價(jià)格的重要原因有兩個(gè)，一是需求增加，天氣轉(zhuǎn)冷，牛肉、羊肉進(jìn)入了銷售旺季;二是供給量增長(zhǎng)較慢，牛、羊的飼養(yǎng)周期較長(zhǎng)、繁殖能力也較差、投入大、養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高，一些養(yǎng)殖戶不愿擴(kuò)大規(guī)模，供給受限，致使牛肉、羊肉的價(jià)格節(jié)節(jié)攀升。

　　餐館減量或加價(jià)

　　面對(duì)牛羊肉價(jià)格的上揚(yáng)，不少餐館不得不用各種方法應(yīng)對(duì)。

　　有的餐館選擇了“暫別”貴羊羊。記者在廣安街上的一家餐館看到，菜價(jià)上有幾道“涉羊”菜品都出現(xiàn)了修改的痕跡。原來(lái)菜單上的蔥爆羊肉，“羊”字被貼紙遮擋住了，變成了“蔥爆肉”。有的餐飲則對(duì)菜品直接提價(jià)，一道“羊雜湯”原價(jià)被貼住了，然后在貼紙上重新書(shū)寫(xiě)了新價(jià)格，據(jù)經(jīng)常來(lái)的食客說(shuō)，現(xiàn)在的價(jià)格比原來(lái)的標(biāo)價(jià)漲了10元錢(qián)。由于消費(fèi)者對(duì)價(jià)格非常敏感，記者發(fā)現(xiàn)，更多的餐館選擇了菜量“縮水”。裕華路一家火鍋店老板無(wú)奈地說(shuō)，擔(dān)心生意受影響，他們的菜價(jià)沒(méi)變，但一盤(pán)羊肉大約減少了一兩。