畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 市場評論 > 貴羊羊讓市民吃不消 超7成省區(qū)市羊肉價格大幅上漲
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2012/12/11 10:22:00 來源:中國畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù):
隨著天氣轉(zhuǎn)冷,羊肉開始以滋補(bǔ)食品的姿態(tài)走上餐桌。但值得注意的是,今年羊肉的價格卻比去年貴了不少,在昆明等地的超市里,羊肉已賣到70元/公斤左右。不少商家稱,今年羊肉價格同比去年高出不少,而且隨著氣溫走低,春節(jié)等旺銷期的到來,羊肉價格還可能繼續(xù)攀升。
牛肉連漲8周 羊肉連漲6周
“帶皮羊前腿肉,菜場里賣到三十五六元一斤了。”昆明市民周先生感嘆,入冬以來,他買了三四回羊肉,一次比一次貴,“我們家冬天的家常菜紅燜羊肉,看來是快要吃不起了。”“雖然羊肉是溫補(bǔ)食品,可買一斤羊肉的錢夠我一天的生活費(fèi),我還是忍了。”在一家羊肉鋪前,昆明市民小趙躊躇了許久,最終還是放棄購買。
今年羊肉價格看漲的情況,并非獨(dú)昆明一家。根據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)11月26日的監(jiān)測數(shù)據(jù),與10月20日相比,全國超七成省區(qū)市羊肉價格上漲,其中重慶、浙江上漲尤為明顯,漲幅均超過10%。
如果將時間跨度延長,可以看出,從去年5月份開始,全國范圍內(nèi),羊肉價格變化的趨勢就是以上漲為主,并持續(xù)到現(xiàn)在。
新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,目前全國羊肉價格明顯高于去年同期,鮮羊肉價格同比漲幅均已經(jīng)超過16%。另外,根據(jù)農(nóng)業(yè)部12月6日的監(jiān)測數(shù)據(jù),全國范圍內(nèi),牛肉和羊肉周均價每公斤環(huán)比分別漲0.5%和0.1%,其中牛肉連續(xù)第8周上漲,累計(jì)漲幅7.0%;羊肉連續(xù)第6周上漲,累計(jì)漲幅2.7%。
從“昆明重要民生商品價格信息”看,今年8月份,昆明農(nóng)貿(mào)市場的牛肉綜合價格就從三四月份的40元/公斤,漲至近50元/公斤,上漲幅度約為25%。
貨源緊缺成本高是漲價主因
為何羊肉價格漲勢如此猛?“飼料、人工、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用不斷上漲,成本壓力很大。”范偉生說。此外,為了保證食品安全和品質(zhì),今年起該市場的鮮羊肉都是從產(chǎn)地活羊運(yùn)輸?shù)奖镜?,現(xiàn)宰殺的,“這樣一來,每斤成本又多出好幾角”。
除了成本的增加,消費(fèi)拉動也是重要原因之一。范偉生稱,以前羊肉屬于區(qū)域性消費(fèi),如今變成了全國性消費(fèi),特別到了冬季,羊肉需求量大幅增加,加劇了羊肉價格上漲。
寧波市畜牧獸醫(yī)局有關(guān)專家分析,和豬肉等本地化生產(chǎn)強(qiáng)的食品不一樣,寧波市場上賣的羊肉,八九成來自外地,這樣一來本地市場價極易受全國行情影響。而在我國,羊肉生產(chǎn)多為農(nóng)戶散養(yǎng),規(guī)?;B(yǎng)殖程度不高。市場需求增加,而養(yǎng)殖效率不高、飼養(yǎng)成本上升、散戶退出快的情況下,羊肉供需矛盾突出,價格自然會攀升。