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　　今年以來，各級(jí)畜牧部門按照“兩個(gè)千方百計(jì)”和“兩個(gè)努力確保”總體要求，強(qiáng)化監(jiān)測(cè)預(yù)警，狠抓政策落實(shí)，扎實(shí)推進(jìn)良種繁育體系建設(shè)，加快發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管，現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)取得了新成效。預(yù)計(jì)全年肉蛋奶產(chǎn)量將分別達(dá)到8220萬噸、2834萬噸和3868萬噸，同比分別增長(zhǎng)3.3%、0.8%、1.5%，在飼料和飼養(yǎng)成本大幅攀升的情況下，畜產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)充足。由于上半年生產(chǎn)能力相對(duì)偏高，生豬、雞蛋等畜禽產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)下降，明顯低于去年水平，養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)一度出現(xiàn)虧損，目前已經(jīng)扭虧為盈，全年總體可望保持盈利狀態(tài)。

　　生豬生產(chǎn)穩(wěn)定增長(zhǎng)，產(chǎn)能比較充足。據(jù)對(duì)4000個(gè)生豬養(yǎng)殖村的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，9月份生豬存欄889萬頭，同比增長(zhǎng)1.5%;1月~9月，累計(jì)生豬出欄1450萬頭，同比增長(zhǎng)1.1%。由于前期豬價(jià)低迷，5月~7月，生豬養(yǎng)殖普遍處于虧損狀態(tài)，從8月開始，養(yǎng)豬效益有所回升，9月份每出欄一頭商品肥豬可獲利35元左右，處于保本微利狀態(tài)。近期，豬價(jià)有所回落，主要原因是中秋節(jié)和國(guó)慶過后消費(fèi)下降所致，與正常年份規(guī)律一致。據(jù)監(jiān)測(cè)，10月份全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)活豬和豬肉價(jià)格同比分別下跌21.6%和19.7%。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布10月份CPI同比上漲1.7%，創(chuàng)下33個(gè)月以來的新低，豬肉價(jià)格環(huán)比上漲0.2%，同比下降15.8%，影響CPI指數(shù)下降0.6個(gè)百分點(diǎn)。

　　綜合當(dāng)前生產(chǎn)情況和價(jià)格周期判斷，生豬和能繁母豬存欄已分別連續(xù)16個(gè)月和12個(gè)月同比增長(zhǎng)，產(chǎn)能比較充足。生豬價(jià)格總體處于本輪價(jià)格周期的下行通道。后期受元旦、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日消費(fèi)的拉動(dòng)，豬價(jià)可能會(huì)出現(xiàn)一定程度的上漲，但大幅上漲的可能性不大。

　　蛋雞過剩產(chǎn)能基本釋放，養(yǎng)殖戶開始扭虧為盈。由于行情低迷，上半年蛋雞養(yǎng)殖虧損嚴(yán)重，一些養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)不得不減少養(yǎng)殖量。據(jù)對(duì)500個(gè)蛋雞養(yǎng)殖村的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，去年12月至今年6月，產(chǎn)蛋雞存欄連降7個(gè)月，7月份開始逐步趨穩(wěn)回升;9月份被監(jiān)測(cè)村的產(chǎn)蛋雞存欄1722萬只，同比下降6.7%。1月~9月，累計(jì)雞蛋產(chǎn)量達(dá)17.8萬噸，同比基本持平。9月份，定點(diǎn)監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖戶每只產(chǎn)蛋雞月獲利1.57元，連續(xù)虧損7個(gè)月后，8月~9月扭虧為盈，但1月~9月每只產(chǎn)蛋雞累計(jì)仍虧損5元左右。

　　綜合分析，今年蛋雞生產(chǎn)已完成從過剩向平衡的調(diào)整過程，目前種雞生產(chǎn)和銷售平穩(wěn)，1月~9月，在產(chǎn)祖代種雞平均存欄超過50萬套，雛雞苗生產(chǎn)有保障，后期雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)能力充足。今年的雞蛋價(jià)格走勢(shì)明顯呈需求拉動(dòng)型特征，預(yù)計(jì)目前雞蛋價(jià)格仍將延續(xù)穩(wěn)中有降的態(tài)勢(shì)，元旦、春節(jié)消費(fèi)高峰之前，價(jià)格可能出現(xiàn)反彈。

　　奶牛生產(chǎn)總體平穩(wěn)，成本上漲導(dǎo)致養(yǎng)殖效益明顯下滑。據(jù)對(duì)主產(chǎn)區(qū)250個(gè)奶牛養(yǎng)殖村的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，9月份奶牛存欄18.5萬頭，環(huán)比下降0.6%，同比下降3%。存欄下降的主要原因是一些散養(yǎng)戶由于成本壓力退出奶牛養(yǎng)殖。散戶退出的同時(shí)，生產(chǎn)水平有所提升，1月~9月，累計(jì)生鮮乳產(chǎn)量達(dá)37.6萬噸，同比增長(zhǎng)1.4%。從價(jià)格情況看，今年以來，生鮮乳價(jià)格基本保持平穩(wěn)，但飼料等養(yǎng)殖成本呈持續(xù)上升態(tài)勢(shì)，擠壓了奶農(nóng)的利潤(rùn)空間。據(jù)對(duì)750個(gè)奶牛養(yǎng)殖戶的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，1月~9月，每公斤生鮮乳銷售價(jià)格為2.98元，同比上漲1.5%;每公斤生鮮乳生產(chǎn)成本2.67元，同比上漲5.3%;平均每公斤生鮮乳獲利0.31元，按一頭奶牛年產(chǎn)5噸計(jì)算，年獲利約1550元，同比下降25.6%。

　　總體看，當(dāng)前奶牛生產(chǎn)運(yùn)行較為平穩(wěn)，但成本上漲給一些中小奶牛養(yǎng)殖戶帶來了較大壓力，效益下降會(huì)加速中小養(yǎng)殖戶的退出。

　　肉牛存欄下降，肉羊生產(chǎn)平穩(wěn)，牛羊肉價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行。據(jù)對(duì)主產(chǎn)區(qū)250個(gè)養(yǎng)牛村的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，9月份肉牛存欄14.9萬頭，比年初下降5.1%，其中能繁母牛存欄6.3萬頭，連續(xù)6個(gè)月下降，比年初下降6%。今年肉牛養(yǎng)殖效益雖有所回升，但對(duì)生產(chǎn)的刺激不明顯，散戶退出較快，這也是肉牛存欄下降的一個(gè)重要原因。9月份監(jiān)測(cè)村養(yǎng)牛戶比例為8.8%，同比下降1.6個(gè)百分點(diǎn)。相比之下，養(yǎng)羊業(yè)由于生產(chǎn)周期相對(duì)短一些，行情看漲對(duì)生產(chǎn)起到了一定的刺激作用。據(jù)對(duì)主產(chǎn)區(qū)500個(gè)養(yǎng)羊村的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，9月份能繁母羊存欄22.7萬只，比年初增長(zhǎng)0.5%。

　　從今年價(jià)格走勢(shì)看，春節(jié)后牛羊肉價(jià)格有所回落，與往年的季節(jié)性波動(dòng)規(guī)律保持一致，但今年牛羊肉價(jià)格反彈回升明顯提前。據(jù)監(jiān)測(cè)，今年2月底至3月初，牛肉價(jià)格已觸底反彈，較往年的5月~7月大幅提前。10月份全國(guó)牛羊肉價(jià)格分別為45.85元/公斤和53.92元/公斤，同比分別上漲25.1%和22.5%。隨著消費(fèi)群體的擴(kuò)大和需求不斷增長(zhǎng)，牛羊肉市場(chǎng)供應(yīng)壓力仍然較大，預(yù)計(jì)春節(jié)前牛羊肉價(jià)格將呈持續(xù)上漲態(tài)勢(shì)。

　　從全年形勢(shì)看，畜牧業(yè)增產(chǎn)保供給已經(jīng)無憂，在增產(chǎn)的同時(shí)如何促進(jìn)增效增收、在保障總量供給的同時(shí)如何促進(jìn)結(jié)構(gòu)平衡、在加快畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型的同時(shí)如何促進(jìn)平穩(wěn)健康發(fā)展等方面仍存在一些突出的矛盾和問題，需要政府、企業(yè)和社會(huì)各界共同關(guān)注，合力解決。一是飼料原料價(jià)格上漲推高養(yǎng)殖成本。成本上漲與價(jià)格下行對(duì)養(yǎng)殖效益形成雙重?cái)D壓，部分養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)出現(xiàn)階段性虧損。長(zhǎng)遠(yuǎn)看，這種趨勢(shì)很難逆轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)面臨艱難的選擇。二是散養(yǎng)戶加快退出加大了保供給壓力。受養(yǎng)殖成本上漲、比較效益偏低、就業(yè)渠道增多、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)增大和機(jī)械化水平提高等影響，近年來散養(yǎng)戶退出趨勢(shì)明顯。散養(yǎng)戶退出造成的畜產(chǎn)品生產(chǎn)缺口，要求規(guī)模養(yǎng)殖要保持一定的發(fā)展速度來彌補(bǔ)，對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)型升級(jí)提出更高的要求。三是養(yǎng)殖效益下滑有可能進(jìn)一步增加疫病風(fēng)險(xiǎn)。今年以來，口蹄疫、高致病性豬藍(lán)耳病、豬瘟等重大動(dòng)物疫病雖呈下降趨勢(shì)，但發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)仍然存在。隨著價(jià)格下行和養(yǎng)殖效益的下降，一些養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)可能會(huì)出現(xiàn)防疫積極性下降、飼養(yǎng)管理跟不上的情況，這樣疫病風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增大。四是牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展緩慢，跟不上快速增長(zhǎng)的需求。近年來，牛羊肉價(jià)格總體呈上漲態(tài)勢(shì)，養(yǎng)殖效益逐步好轉(zhuǎn)，但仍對(duì)生產(chǎn)刺激不足，生產(chǎn)發(fā)展仍滯后于需求的增長(zhǎng)，牛羊肉生產(chǎn)供應(yīng)結(jié)構(gòu)性、季節(jié)性偏緊等問題還有待進(jìn)一步解決。五是用地難、融資難、雇工難和環(huán)保問題越來越突出。養(yǎng)殖用地緊缺，規(guī)模養(yǎng)殖擴(kuò)張緩慢;貸款門檻高、利息高、額度小，養(yǎng)殖企業(yè)融資無門;管理技術(shù)人才短缺，雇工成本大幅上漲，環(huán)保設(shè)施建設(shè)和運(yùn)營(yíng)成本不斷提高。部分地區(qū)已將養(yǎng)殖污染納入“十二五”控制指標(biāo)，一些地方不斷出臺(tái)禁養(yǎng)限養(yǎng)措施，畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展的壓力越來越大。

　　針對(duì)這些問題，我們將繼續(xù)圍繞“保供給、保安全、保生態(tài)”中心任務(wù)，著力推進(jìn)畜牧業(yè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化和信息化進(jìn)程，增強(qiáng)畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力，強(qiáng)化畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，加快現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)步伐。企業(yè)是先進(jìn)生產(chǎn)力的代表，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心力量，企業(yè)興則產(chǎn)業(yè)興，畜牧業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，有賴于各位企業(yè)家共同攜手、共同努力。

　　今年以來，面對(duì)復(fù)雜嚴(yán)峻的國(guó)際、國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，飼料行業(yè)牢牢把握現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)深入推進(jìn)的戰(zhàn)略機(jī)遇，積極主動(dòng)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，有效應(yīng)對(duì)原料價(jià)格持續(xù)上漲等困難，繼續(xù)保持平穩(wěn)發(fā)展勢(shì)頭，全行業(yè)呈現(xiàn)出產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)、質(zhì)量穩(wěn)步提高、素質(zhì)不斷提升的良好態(tài)勢(shì)。據(jù)農(nóng)業(yè)部跟蹤監(jiān)測(cè)，前三季度全國(guó)工業(yè)飼料總產(chǎn)量達(dá)1.43億噸，同比增長(zhǎng)7%。綜合各方面的情況具體分析，飼料工業(yè)的運(yùn)行呈五個(gè)特點(diǎn)，概括起來為“四快一穩(wěn)”。

　　一是配合飼料產(chǎn)量和比例快速增長(zhǎng)。前三季度，全國(guó)配合飼料產(chǎn)量達(dá)1.21億噸，同比增長(zhǎng)9.3%;濃縮飼料產(chǎn)量達(dá)1750萬噸，同比下降6.9%;添加劑預(yù)混合飼料產(chǎn)量達(dá)460萬噸，同比增長(zhǎng)2.2%。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，配合飼料占飼料總產(chǎn)量的比例達(dá)84.5%，同比提高2個(gè)百分點(diǎn)，近5年已累計(jì)提高9個(gè)百分點(diǎn)。

　　二是豬飼料產(chǎn)量和比例快速增長(zhǎng)。前三季度，豬飼料產(chǎn)量達(dá)5770萬噸,同比增長(zhǎng)14%;水產(chǎn)飼料達(dá)1350萬噸，同比增長(zhǎng)8%;蛋禽飼料達(dá)2380萬噸，同比增長(zhǎng)1.3%;肉禽飼料達(dá)3940萬噸，同比增長(zhǎng)1.0%;反芻飼料達(dá)600萬噸,同比增長(zhǎng)3.4%;其他飼料為240萬噸，同比增長(zhǎng)4.3%。2007年以來，豬飼料年度增幅一直保持在14%左右，占飼料總產(chǎn)量的比例從32.4%提高到40.3%，累計(jì)提高近8個(gè)百分點(diǎn)。

　　三是大型企業(yè)飼料產(chǎn)量和營(yíng)業(yè)收入快速增長(zhǎng)。據(jù)對(duì)重點(diǎn)企業(yè)跟蹤監(jiān)測(cè)，今年1月~8月，月產(chǎn)10萬噸以上企業(yè)的飼料產(chǎn)量同比增長(zhǎng)8.5%;月產(chǎn)1萬噸~10萬噸企業(yè)的產(chǎn)量同比增長(zhǎng)5.4%;月產(chǎn)1萬噸以下企業(yè)的產(chǎn)量同比下降14.9%。從飼料行業(yè)上市公司的半年年報(bào)看，飼料產(chǎn)銷量和營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)率大都在20%以上，部分企業(yè)達(dá)到50%左右。

　　四是飼料原料價(jià)格和經(jīng)營(yíng)成本快速上漲。年初以來，豆粕價(jià)格持續(xù)上漲并創(chuàng)出歷史新高，9月份采購(gòu)均價(jià)每噸為4480元，與1月份相比漲幅達(dá)44%;其他蛋白飼料原料價(jià)格順勢(shì)上漲，魚粉1月~9月，累計(jì)漲幅達(dá)23%。玉米和麩皮價(jià)格也呈上漲態(tài)勢(shì)，9月份的采購(gòu)均價(jià)與去年同期相比分別上漲10.1%和19.1%。另外，從上市公司半年年報(bào)看，飼料企業(yè)管理、銷售等營(yíng)業(yè)成本增幅達(dá)30%以上。與快速上漲的成本相比，不同畜種飼料產(chǎn)品價(jià)格漲幅只有5%~7%左右，行業(yè)毛利率面臨較大的下行壓力。

　　五是飼料質(zhì)量安全狀況保持穩(wěn)定。今年上半年，農(nóng)業(yè)部共組織抽檢商品飼料3605批次，質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)合格率為95.5%，同比上升0.4個(gè)百分點(diǎn);從生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用環(huán)節(jié)抽檢飼料樣品4717批次，“瘦肉精”等禁用物質(zhì)檢測(cè)合格率為100%，飼料質(zhì)量安全總體狀況穩(wěn)中趨好。但是，在各級(jí)飼料管理部門的日常監(jiān)管中，也發(fā)現(xiàn)極少數(shù)企業(yè)超范圍使用藥物飼料添加劑等違法行為。

　　從前三季度及近幾年的發(fā)展形勢(shì)看，面對(duì)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖加速發(fā)展、飼料原料供應(yīng)約束趨緊、質(zhì)量安全要求不斷提高、市場(chǎng)波動(dòng)頻繁加劇等新形勢(shì)，飼料行業(yè)表現(xiàn)出了很強(qiáng)的適應(yīng)力，轉(zhuǎn)方式和調(diào)結(jié)構(gòu)都邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐，形成了以大型企業(yè)為主體力量、以融入畜牧全產(chǎn)業(yè)鏈為主攻方向、以配合飼料為主要增長(zhǎng)點(diǎn)的新型發(fā)展格局，為實(shí)現(xiàn)飼料工業(yè)強(qiáng)國(guó)建設(shè)目標(biāo)夯實(shí)了基礎(chǔ)。

　　從后期走勢(shì)看，當(dāng)前國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)出現(xiàn)趨穩(wěn)回升跡象，畜禽養(yǎng)殖效益有所好轉(zhuǎn)，糧食產(chǎn)量“九連增”已成定局，玉米產(chǎn)量超過2億噸，飼料工業(yè)發(fā)展面臨的內(nèi)外部環(huán)境都在改善，預(yù)計(jì)飼料產(chǎn)量將繼續(xù)保持平穩(wěn)增長(zhǎng)，原料采購(gòu)價(jià)格近期穩(wěn)中有降。但長(zhǎng)期將持續(xù)高位運(yùn)行，飼料企業(yè)應(yīng)堅(jiān)持把轉(zhuǎn)變發(fā)展方式放在優(yōu)先位置，不斷提高增長(zhǎng)質(zhì)量。

　　(本文系作者在2012年11月15日召開的中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)第八屆大型企業(yè)聯(lián)誼會(huì)上的講話，本報(bào)略有刪節(jié))