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　　立冬過(guò)后，古城開(kāi)封的寒意越來(lái)越濃。俗話說(shuō)：“寒風(fēng)起，羊肉肥。”冬季進(jìn)補(bǔ)，羊肉是首選。近日，記者走訪我市部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，羊肉成了市民餐桌上的“寵兒”，同時(shí)，各家羊肉湯館里更是座無(wú)虛席，我市羊肉消費(fèi)已逐漸進(jìn)入旺季。

　　立冬進(jìn)補(bǔ) 羊肉走俏

　　立冬后天氣越來(lái)越冷，人體熱量散失較多。因此，冬季營(yíng)養(yǎng)多以增加熱能為主。俗話說(shuō)：“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛。”冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，性味甘熱，具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下作用的羊肉便成為了不少人進(jìn)補(bǔ)的首選。

　　11月11日中午，記者在梁苑市場(chǎng)看到，四五個(gè)市民正圍在一家羊肉攤前挑選羊肉。“我要兩斤羊肉。”“我要三斤羊排。”顧客的喊聲此起彼伏。攤主老王一邊忙著砍肉、秤肉，一邊忙著收錢，嘴里還不停地吆喝著：“羊肉28一斤啊，剩的不多了，要的趕緊啊。”忙得不亦樂(lè)乎。據(jù)老王介紹，自立冬開(kāi)始，羊肉攤的生意就越來(lái)越好，每天進(jìn)的羊肉剛過(guò)晌午就賣光了。

　　剛買了1公斤多羊肉的梁女士說(shuō)：“我買羊肉是用來(lái)包餃子的，一會(huì)兒再挑幾棵大白菜。立冬那天就吃了白菜羊肉陷餃子，兒子吃著香，吵吵著還要吃。今天再包點(diǎn)兒給他解解饞，也剛好補(bǔ)補(bǔ)身體。”市民都先生則“搶”到了1公斤多羊排，他笑著對(duì)記者說(shuō)：“冬天寒氣重，我買點(diǎn)兒羊排準(zhǔn)備回家燉蘿卜，讓全家老少好好補(bǔ)一補(bǔ)，去去寒氣，沒(méi)想到來(lái)買羊肉的人這么多。”

　　羊肉湯館 生意很火

　　除了買羊肉自己回家做，去羊肉湯館喝碗熱騰騰的羊肉湯也成了不少市民的“心頭好”。11月12日7時(shí)左右，東大街的一家羊肉湯館里人聲鼎沸，記者還未走近湯館大門，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就聞到一股濃濃的、香香的羊肉味兒。走進(jìn)湯館，只見(jiàn)兩口大鐵鍋擺在湯館正中間，里面熬著雪白的羊肉湯，座位上坐滿了前來(lái)喝湯的顧客，門口還站著幾個(gè)等座位的人。湯館老板一邊忙著為顧客添作料，一邊向記者介紹說(shuō)：“半個(gè)月前來(lái)喝羊肉湯的顧客就開(kāi)始增多了。冬天到了，天氣越來(lái)越冷，越來(lái)越多的市民選擇喝湯御寒。我們店是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，每天早、中、晚都有很多人來(lái)喝湯，凌晨也有不少人，店里每天的客流量是之前的兩倍，我們?yōu)榇硕嗉恿俗酪?，還增加了幾個(gè)服務(wù)員。”

　　市民趙建民吃得面色泛紅，他邊吃邊對(duì)記者說(shuō)：“我在金明廣場(chǎng)附近上班，騎自行車得半個(gè)小時(shí)，別看今天太陽(yáng)好，一大早騎自行車挺冷的，來(lái)這兒喝碗羊肉湯，渾身熱哄哄的，再騎車就不冷了。”

　　與趙建民不同，市民羅先生則是剛下夜班。羅先生說(shuō)：“現(xiàn)在單位還沒(méi)有供暖氣，值了一夜班，手腳冰涼，來(lái)喝完熱騰騰的羊肉湯，去去寒氣。冬天夜班特別熬身體，剛好吃羊肉補(bǔ)一補(bǔ)，吃完渾身暖和和地回去睡一覺(jué)，舒坦。”

　　適當(dāng)進(jìn)補(bǔ) 防止燥熱

　　大家都說(shuō)：“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強(qiáng)身。”羊肉性溫?zé)幔抢涮炫淼暮檬澄?，吃羊肉益處多?/p>

　　但是，有關(guān)專家提醒市民，初冬進(jìn)補(bǔ)，要防止補(bǔ)過(guò)頭。雖然已經(jīng)立冬，但天還未到嚴(yán)寒，市民過(guò)早食用過(guò)多的燥熱補(bǔ)品，容易加重秋冬的干燥。另外，羊肉雖好，但不是所有人都適合吃。

　　羊肉中蛋白質(zhì)、脂肪含量豐富，熱量較高，肝炎患者應(yīng)盡量少吃羊肉，否則大量攝入較高的蛋白質(zhì)和脂肪后，肝臟不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能而加重肝臟負(fù)擔(dān)，會(huì)導(dǎo)致發(fā)病或病情進(jìn)一步加重。感冒初期的人吃了羊肉不利于病情的好轉(zhuǎn)，反而會(huì)導(dǎo)致病情遷延不愈。對(duì)于濕熱體質(zhì)、肝火旺體質(zhì)以及痰濕體質(zhì)的成年人來(lái)說(shuō)，食用羊肉容易引發(fā)流鼻血、口舌生瘡等癥狀。腹瀉者或服用的中藥中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉，這是由于腹瀉后常致體液耗傷，羊肉性熱劫陰，食后易致其他病變。另外，羊肉最好不要與醋、茶、紅酒、南瓜等搭配食用。