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　　番鴨，是當(dāng)今世界上最優(yōu)秀的瘦肉型鴨。原產(chǎn)于南美、中美地區(qū)，性情溫順，易飼養(yǎng)。成年公鴨可達(dá)4-5公斤，母鴨2-3公斤。擇偶性強(qiáng)，種公鴨可利用2年，母鴨2-3年。番鴨喜水，食性雜，耐粗飼，采食量少，喜食水生植物及嫩綠青草，抗病力強(qiáng)，在良好的飼養(yǎng)條件下，很少生病。
　　番鴨瘦肉率為產(chǎn)肉量的82%-85%，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，具有野禽風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與珍珠雞媲美，是烤全鴨的高檔品；肥肝重高達(dá)500-700克，在國(guó)際市場(chǎng)是暢銷(xiāo)貨；鴨絨皮是制裘衣高檔原料；母鴨年產(chǎn)蛋120-150枚，蛋重75-80克，腌制咸蛋鮮美可口；每只鴨產(chǎn)絨100克以上，比本地鴨高1倍，生剝鴨絨皮售價(jià)更高?，F(xiàn)將惠州市飼養(yǎng)番鴨專業(yè)戶的經(jīng)驗(yàn)介紹如下：
　　一、孵雛鴨
　　孵雛鴨要注意：
　　(1)公母比例1∶7-8。孵時(shí)要選優(yōu)良種蛋，要均勻，不可畸型，存放時(shí)間不宜超過(guò)10天，夏天以5天為好，貯存溫度12℃-16℃，濕度75%。
　　(2)入孵后的頭10天，種蛋要橫向放置于蛋盤(pán)上，蛋盤(pán)與地面成45°角，翻蛋時(shí)轉(zhuǎn)角要大于90°，11-22天在孵化機(jī)及蛋盤(pán)作橫向放置，便于翻蛋；23天后上攤床，仍橫向放置。
　　(3)機(jī)內(nèi)溫度1-10天保持38℃，11-22天37℃，后期23-35天上攤床，床溫37℃。濕度1-14天保持55%，15-22天70%-75%，23-34天為80%。
　　(4)翻蛋1-10天，4小時(shí)1次，涼蛋5分鐘，11-30天翻蛋2小時(shí)1次，每次涼蛋15分鐘，30天后不翻蛋，要涼蛋15-30分鐘。孵化35天出殼。為提高成活率，雛鴨毛干后，集中飼養(yǎng)在育雛室，室溫保持25℃-30℃，并每隔1天降溫1℃，直到同外界溫度一致，即可脫溫。由于番鴨怕熱，要及時(shí)把孵出的喜歡扎堆的雛鴨撥開(kāi)，出殼后48小時(shí)，在淺盆內(nèi)放清潔飲水，讓雛鴨飲足，后喂蒸熟的松散米飯，做到少給勤添，白天每隔2-3小時(shí)喂1次，喂七八分飽。從第三天起可喂全價(jià)飼料，以手捏成團(tuán)、張手散開(kāi)為度，7天后，要喂些蚯蚓、魚(yú)、蝦等動(dòng)物性飼料，以利雛鴨生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病力，健康快長(zhǎng)。
　　二、飼養(yǎng)管理
　　1.選地勢(shì)平坦、通風(fēng)向陽(yáng)的地方建舍。舍四周用竹木桿圍欄，棚舍用磚砌成，每平方米飼養(yǎng)5-6只，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)同鴨舍面積相同，并設(shè)食器、水器和產(chǎn)蛋窩。
　　2.為滿足不同年齡、不同用途鴨的需要，搭配日糧，要注意能量、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的需要。玉米等谷類應(yīng)占日糧的45%-70%；豆餅等蛋白質(zhì)飼料占15%-25%；青飼料占日糧的20%-30%，還要添加骨粉、食鹽等礦物質(zhì)微量元素。參考配方：玉米38%、四號(hào)粉20%、糠10%、豆餅25%、魚(yú)粉3%、貝殼粉2%、骨粉1.5%、食鹽0.5%。水浮蓮、水葫蘆、綠萍、水花生、嫩綠青草等番鴨最喜食。
　　3.做到每天喂2次，上午8時(shí)，下午4-6時(shí)，產(chǎn)蛋期喂4-5次；成鴨每只鴨每天喂150-160克飼料；要給足清水供飲用。
　　4.每天清掃鴨舍，清除糞便，刷洗食、水器，水、料要新鮮。定期注射鴨瘟疫苗，及時(shí)防治軟腳病。
　　5.種、肉鴨飼養(yǎng)70-80天體重達(dá)3公斤左右應(yīng)出欄。要及時(shí)更新?lián)Q代，不養(yǎng)“長(zhǎng)壽鴨”。