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　　一場“乳業(yè)危機”正在向產(chǎn)業(yè)鏈上游的養(yǎng)牛戶傳導(dǎo)。

　　在奶業(yè)大省黑龍江，由于乳業(yè)生產(chǎn)的主要原料全脂粉國際市場價格大幅下調(diào)，天津港到岸價格僅為22500元/噸，而乳品企業(yè)在當(dāng)?shù)啬淘椿厥漳讨品鄢杀靖哌_34000元/噸，企業(yè)每用一噸自產(chǎn)原料虧損近萬元，一些乳品企業(yè)縮減采購國內(nèi)奶源，轉(zhuǎn)向使用低價的進口原料全脂粉。

　　由此導(dǎo)致的結(jié)果是，不少奶戶因鮮奶無處銷售，不得不將奶倒掉，部分地區(qū)的奶戶低價賣牛，甚至出現(xiàn)了殺牛現(xiàn)象。

　　生產(chǎn)一噸全脂奶粉賠一萬元

　　日前，《經(jīng)濟參考報(微博)》記者從飛鶴、光明、完達山等知名乳品企業(yè)了解到，自去年下半年以來，新西蘭、澳大利亞等世界主要產(chǎn)奶國家出口中國的原料全脂奶價格下調(diào)，我國乳企自產(chǎn)的原料全脂粉因成本高企而大量積壓，出現(xiàn)了收奶越多、虧損越多的現(xiàn)象，企業(yè)效益持續(xù)下滑，使企業(yè)不得不減少鮮奶收購量，消化庫存，減少虧損。

　　黑龍江省齊齊哈爾市富?？h是光明乳業(yè)的奶源基地，光明乳業(yè)的生產(chǎn)廠也設(shè)在這里。據(jù)黑龍江光明松鶴乳業(yè)有限公司總經(jīng)理趙忠介紹，2011年，該廠一直保持日平均收購鮮奶520噸以上，但今年的日均卻只能維持在420噸左右，整整下降了100噸。

　　“減少1/5收購量實在是無奈之舉，7月份新西蘭進口全脂粉到岸天津港的價格是每噸22500元，到廠價格也不過每噸24000元，而我們用自購牛奶噴一噸全脂粉的成本價是34000元，這意味著企業(yè)每生產(chǎn)一噸全脂奶粉凈賠一萬塊錢。”趙忠說。

　　趙忠說，去年底光明乳業(yè)尚余3000噸全脂粉庫存，如果按市場價賣，企業(yè)將虧近3000萬元。為降低虧損只能減少收奶量，“現(xiàn)在除了富?？h奶源基地養(yǎng)牛戶送的奶之外，其他周邊縣市的奶我們都不再收了，每天從富?？h奶戶手中收上來的鮮奶也盡量做成終端產(chǎn)品，銷售出去，希望通過這種方式能逐步將企業(yè)庫存原料消化掉。”

　　另據(jù)了解，比光明乳業(yè)嚴重的是完達山乳業(yè)，由于庫存全脂粉已經(jīng)達到15000噸，在一些基地已經(jīng)停止收奶。

　　記者采訪中還了解到，在進口原料的沖擊下，作為我國少數(shù)實行了生鮮乳政府指導(dǎo)價的地區(qū)，黑龍江省乳業(yè)的生存尤其艱難。最近一次公布生鮮乳政府指導(dǎo)價為2011年第四季度，要求“乳品企業(yè)結(jié)算到奶農(nóng) 的 基 準 價 格 為 每 公 斤3 .2 7元 ， 下 浮 不 低 于10%”，即最低收購價格不低于2.94元/公斤。

　　飛鶴乳業(yè)副總經(jīng)理肖光輝說，政府實行指導(dǎo)價的初衷是保護奶農(nóng)利益，但在當(dāng)前進口原料全脂粉到廠價每噸24000元的條件下，企業(yè)以2.94/公斤的價格收奶，加上檢驗、運輸?shù)仁召徺M用，到加工廠價格約3.5元/公斤，折合每噸3500元，以生產(chǎn)一噸全脂粉需要8.5鮮奶計算，僅鮮奶成本就近3萬元，即使不算其他生產(chǎn)加工費用，已高于進口全脂粉6000元。“如果企業(yè)不摻假的話，就只有認賠。”

　　面對嚴峻的市場環(huán)境，一些中國乳企為降低企業(yè)成本，開始轉(zhuǎn)向采購進口原料粉。“市場環(huán)境一時難以改變，企業(yè)為了照常運轉(zhuǎn)，也只有選擇具有價格優(yōu)勢的進口原料粉，近期我們已決定購進1000噸進口全脂粉，現(xiàn)在訂單已下，只待下月到貨，希望以此減少上半年企業(yè)的虧損。”趙忠無奈地說。

　　養(yǎng)牛戶賣牛殺?，F(xiàn)象時有發(fā)生

　　在黑龍江，由于乳企減少了收奶量，國內(nèi)大量生鮮乳出現(xiàn)過剩“乳業(yè)危機”開始向養(yǎng)牛戶蔓延，許多奶戶因奶無法出售，入不敷出，賣?；驓⑴５默F(xiàn)象屢屢發(fā)生。

　　黑龍江省雙鴨山市以往是完達山乳業(yè)的奶源基地之一，近期奶制品原料價格的巨幅波動也不可避免地影響到了這里。

　　在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)牛先進村雙鴨山市尖山區(qū)安邦鄉(xiāng)窯地村，《經(jīng)濟參考報》記者看到昔日為發(fā)展奶牛養(yǎng)殖而用紅磚墻圈起來的大型榨奶站已廢棄，全村也看不到奶牛的影子。

　　窯地村綠野合作社負責(zé)人秦萬春說，由于當(dāng)?shù)囟嗄昵耙氲凝堫^企業(yè)———完達山乳業(yè)2個月前已全面停止收購雙鴨山市的奶，他7月份剛賣掉家中最后的17頭奶牛。

　　“賣掉的這些牛全是澳大利亞進口的荷斯坦奶牛，一年產(chǎn)奶都在7噸以上，買的時候每頭牛最少也要2萬塊，可現(xiàn)在17頭牛一共才賣了10萬塊錢。買家說得明白：現(xiàn)在賣牛的多了，一天掉一次價，今天不賣，明天連這些錢也賣不上!”秦萬春說。

　　據(jù)了解，雙鴨山市是自本世紀初引進黑龍江省乳業(yè)龍頭企業(yè)完達山的，最高峰時全市奶牛養(yǎng)殖總數(shù)達3萬多頭。作為雙鴨山市養(yǎng)奶牛的先進村，窯地村的奶牛最多時達到1000多頭，多年前秦萬春組織當(dāng)?shù)剞r(nóng)民成立了奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社，個人投資了38萬元建起榨奶站。但自去年下半年開始，這一地區(qū)的實際生鮮乳收購價持續(xù)低于黑龍江省規(guī)定的指導(dǎo)價，且奶資兌現(xiàn)也不及時。到今年6月份，完達山稱當(dāng)?shù)厣⒛藤|(zhì)量難以把握，干脆停止了收購。

　　“如今，咱奶農(nóng)手中的牛該賣的賣，該殺的殺，全村已找不到一頭整牛了。咱農(nóng)民當(dāng)初多數(shù)都是貸款養(yǎng)牛，如今眼看著投資‘顆粒無收’，還連本錢都賠了進去!”秦萬春說。

　　在黑龍江省養(yǎng)奶牛重點地區(qū)———齊齊哈爾依安縣也出現(xiàn)了大批奶農(nóng)賣牛的情況。

　　當(dāng)?shù)?的龍頭企業(yè)搖籃乳業(yè)因庫存原料與進口原料價格倒掛嚴重，經(jīng)營出現(xiàn)巨虧，幾個月前已經(jīng)停產(chǎn)，使當(dāng)?shù)厝债a(chǎn)奶200多噸的生產(chǎn)能力不得不“自尋出路”。

　　飛鶴乳業(yè)所在地克東縣縣長劉衛(wèi)東透露，依安、克山等鄰縣領(lǐng)導(dǎo)找飛鶴乳業(yè)求援，但為?？藮|奶源基地而收奶的飛鶴庫存全脂粉也達5000噸，無力收外縣奶，兩縣奶農(nóng)只能忍痛向克東低價賣牛。

　　即使在龍頭企業(yè)仍能保證正常收奶的地區(qū)，由于國家對種植業(yè)補貼及務(wù)工收入的增加，奶農(nóng)養(yǎng)牛的積極性也不高。

　　富裕縣塔哈鄉(xiāng)鴻順奶牛養(yǎng)殖基地負責(zé)人吳海濤說，去年他引進了200頭奶牛，養(yǎng)了一年覺得比較效益不如其他行業(yè)，今年已轉(zhuǎn)向從事種植業(yè)了。

　　吳海濤為記者算了一筆賬：目前飼養(yǎng)一頭年產(chǎn)5噸的奶牛年收入約3000元左右，一般牛群中產(chǎn)奶牛比例為60%，育成牛30%，犢牛10%。如果牛群結(jié)構(gòu)合理，產(chǎn)奶牛數(shù)量超過存欄的一半，養(yǎng)牛整體效益可以持平，否則就會賠錢。種植玉米每公頃收入約6000元，相比之下養(yǎng)牛并無優(yōu)勢。“而且如今種植都用大機械，養(yǎng)牛卻耗時費力，不養(yǎng)也沒啥可惜的。”

　　從上海來到富裕縣管理光明乳業(yè)已經(jīng)五年的趙忠則意味深長地說：“現(xiàn)在年輕人進城打工每月收入一般都在3000元以上，比起早貪黑養(yǎng)一年牛掙的還多，明天不知道中國還有誰來養(yǎng)牛。”

　　誰是“乳業(yè)危機”幕后推手

　　進口原料何以出現(xiàn)如此低價?是成本推動還是另有隱情?有業(yè)內(nèi)人士認為，中國市場上出現(xiàn)的低價進口原料并非正常的市場行為，存貿(mào)易傾銷之嫌。

　　曾到過澳大利亞、新西蘭牧場考察的克東縣委書記李柏春介紹說，國外的成本確實比我們要低，一是他們的飼養(yǎng)規(guī)?；潭缺容^高，單位成本低，一個家庭牧場一般兩三個人便可以養(yǎng)牛200至300頭，最高可養(yǎng)到400頭，而我們一個家庭只能舍飼3-5頭牛;二是牧場的管理成本低，擠奶、除糞、喂料都是機械化的;三是他們有大片的天然草原，400頭牛的牧場面積600畝以上，飼料基本不用花錢，生產(chǎn)成本大大降低“但即使如此，也絕對低不到每噸24000元的程度。”

　　光明乳業(yè)趙忠也認同這一看法，“新西蘭和澳大利亞國家對養(yǎng)牛的奶農(nóng)一直有較高的補貼，而中國對來自新西蘭的進口原料奶采取零關(guān)稅的政策。”

　　趙忠向《經(jīng)濟參考報》記者出示一份來自新西蘭奶業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)印證自己的觀點，在這份統(tǒng)計表上顯示：今年1月，新西蘭的原料鮮奶在本國的平均售價約在每公斤2.8元，折合全脂粉每噸價格約為24000元，不計加工、運輸?shù)绕渌杀疽呀?jīng)明顯高于每噸22500元的天津港到岸價。

　　對此，有業(yè)內(nèi)人士建議，在加強奶源基地建設(shè)，推廣規(guī)?；B(yǎng)殖的同時，國家應(yīng)實施奶業(yè)扶持政策，為中國乳業(yè)發(fā)展構(gòu)建公平的市場環(huán)境，同時不斷完善質(zhì)量監(jiān)管體系，讓國產(chǎn)奶制品重新贏得消費者的認可。

　　肖光輝說，當(dāng)前中國乳企確實都面臨著生存危機，但他們并不指望國家因此便對國內(nèi)大大小小的乳品生產(chǎn)企業(yè)企業(yè)都進行保護，關(guān)鍵是政府要為中國乳品企業(yè)創(chuàng)造一個公平競爭的環(huán)境。

　　趙軍建議，國家應(yīng)完善乳品企業(yè)食品安全管理制度體系，確保乳業(yè)產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，同時進一步加快乳制品行業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，鼓勵充分競爭，引導(dǎo)企業(yè)通過兼并、重組等方式淘汰落后產(chǎn)能，提高市場集中度，培育更多的具有較強競爭力和影響力的龍頭企業(yè)。