畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 行業(yè)動態(tài) > 遼寧凌源動監(jiān)所把關(guān)屠宰場保證畜產(chǎn)品安全
畜牧家禽網(wǎng) 時間:2012/9/3 9:49:00 來源:中國畜牧網(wǎng) 閱讀數(shù):
【導(dǎo)語·中國溫室網(wǎng)】為保障上市動物產(chǎn)品安全,凌源市動物衛(wèi)生監(jiān)督所嚴(yán)格對屠宰場點屠宰動物五個關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行把關(guān),以保證上市動物產(chǎn)品安全無疫。
為保障上市動物產(chǎn)品安全,凌源市動物衛(wèi)生監(jiān)督所嚴(yán)格對屠宰場點屠宰動物五個關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行把關(guān),以保證上市動物產(chǎn)品安全無疫:
一、嚴(yán)把入場關(guān):屠宰場點嚴(yán)格對入場動物進(jìn)行查驗,必須持有檢疫證明、耳標(biāo)佩戴齊全和“未使用瘦肉精保證書”或“瘦肉精”檢測報告,省外持有《檢疫申報受理單》。
二、宰前檢疫關(guān):堅持待宰6小時制度,經(jīng)宰前檢疫合格后,方可屠宰。
三、宰后檢疫關(guān):同步檢疫率、免疫耳標(biāo)回收率、檢出病害動物及動物產(chǎn)品無害化處理和填寫檢疫記錄做到100%。
四、動物產(chǎn)品出證關(guān):出場動物產(chǎn)品經(jīng)檢疫合格后,屠宰場點提供“瘦肉精”檢測報告后出具檢疫證明,并對動物胴體加蓋檢疫驗訖印章或加施規(guī)定的檢疫標(biāo)志。經(jīng)檢疫不合格的動物、動物產(chǎn)品進(jìn)行無害處理。
五、監(jiān)督檢查關(guān):嚴(yán)格對屠宰場點各種監(jiān)督記錄、檢疫流程等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,通過正向和逆向監(jiān)督確保各個環(huán)節(jié)按檢疫要求執(zhí)行。通過以上五個關(guān)鍵環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把關(guān),有效的保證上市動物產(chǎn)品的安全,為廣大人民群眾吃上放心肉提供了強有力的保障。