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　　養(yǎng)豬難在哪？找最恰當(dāng)銷售時(shí)間

　　昨日，看見本報(bào)養(yǎng)豬成本系列調(diào)查的報(bào)道，很多市民打電話說，養(yǎng)殖戶的辛苦應(yīng)該多讓大家多了解一下。

　　炎熱的夏天為啥是養(yǎng)豬戶的“寒冬”？為啥十年的養(yǎng)豬戶說養(yǎng)豬是練膽？豬肉價(jià)格變化到底會(huì)啥樣？

　　采訪時(shí)間：8月6日到8月16日

　　采訪地點(diǎn)：沈陽于洪高花鎮(zhèn)、沈陽新民東蛇山子鄉(xiāng)等

　　采訪對(duì)象：沈陽市物價(jià)局成本調(diào)查監(jiān)審分局、養(yǎng)豬戶王大娘、劉某、李某，養(yǎng)豬戶田大叔、徐某

　　8月6日，當(dāng)我們開始準(zhǔn)備調(diào)查豬肉價(jià)格的時(shí)候，第一通電話我們打給了位于沈陽新民市東蛇山子鄉(xiāng)的養(yǎng)豬戶王大娘。

　　王大娘透露，自己是小型養(yǎng)豬戶，已經(jīng)有10年的養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)，但在起起伏伏的十年養(yǎng)豬生涯中，曾經(jīng)年收入超20萬元，也有過像現(xiàn)在一樣，一年賠上數(shù)萬元。“老了，干不這個(gè)了，受不了這個(gè)刺激。年輕的時(shí)候還行，等行情盼漲價(jià)。可現(xiàn)在心里承受不了，已經(jīng)該出欄的豬，賠錢也得賣，心里難受老長時(shí)間了。 ”王大娘告訴記者：有一次自己剛賣64頭豬，不到5天時(shí)間，一頭豬漲了170元，那64頭就是1萬多元，這個(gè)打擊讓大娘一下病倒.。

　　這次慘痛的記憶發(fā)生在2011年的時(shí)候，可今年年初又一次重演，家里36頭豬出欄，為了能達(dá)到220斤，為了盼著多賣錢，沒想到豬的體重長上去了，可價(jià)錢卻“跳”下來了，20天時(shí)間相當(dāng)于賠進(jìn)去近8000元。

　　王大娘最后告訴記者，“家里最后一頭豬也賣了，準(zhǔn)備種點(diǎn)地，干點(diǎn)零活。 ”

　　記者走訪5家養(yǎng)豬場，業(yè)戶都找不到最恰當(dāng)?shù)匿N售點(diǎn)。豬肉價(jià)漲的時(shí)候，大家都想再等等，可到了豬肉價(jià)格降下來的時(shí)候，卻到了出欄商品豬必須銷售的時(shí)候，只能“隱痛割愛”。

　　遼寧省服務(wù)業(yè)委監(jiān)測，7月份全省生豬平均出欄價(jià)為13.96元/公斤，比前一月下降0.85%，與去年同期相比下降28.12%。這樣的數(shù)據(jù)繼續(xù)考驗(yàn)著養(yǎng)殖戶的承受力和膽量。

　　養(yǎng)豬業(yè)處于什么狀態(tài)

　　沈陽新民一家老養(yǎng)豬戶劉某，回憶風(fēng)雨13年的養(yǎng)豬路：生豬價(jià)格每隔幾年就會(huì)規(guī)律性波動(dòng)一次，這在業(yè)內(nèi)人士被稱為“豬周期”。

　　近10年來，豬價(jià)大致經(jīng)歷了3個(gè)“豬周期”，2003年至2006年，2006年至2010年，2010年至今，是三個(gè)漲跌期。

　　在第二個(gè)“豬周期”，2007年豬肉價(jià)格上漲了50%左右，收益很大，也讓劉家從小型養(yǎng)豬的散戶，變成一個(gè)有100頭養(yǎng)豬能力的小型養(yǎng)豬場。

　　2008年2月，豬肉價(jià)達(dá)到每公斤22.88元的階段性歷史高位，隨后，豬肉價(jià)格開始下跌，2009年9月到2010年6月，生豬價(jià)格經(jīng)歷了連續(xù)9個(gè)月的下滑，這個(gè)時(shí)候養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損。

　　但當(dāng)時(shí)影響*的是散戶，但由于當(dāng)時(shí)物價(jià)成本不高，飼料和人力成本也沒有突飛猛進(jìn)，讓很多小型養(yǎng)豬場堅(jiān)持下來。

　　第三個(gè)“豬周期”的上漲階段是從2010年年底開始的，到了2011年7月，一些地方豬肉收購價(jià)格超過22元/公斤，當(dāng)年9月，第三個(gè)“豬周期”進(jìn)入到下跌階段。

　　今年5月，豬糧比價(jià)已經(jīng)連續(xù)4周低于6：1的盈虧平衡點(diǎn)，6月份小幅上揚(yáng)一下，緊接著進(jìn)入高溫的夏季，豬肉銷量進(jìn)入淡季，7月份開始價(jià)格再次下降明顯。

　　年底形勢或有好轉(zhuǎn)

　　新民姓徐的養(yǎng)豬戶由于去年賺到錢了，今年一早就拉來好多車紅磚，準(zhǔn)備甩開膀子大干一場，砌一個(gè)大的新豬圈，但過完年，準(zhǔn)備動(dòng)手的時(shí)候，熱情被一天天的豬肉價(jià)打擊得瞬間消退。

　　新豬場不蓋了，紅磚也丟到了一邊。

　　徐哥告訴記者，豬肉變化不只是周期性豬肉價(jià)格變化，這里面還有季節(jié)性變化，一般在元旦和春節(jié)期間價(jià)格最高，春節(jié)之后逐漸下滑，3-5月份處于低谷，之后逐漸回升。

　　當(dāng)然，炎日的夏季是豬肉價(jià)格的“寒冬”，一般天氣一熱就進(jìn)入豬肉銷售的淡季，消費(fèi)者的需求量會(huì)下降很多。所以，現(xiàn)在是今年豬肉面臨的*的一次雙向“挑戰(zhàn)”，既有豬肉周期的低谷，又加上季節(jié)的銷售低谷，可能直到10月份會(huì)有好轉(zhuǎn)，12月份才能有可能開始攀升。

　　不養(yǎng)豬的人可能不知道，城市里人可能只能關(guān)注到豬肉價(jià)格“過山車”的頂點(diǎn)或者低點(diǎn)，其實(shí)對(duì)于養(yǎng)殖戶，無論是在漲價(jià)的周期還是降價(jià)的周期，都一樣會(huì)有人趕不上恰當(dāng)?shù)匿N售時(shí)間，只不過，在降價(jià)的周期里人們看見的是虧損，而漲價(jià)周期看見的只是賺的沒有其他人多。

　　趁著低谷，擴(kuò)大養(yǎng)豬規(guī)模，可能對(duì)于現(xiàn)在的養(yǎng)豬行業(yè)而言，除非有養(yǎng)豬以外的資金流入，否則一般傳統(tǒng)的養(yǎng)豬戶都會(huì)采取等待、減產(chǎn)等。

　　養(yǎng)豬？打工？算筆賬

　　養(yǎng)豬戶徐哥告訴記者，已經(jīng)購買了收割機(jī)，來年準(zhǔn)備去打工。

　　徐哥給記者算了一筆賬，對(duì)于他們小型養(yǎng)豬戶而言，現(xiàn)在即使趕到一個(gè)較好的漲價(jià)形勢，毛豬的收購價(jià)格漲到了理想的每斤8.5元，一年出欄100頭豬，成本價(jià)格在每斤6.7元(刨去人工成本)，一頭豬的成本價(jià)格最低在1550元。

　　8.5元/斤×220斤=1870元，那么一頭豬的盈利是1870元-1550元=320元，100頭×320元=32000元。徐哥說，出去打工最少一個(gè)月3000元，那么1年下來就是36000元，而現(xiàn)在家里養(yǎng)豬不僅搭上他一個(gè)人，還得搭上一家人的勞力。

　　養(yǎng)豬*的問題在于飼料費(fèi)用的增長，農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，8月1日，全國活豬平均價(jià)格每公斤13.94元，比去年同期相比下降26.7%。

　　近期，國際大豆及玉米價(jià)格大幅上漲，由于我國大豆的進(jìn)口依存度約為80%，國內(nèi)部分以大豆為原料的飼料價(jià)格也隨之出現(xiàn)快速上漲態(tài)勢。大豆專業(yè)信息網(wǎng)站提供的數(shù)據(jù)顯示，20日11時(shí)，全國市場豆粕銷售平均價(jià)格為4334元/噸，較上周五上漲36元/噸。全國主要銷區(qū)市場平均銷售價(jià)格為4425元/噸，較上周五上漲41元/噸。

　　受現(xiàn)貨價(jià)格穩(wěn)步上漲影響，昨日大商所豆粕1209合約收于4254元/噸，上漲54元/噸，幅度為1.29%，盤中刷新了4年來的價(jià)格高點(diǎn)。

　　這也直接導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖成本大幅增加，而落實(shí)到每戶養(yǎng)豬戶，自配料里面的原料玉米價(jià)格從去年每斤7角錢已經(jīng)上漲到現(xiàn)在的1.2元，而經(jīng)過處理的全價(jià)料也從去年的1.4元每斤漲到1.7元。“飼料價(jià)格1個(gè)月上漲3次，1噸上漲100多元，我1個(gè)月要用120噸左右飼料，就得多支出成本1萬多元。 ”于洪高花鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶田大爺說。

　　數(shù)據(jù)分析

　　肉價(jià)周期變化“一反常態(tài)”

　　沈陽市物價(jià)局成本調(diào)查監(jiān)審分局一份報(bào)告，清晰記錄著30年來沈陽地區(qū)豬肉的周期性變化。

　　在近30年的時(shí)間里，豬肉價(jià)格大約經(jīng)歷了8次周期，每次周期持續(xù)時(shí)間為3-4年，波峰價(jià)格比波谷價(jià)格高出近1.5倍。 “一年漲，一年平，一年跌”被認(rèn)為是豬肉價(jià)格走勢的 “三年一循環(huán)”黃金規(guī)則。

　　沈陽市物價(jià)局表示，現(xiàn)在“三年一循環(huán)”黃金規(guī)則被打破了，去年以來生豬市場可以定義為“一反常態(tài)”。首先是去年上半年生豬價(jià)格像乘著火箭一樣暴漲，到了7月份月平均收購價(jià)格達(dá)20.52元/公斤，與同期比上漲78.43%，到達(dá)歷史最高點(diǎn)。

　　然后從去年10月份開始，生豬價(jià)格打破常規(guī)走勢，躍過“平局”，開始了連續(xù)大半年掉頭俯沖。直至今年5月份降至上半年最低點(diǎn)，月平均收購價(jià)為13.83元/公斤，與同期比下降15.67%，同1月份比下降23.59%，豬糧比價(jià)跌破6:1的盈虧平衡點(diǎn)。

　　權(quán)威觀點(diǎn)

　　散戶逐漸退出留下規(guī)模養(yǎng)殖

　　行情不好，有一定規(guī)模的養(yǎng)豬場可能會(huì)堅(jiān)持下去。

　　生豬養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)人士粗略統(tǒng)計(jì)，截至去年底存欄規(guī)模在500頭以上的養(yǎng)殖戶占市場供應(yīng)的比例為33.5%，不過目前這個(gè)比例已經(jīng)提高。這意味著，不少飼養(yǎng)規(guī)模在500頭以下的中小養(yǎng)殖戶逐漸退出了市場。

　　遼寧大學(xué)新華國際商學(xué)院邵劍冰教授表示，由分散經(jīng)營逐步達(dá)到規(guī)模，這是一個(gè)必然趨勢。散養(yǎng)豬的成本肯定會(huì)高一些，但養(yǎng)太多可能從經(jīng)濟(jì)上講也不合適，所以要把握這個(gè)度，防止市場造成更大的傷害。

　　但是整體上來講，散戶離場，勢必會(huì)有規(guī)模經(jīng)濟(jì)留下，對(duì)于整個(gè)社會(huì)是有利的。散戶逐漸退出，留下規(guī)模養(yǎng)殖這是社會(huì)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，工業(yè)上有規(guī)模經(jīng)濟(jì)，農(nóng)業(yè)也有，并將帶來規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。