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　　日前，閬中市商務(wù)局結(jié)合開展“生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理”和“食品安全宣傳周”活動，認(rèn)真組織生豬屠宰企業(yè)及相關(guān)人員系統(tǒng)學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)，狠抓屠宰企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)，大力整治生豬屠宰環(huán)節(jié)中的違法違紀(jì)行為，目前清理整治工作已初見成效。

　　其做法：一是推行生豬屠宰臺帳“三統(tǒng)一”。即統(tǒng)一肉品品質(zhì)檢驗記錄臺帳，統(tǒng)一定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬購進(jìn)臺帳、統(tǒng)一定點(diǎn)屠宰企業(yè)肉類產(chǎn)品銷售臺帳，實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)品從購進(jìn)到銷售的可追溯性。二是監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行“四不”要求。即不屠宰沒有耳標(biāo)和檢疫證章的生豬;不屠宰注水豬、病害豬;不銷售檢疫檢驗不合格的肉類產(chǎn)品;不隨意處置出售、轉(zhuǎn)運(yùn)、加工和食用病死生豬，層層分解落實(shí)質(zhì)量安全責(zé)任，確保肉品質(zhì)量安全。三是嚴(yán)厲打擊各種違紀(jì)違法行為。近日，閬中市商務(wù)局接到群眾舉報，屠工李某某伙同其弟，用100元購買了三頭病害生豬正在屠宰。閬中市商務(wù)局立即會同畜牧食品局組成了12人聯(lián)合執(zhí)法檢查組，對李氏兄弟進(jìn)行了現(xiàn)場查處，沒收病害豬肉，并進(jìn)行了焚燒掩埋作無害化處理;對生豬定點(diǎn)屠宰場負(fù)責(zé)人，因為其管理不嚴(yán)格，造成了李氏兄弟在其屠宰場私自屠宰病害生豬，對其作出了停業(yè)整頓10天和處以5000元的罰款，有力打擊了不法人員的違法行為，確保了肉品市場的正常供應(yīng)和人民群眾的生命安全。