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　　近半個(gè)月以來，杭城雞蛋價(jià)格有些不平靜。

　　農(nóng)貿(mào)市場里的本地鮮雞蛋，與超市里幾乎“零利潤”的特價(jià)雞蛋，各自賣到了5.5元/斤和4.88元/斤，漲勢明顯。據(jù)了解，等到8月下旬，杭城各大中高等院校陸續(xù)開學(xué)，雞蛋價(jià)格還將有一輪波動(dòng)。

　　雞蛋出現(xiàn)上漲信號

　　據(jù)杭州市物價(jià)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年以來，杭州市場雞蛋價(jià)格波動(dòng)劇烈，近期漲幅較大。杭州市禽蛋行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長錢明伙深有同感，在批發(fā)環(huán)節(jié)，雞蛋價(jià)格經(jīng)歷了幾起幾落的過山車行情。“最近10—15天，杭城的雞蛋價(jià)一直處在上漲的過程中。光是進(jìn)價(jià)就上漲至4.8—4.9元/斤，險(xiǎn)些突破5元/斤。”

　　據(jù)了解，以杭州地區(qū)主產(chǎn)地建德市為例：年初以來，雞蛋價(jià)格延續(xù)2011年末走勢呈持續(xù)回落態(tài)勢，5月18日開始，雞蛋價(jià)格從3元(500克，下同)開始觸底回升，走出了一波上漲行情，至6月5日上漲至4.15元，隨后又出現(xiàn)一波急跌，至7月10日跌至3.3元;此后價(jià)格再次持續(xù)快速回升，8月14日收購價(jià)格為4.5元，較7月10日3.3元的階段性底部價(jià)格上漲了36.36%，創(chuàng)下今年新高，但與去年8月下旬4.9元的價(jià)格高點(diǎn)相比，仍低出8.16%。在零售環(huán)節(jié)，雞蛋價(jià)格波動(dòng)幅度也較為顯著。

　　杭州市區(qū)、杭州地區(qū)農(nóng)貿(mào)市場價(jià)格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：2012年5月下旬以來農(nóng)貿(mào)市場雞蛋平均零售價(jià)格略有回升：8月16日平均零售價(jià)分別為5元、4.99元，與年初價(jià)格基本持平，較上周分別上漲5.93%、3.31%，較5月下旬的4.08元、4.19元分別上漲22.54%、22%。

　　價(jià)格繼續(xù)高位運(yùn)行

　　從7月底開始，為什么杭城本地雞蛋價(jià)再度沖高?

　　據(jù)分析，這與上半年養(yǎng)殖戶長時(shí)間虧損、低迷的雞蛋市場價(jià)格有關(guān)。據(jù)了解，從2011年12月份以來至今年5月份，杭城雞蛋價(jià)格行情慘淡，部分養(yǎng)殖戶虧損較大，紛紛賣掉蛋雞，直接導(dǎo)致了下半年雞蛋供應(yīng)量顯著下降。

　　進(jìn)入8月份，杭州氣溫仍然偏高，蛋雞產(chǎn)蛋率明顯下降。再加上天氣炎熱雞蛋保鮮難度較大，外省雞蛋進(jìn)入市場減少，對市場的供應(yīng)量造成影響。不僅如此，部分江蘇蛋雞受到臺風(fēng)“海葵”的影響較為嚴(yán)重，進(jìn)入杭州市場的江蘇雞蛋進(jìn)一步減少。值得一提的是，隨著中秋節(jié)臨近，月餅制作需要大量雞蛋及咸蛋黃，使得雞蛋的階段性需求量急劇增加，多重因素疊加致使近一個(gè)多月來雞蛋價(jià)格走出了快速上漲行情。

　　除此之外，錢明伙表示，近期與雞蛋行業(yè)密切相關(guān)的玉米和豆粕的價(jià)格紛紛喊漲。“這些東西都是飼料中的主要原料。成本增加了不少，飼料零售價(jià)也將出現(xiàn)上漲。”

　　根據(jù)價(jià)格走勢，相關(guān)人士預(yù)計(jì)，臨近“開學(xué)季”，導(dǎo)致杭城雞蛋需求量有所增大，未來一段時(shí)間雞蛋價(jià)格將繼續(xù)在高位運(yùn)行。