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　　昨日(8.1)起，《湖北省生豬屠宰管理辦法》(以下簡稱《辦法》)正式施行。昨日，市屠管辦負責人對此《辦法》進行詳解稱，進一步明細了屠宰管理，確保市民餐桌的“放心肉”。

　　市屠管辦負責人劉本連介紹，該《辦法》要求從事生豬產(chǎn)品銷售、加工的單位和個人，以及農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲服務經(jīng)營者和集體伙食單位，應當銷售或者使用生豬定點屠宰廠(場、點)經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品。進入市場、超市銷售的冷鮮生豬分割肉品，經(jīng)營過程不得脫離冷鏈環(huán)境。

　　荊州市外生豬定點屠宰廠生產(chǎn)的生豬肉品進入市內(nèi)市場銷售，應當?shù)绞屑壢嗣裾�府商務主管部門登記備案，并提供生豬定點屠宰證書，工商營業(yè)執(zhí)照，原始有效的動物檢疫合格證明，產(chǎn)品標識、品牌商標和運輸車輛資料和法定檢測機構(gòu)出具的批次肉品違禁物檢驗報告。備案銷售的肉品納入質(zhì)量安全追溯管理系統(tǒng)。

　　針對邊遠和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，設(shè)立僅限于向本地市場供應生豬產(chǎn)品的小型屠宰點。應當具備有待宰間、屠宰間和必要的手工屠宰工具，有依法取得食品從業(yè)人員健康證明的屠宰技術(shù)人員，有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員，有具備無害化處理能力和污水污物處理的基本設(shè)施，并依法取得動物防疫條件合格證。

　　前日，市屠管辦及市總工會有關(guān)負責人一行，先后查看了荊州市天璽肉業(yè)有限公司、荊州市正鼎貿(mào)易有限公司等多家大型定點屠宰點，并為屠宰工人送去了慰問金及物資。