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　　日前，農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(成都)正式出具《檢驗結(jié)果報告》，經(jīng)對東坡區(qū)觀音生態(tài)豬養(yǎng)殖基地生產(chǎn)的豬肉抽樣檢驗，17項檢驗指標(biāo)全部符合NY5029-2008無公害食品(豬肉)規(guī)定。

　　東坡區(qū)觀音生態(tài)豬養(yǎng)殖基地創(chuàng)辦人、從2003年退休后就為養(yǎng)殖生態(tài)豬開始第二次創(chuàng)業(yè)的蒲俊英，拿到《檢驗結(jié)果報告》那一刻，幾年的酸甜苦辣一齊涌上心頭，眼眶里頓時噙滿幸福的淚花。

　　7月19日，記者走進(jìn)位于東坡區(qū)尚義鎮(zhèn)觀音村6組的觀音生態(tài)豬養(yǎng)殖基地，采訪到蒲俊英成功養(yǎng)殖生態(tài)豬背后許多鮮為人知的故事。

　　【初衷】

　　為女兒婚宴和坐月子吃上放心肉，退休職工蒲俊英親手飼養(yǎng)“糧食豬”

　　2003年10月，年過半百的蒲俊英從東坡區(qū)人事局退休后，回到了家鄉(xiāng)觀音村過起了悠閑的鄉(xiāng)村生活。當(dāng)時，女兒及其男友從國外留學(xué)回國工作，已是談婚論嫁的時候。想來想去，送什么嫁妝會讓女兒女婿感到稀奇呢?平日十分關(guān)注食品安全問題的蒲俊英與丈夫商量，兩邊辦婚宴都需要大量肉食品，不如親手飼養(yǎng)幾頭真正的“糧食豬”用來招待賓朋。

　　正是幾百斤的純糧豬肉，讓女兒的婚宴大為增色。后來，女兒坐月子，所有肉食品都是蒲俊英從老家送去的。

　　往來賓客無不嘖嘖贊嘆“這頓宴席吃到了兒時的味道”，稱贊蒲媽媽“母愛偉大”。隨后，女兒女婿的同事和好友一見面，聊的第一件事情就是邀約哪天去蒲家買豬肉，蒲俊英和丈夫的親朋好友也紛紛前來預(yù)訂“過年豬”。到2006年，蒲俊英一年飼養(yǎng)十來頭豬，僅僅面對“關(guān)系戶”就供不應(yīng)求。

　　【心動】

　　蒲俊英不顧全家人集體反對，執(zhí)意領(lǐng)頭創(chuàng)辦觀音生態(tài)豬養(yǎng)殖基地

　　2006年冬的一天，蒲俊英突然“失蹤”了。

　　她心里很煩。她想辦一個上規(guī)模的養(yǎng)豬場的念頭一出，連日來一直被家人堅決反對。

　　年逾八旬的婆婆素來怕豬吵，放出話來，“你要辦豬場，我就不吃飯了!”

　　女兒女婿三天兩頭來電話探動靜。女兒在電話那頭哭求母親，“我們兩口子一年收入幾十萬，咱是缺錢的人家嗎?別為養(yǎng)豬場毀了你的晚年幸福啊!”

　　丈夫蒲明才也勸說道，“現(xiàn)在生豬市場起伏不定，風(fēng)險太大。你搞生態(tài)豬養(yǎng)殖，是受消費者歡迎，但是飼養(yǎng)周期長、成本高，在這個魚目混珠的市場上，你敵不過那些三四個月就催肥的"飼料豬"。這把年紀(jì)了，沒必要去瞎折騰……”

　　蒲俊英并沒玩失蹤。那幾天，她先到城里去找畜牧部門的內(nèi)行談了自己的想法，然后根據(jù)他們提供的電話號碼，去雅安、上成都找川農(nóng)大和省畜牧局的專家請教。

　　此行讓她大開眼界。她第一次明白了養(yǎng)殖生態(tài)豬絕不是單單一個“糧食豬”那么簡單。專家們的耐心輔導(dǎo)，讓她比較清晰地認(rèn)識到了生豬產(chǎn)業(yè)的市場前景和各級政府支持優(yōu)質(zhì)生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的政策，全面了解了生態(tài)豬養(yǎng)殖從環(huán)境、圈舍、防疫，到水質(zhì)、飼料、飼養(yǎng)等方面的技術(shù)要求，并在專家陪同下考察了成都市兩家生態(tài)豬業(yè)的全套生產(chǎn)經(jīng)營流程……有了明確的認(rèn)知，她發(fā)展生態(tài)豬業(yè)、為社會提供放心豬肉的決心和信心更加堅定了。

　　回來以后，蒲俊英就像變了一個人似的。她端上一碗用自家產(chǎn)品燉好的蹄花湯，來到婆婆床前。“你嘗嘗這個蹄花湯吧，看看和館子里面的味道一樣不?你怕吵，我會把豬場建到隔屋遠(yuǎn)點的田壩頭去。”見婆婆不理睬，蒲俊英就舀起湯來喂她。“你不是常教我們一輩子要行善積德嗎?搞生態(tài)豬肉，就是為大眾增陽壽、為子孫積陰德的善事啊!”一席話似乎觸動了老人家的心扉，擺擺手說，“管得你咋搞，反正累得惱火了不準(zhǔn)吵架葛孽!”

　　“老太君”終于松口了，其他人不好再說啥。大叔子、小侄子和一戶鄰居聞訊十分高興，有錢的出錢，無錢的出力，無力的出地，都來參股跟隨蒲俊英辦場飼養(yǎng)生態(tài)豬。2008年春，觀音村的地盤上出現(xiàn)了一座存欄規(guī)模400頭的股份制養(yǎng)豬場。

　　【波折】

　　首次檢驗瘦肉蛋白質(zhì)營養(yǎng)度不合格，蒲俊英瞪大眼睛質(zhì)問“世上到底有沒有生態(tài)豬?”

　　2011年3月,雄心勃勃的蒲俊英申請農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(成都)對自己生產(chǎn)的豬肉進(jìn)行檢驗，希望通過權(quán)威部門的鑒定為觀音生態(tài)豬“驗明正身”，然后將豬場營運迅速轉(zhuǎn)入市場開發(fā)階段。

　　然而，兩個月后出來的《檢驗結(jié)果報告》讓蒲俊英頓時傻了眼，一項重要指標(biāo)“瘦肉蛋白質(zhì)營養(yǎng)度”比規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)低了0.02!這就是說，你養(yǎng)出來的這個豬還不是“生態(tài)豬”!

　　蒲俊英一下病倒了。幾番辛勞，換來一場空歡喜，她想不通啊!

　　她的豬場是嚴(yán)格按照生態(tài)養(yǎng)殖場選址標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的，方圓25平方公里范圍內(nèi)無工礦區(qū)、場鎮(zhèn)集居區(qū)和其他污染源。為了凈化自然環(huán)境，她還雇人鏟除了豬場周邊原有的大面積夜來香等不宜植物，換上了茂密的竹林。

　　仔豬實行自繁自育，全是從峨邊彝家山寨引回來的優(yōu)良品種。豬從小到大防疫、治病使用的藥物都以生物制劑和中草藥物為主，每頭豬都確保自然生長9個月以上才準(zhǔn)許出欄。

　　飲用的是從10米深處提取的砂巖層礦泉水，常年喂食玉米、小麥、黃谷、紅苕等營養(yǎng)齊全的五谷雜糧，按季節(jié)搭配胡豆葉、花生葉、紅苕藤、牛皮菜、油麥菜等維生素結(jié)構(gòu)合理的青飼料，生活環(huán)境是干凈整潔的發(fā)酵床，每天還要趕往山林里面“遛豬”3小時，投入品和飼養(yǎng)過程確保了“零激素”、“零藥殘”、“零污染”……

　　“哪個都說我的豬是"真資格"的，肉質(zhì)鮮嫩、顏色紅澤，肌間脂肪豐富，炒的回鍋肉吃得出上個世紀(jì)六、七十年代的味道。我好說歹說才把股東們的賺錢沖動壓下來，就是虧本也得養(yǎng)足9個月，我們這么努力咋個還是檢驗不過關(guān)呢?”蒲英俊無論如何都想不通，還去找到質(zhì)檢部門的人，瞪大眼睛質(zhì)問，“世上到底有沒有生態(tài)豬?”

　　她甚至想到了放棄，“看來這條路走不通啊，干脆把豬場轉(zhuǎn)給幾個股東算了!”然而，她的心底里似乎總有個什么東西讓她難以割舍。

　　眼見老伴消瘦了一大圈，丈夫蒲明才心里很疼。他向單位請了公休假，獨自跑到川農(nóng)大請來一位動物營養(yǎng)學(xué)教授，對觀音生態(tài)豬養(yǎng)殖場進(jìn)行全面的診斷。

　　“問題可能出在你這個原料豆子上。”經(jīng)過幾天調(diào)查，這位教授告訴蒲俊英夫婦，“一個是選料上很有講究，根據(jù)目前的資料，國內(nèi)只有東北大豆符合生態(tài)豬飼料配方的營養(yǎng)要求。另一個關(guān)鍵問題可能出在豆子炒制的火候把握上。炒得過嫩，豬吃了拉稀;炒得過老，營養(yǎng)損失嚴(yán)重。你把這兩個問題解決好了，再去檢驗應(yīng)該沒問題。”

　　專家就是專家!今年三月，蒲俊英把改進(jìn)后飼養(yǎng)出來的一批豬，再次申請檢驗，終于獲得成功。“觀音生態(tài)豬肉”順利進(jìn)入眉山、成都等地大型超市專柜銷售，銷量和人氣蒸蒸日上。

　　【動向】

　　“花土地”上新建大型標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)豬養(yǎng)殖場，蒲俊英祈愿天下人都吃上“安全肉”

　　距離觀音村十幾華里的秦家鎮(zhèn)紅豐村。在一個叫“花土地”的山灣里，修房、改路一片忙碌。蒲俊英說，在建的是觀音基地的第二飼養(yǎng)場，“整個規(guī)劃布局都是老蒲(蒲明才)的主意，以前他去歐洲考察過那些生態(tài)養(yǎng)殖場學(xué)到些東西，說要把這個新場建成標(biāo)準(zhǔn)化的生態(tài)養(yǎng)殖示范場。”

　　在租來的撮箕型山灣里，他們按生態(tài)豬場“點式布局”的要求，將建3棟存欄規(guī)模400頭的豬舍和一座種豬繁育場。正溝一壩40畝地全部種植青飼料。沿飼料地周邊將修建“遛豬”跑道。整個場區(qū)將栽植桂花、觀賞竹和柏樹，并采用節(jié)水滴灌方式提取沼氣池的沼液上山澆樹。在山灣另一側(cè)，將建一座小型生態(tài)肉食加工廠和商務(wù)辦公接待中心。

　　這個豬場建成投用后，整個基地存欄規(guī)模將達(dá)到2000頭。蒲俊英說，“圈里從仔豬到幾百斤的青豬都有，在保證9個月養(yǎng)殖周期的前提下，每天都向市場供應(yīng)幾頭生態(tài)豬。下一步要做大做強，注冊"正山口雜糧豬"商標(biāo)生產(chǎn)系列產(chǎn)品，讓天下人都能吃上味道和從前一樣的豬肉!”