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　　今年春節(jié)以來(lái)，受生豬供應(yīng)充足、消費(fèi)淡季及進(jìn)口豬肉沖擊等因素影響，全國(guó)豬肉價(jià)格持續(xù)走低。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局近日發(fā)布的50個(gè)大中城市食品價(jià)格數(shù)據(jù)顯示， 5月中旬豬肉價(jià)格比上旬下降1%。而新疆的生豬批發(fā)價(jià)格高于全國(guó)的平均價(jià)格，甚至連續(xù)幾天生豬價(jià)格居全國(guó)首位。6月5日，新疆生豬批發(fā)價(jià)格為每公斤 16.2元，而全國(guó)平均價(jià)格維持在每公斤13元多。

　　推動(dòng)生豬價(jià)格漲跌的因素有哪些?行業(yè)轉(zhuǎn)型期，哪些因素會(huì)主導(dǎo)新疆養(yǎng)豬業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向?在近日召開(kāi)的“2012·新疆豬業(yè)大會(huì)”上，記者就有關(guān)問(wèn)題采訪了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所教授王立賢，國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系科學(xué)家、中山大學(xué)教授陳瑤生，以及新疆生豬產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)天康集團(tuán)負(fù)責(zé)人。

　　供需關(guān)系變化仍是豬肉價(jià)格波動(dòng)的主因

　　就全國(guó)豬肉價(jià)格下調(diào)，新疆豬肉價(jià)格逆勢(shì)走高的問(wèn)題，國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系科學(xué)家、中山大學(xué)教授陳瑤生分析說(shuō)，本輪全國(guó)豬肉價(jià)格下調(diào)主要受供給增加影響。生豬價(jià)格同比下跌近20%，豬肉價(jià)格同比跌幅也接近15%，現(xiàn)在豬肉消費(fèi)步入淡季，終端需求無(wú)起色;另一方面，近期進(jìn)口豬肉的消息不斷見(jiàn)諸媒體，巴西、波蘭、智利、英國(guó)等國(guó)家的豬肉產(chǎn)品相繼獲準(zhǔn)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，豬肉進(jìn)口量大幅增長(zhǎng)，預(yù)期在一定程度上影響國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，豬肉價(jià)格短期內(nèi)難有明顯起色。同時(shí)，新疆的生豬批發(fā)價(jià)格高于全國(guó)平均水平，從大的范圍來(lái)看，這是一個(gè)供需的問(wèn)題。內(nèi)地不少產(chǎn)豬大區(qū)去年發(fā)生了疫情，生豬出欄量減少，新疆的豬肉有不少被調(diào)往內(nèi)地，這也是導(dǎo)致目前新疆豬肉價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)居高的一個(gè)原因。新疆的生豬主要調(diào)往河南、陜西、江蘇、浙江、四川、青海、廣東、山東、上海等地。

　　發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖，提升養(yǎng)殖戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力

　　生產(chǎn)成本特別是飼料成本節(jié)節(jié)攀升，加之豬的疫病頻發(fā)，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)增加，成為影響生豬養(yǎng)殖效益的主要因素。中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)統(tǒng)計(jì)顯示，5月23 日，生豬出欄價(jià)創(chuàng)下了13.31元/公斤的年內(nèi)新低，玉米、配合料的價(jià)格同比上漲8.1%、9.5%，這導(dǎo)致養(yǎng)殖盈利跌至62元/頭。業(yè)內(nèi)人士稱，自 2009年2月底以來(lái)，玉米價(jià)格一直保持漲勢(shì)，目前已漲至每公斤2.11元，達(dá)到歷史最高水平。養(yǎng)殖成本增加，將拉動(dòng)生豬價(jià)格回升，從生豬養(yǎng)殖100元左右的盈利水平看，目前生豬價(jià)格處于正常合理價(jià)位，這一階段也恰恰是生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的最好時(shí)機(jī)。從維持合理的利潤(rùn)水平來(lái)看，如果養(yǎng)殖成本不回調(diào)，今后一個(gè)時(shí)期生豬價(jià)格很難再回到以前的價(jià)格水平。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所教授王立賢說(shuō)，盈利下降甚至虧損，肯定會(huì)有一些抗風(fēng)險(xiǎn)能力差的散戶養(yǎng)殖戶考慮退出，內(nèi)地一些省市農(nóng)民寧愿外出打工或做點(diǎn)別的事，也不愿意養(yǎng)豬。一旦出現(xiàn)這種情況，生豬供給量就會(huì)下降。

　　正如許多養(yǎng)殖戶感嘆的那樣，在生豬價(jià)格屢創(chuàng)歷史高位的同時(shí)，豬卻越來(lái)越難養(yǎng)，如何破解生豬成活率低、疫病防控難度大、成本高的難題?王立賢認(rèn)為，要抓住機(jī)遇擴(kuò)大生豬養(yǎng)殖規(guī)模，走規(guī)?；B(yǎng)殖道路，比如，依托龍頭企業(yè)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)、資金優(yōu)勢(shì)，增加抗風(fēng)險(xiǎn)能力。通過(guò)推廣規(guī)?；B(yǎng)殖，促使養(yǎng)殖企業(yè)主動(dòng)獲取市場(chǎng)信息，主動(dòng)補(bǔ)欄存欄，提高養(yǎng)殖效益，有效應(yīng)對(duì)市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)。

　　抓住產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移機(jī)遇，創(chuàng)新養(yǎng)殖模式

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所教授王立賢表示，我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)正由南向西、向北轉(zhuǎn)移，而這對(duì)新疆的養(yǎng)豬企業(yè)和養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，既是機(jī)遇，也是挑戰(zhàn)。土地和污染問(wèn)題是影響?zhàn)B豬業(yè)轉(zhuǎn)移的重要因素。

　　新疆天康(控股)集團(tuán)有限公司總經(jīng)理成輝告訴記者，未來(lái)想在長(zhǎng)江以南地區(qū)養(yǎng)豬的難度會(huì)越來(lái)越大，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的態(tài)勢(shì)是由南向北轉(zhuǎn)移，而且養(yǎng)豬生產(chǎn)模式和養(yǎng)豬生產(chǎn)結(jié)構(gòu)會(huì)伴隨著產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)移發(fā)生重要變化。為此，天康集團(tuán)創(chuàng)建了一套互贏互惠、利益共享的企農(nóng)利益聯(lián)接機(jī)制，這樣做不僅使養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)降到最低，而且使養(yǎng)殖戶能夠更加專注養(yǎng)殖技術(shù)，從而提高養(yǎng)殖水平，增加養(yǎng)殖收益。

　　目前，天康集團(tuán)“公司+合作社+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化模式及規(guī)?；B(yǎng)殖等養(yǎng)殖方式，已占新疆生豬養(yǎng)殖總量的50%以上。

　　數(shù)據(jù)顯示，僅2009年新疆生豬出欄量就達(dá)到600萬(wàn)頭以上，與2007年相比翻了近一番，有20余萬(wàn)頭生豬進(jìn)入四川、上海、青海等地市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了新疆由生豬輸入省區(qū)向輸出省區(qū)的轉(zhuǎn)變。從2007年起，自治區(qū)財(cái)政廳每年撥款1000萬(wàn)元，重點(diǎn)支持生豬規(guī)?；B(yǎng)殖。

　　自治區(qū)畜牧廳和兵團(tuán)農(nóng)業(yè)局有關(guān)人士表示，隨著新疆養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化的逐步推進(jìn)，未來(lái)三至五年，新疆散養(yǎng)豬戶將被逐步納入規(guī)?；B(yǎng)殖。