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　　日前，各大網(wǎng)站都有一則關(guān)于雞蛋價格觸底反彈的消息，說是近來雞蛋價格上漲，比5月1日上漲了57%。這對于在“寒流”中苦苦堅守的南城蛋雞產(chǎn)業(yè)來說，是一個好消息。因為之前近半年，市場上雞蛋價格持續(xù)走低。

　　近年來，南城蛋雞產(chǎn)業(yè)異軍突起。據(jù)調(diào)查，2011年該縣蛋雞存籠418萬羽，雞蛋產(chǎn)量3萬噸，產(chǎn)值達1.92億元，全縣農(nóng)民從蛋雞產(chǎn)業(yè)年人均增收300元。可市場瞬息萬變，去年底以來，雞蛋市場遭遇“寒流”，雞蛋價格由180到220元/箱驟跌至今年2月的130元/箱，養(yǎng)殖戶虧損嚴重。3 月后行情有所好轉(zhuǎn)，價格升至150元/箱，但這個價格對養(yǎng)殖戶來說也基本沒有利潤。

　　信心：較高的產(chǎn)業(yè)化水平

　　不久前，筆者在南城蛋雞產(chǎn)業(yè)相對集中的萬坊鎮(zhèn)采訪，發(fā)現(xiàn)盡管養(yǎng)殖戶們在抱怨、在發(fā)牢騷，可一座座荒山上，正在蓋雞舍的農(nóng)戶還是有不少。他們在“寒流”中堅守的信心來自哪?“來自全縣較高的蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化水平。”鎮(zhèn)干部的話一語中的。

　　規(guī)?；潭雀摺Ｄ壳埃摽h存籠蛋雞3000羽以上的規(guī)模養(yǎng)殖場有162家，存籠蛋雞總量突破200萬羽，并且涌現(xiàn)出了洪門集團蛋雞場、毛家坪蛋雞場、萬盛公司蛋雞場、華鑫蛋雞場、李銀祥蛋雞場等大型養(yǎng)殖場。同時，形成了萬坊鎮(zhèn)黎家邊村、徐家鄉(xiāng)嚴家村等一批規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)。此外，通過開展畜禽標準化示范創(chuàng)建活動，創(chuàng)建了省級蛋雞標準化示范場2家，建設(shè)蛋雞標準化示范樣板場6家，為該縣推廣蛋雞標準化養(yǎng)殖發(fā)揮了很好的示范引導作用。

　　龍頭企業(yè)強。洪門集團是該縣一家集養(yǎng)殖、加工、銷售、運輸為一體的*農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，年加工蛋制品1萬噸。該公司主要產(chǎn)品有洪門牌土雞蛋、農(nóng)家蛋、營養(yǎng)蛋、五香茶雞蛋、鹵雞蛋等十多個品種，進入了沃爾瑪、家樂福、麥德龍、香港百佳等大超市，并出口到東南亞及北美地區(qū)。洪門集團通過實施“公司+合作社+養(yǎng)殖戶”的經(jīng)營模式，降低了養(yǎng)殖戶的市場風險，帶動了全縣蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。比如今年春節(jié)后，雞蛋價格出現(xiàn)下滑，洪門集團以每箱(360 枚)高于市場價4—6元的價格大量收購雞蛋。

　　服務體系完善。建立了縣、鄉(xiāng)、村三級畜牧獸醫(yī)服務體系，在蛋雞養(yǎng)殖的技術(shù)指導、良種供應、疫病防控等方面實行全方位服務。每年定期邀請省內(nèi)外專家前來舉辦培訓班，為養(yǎng)殖戶傳授蛋雞標準化養(yǎng)殖理念和技術(shù)。同時，組建了200余人的防疫隊伍。

　　問題：困難加大　服務滯后

　　雖然南城蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化程度較高，但問題仍然不少，主要體現(xiàn)在“兩個加大”、“三個滯后”上。

　　“兩個加大”。一是規(guī)范管理難度加大。養(yǎng)殖場選址不合理、雞舍設(shè)計不規(guī)范、場區(qū)管理不科學等問題突出。有的養(yǎng)殖場在公路旁或村內(nèi)，有的養(yǎng)殖小區(qū)密度太大，比如萬坊鎮(zhèn)黎家邊養(yǎng)殖小區(qū)，一個不大的地方容納了35戶蛋雞養(yǎng)殖戶，存籠蛋雞30萬羽。有的養(yǎng)殖場沒有分設(shè)生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)等功能區(qū)，凈道、污道交叉使用。二是糞污處理難度加大。該縣雞糞年產(chǎn)量在110萬噸左右，主要用作果樹、蔬菜、花卉的有機肥料，或用于水庫、魚塘養(yǎng)魚。隨著蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，該縣雞糞需求已經(jīng)飽和，而南城還沒有一家利用雞糞進行加工的有機肥廠，糞污處理成為養(yǎng)殖戶的難題。

　　“三個滯后”。一是良種繁殖體系相對滯后。該縣每年要從外地調(diào)入蛋雞苗近100萬羽，這既增加了運輸成本，又帶來了疫病風險。而目前該縣沒有一家種雞場，嚴重制約了蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。二是蛋雞市場建設(shè)相對滯后。所產(chǎn)雞蛋除部分銷售給洪門集團加工外，大部分直接銷往外地，至今沒有一個綜合性的禽蛋批發(fā)市場，導致雞蛋銷售受到較大制約。三是合作組織建設(shè)相對滯后。

　　對策：打造一張“經(jīng)濟名片”

　　蛋雞產(chǎn)業(yè)作為南城縣的一項新興產(chǎn)業(yè)，發(fā)展勢頭好，應當把它當作該縣一張“經(jīng)濟名片”精心扶持和打造，著力做大做強。

　　規(guī)劃先行。今年，該縣制定了有關(guān)規(guī)劃，把萬坊、洪門、株良、徐家、天井源5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)列為蛋雞產(chǎn)業(yè)重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)，縣財政每年安排蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金100萬元以上，扶持養(yǎng)殖場(戶)做大做強，促進全縣蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。積極爭取國家“良種工程”，建設(shè)一家年提供雞苗300萬羽的種雞場。建設(shè)一個贛東南*的禽蛋品批發(fā)市場，使該縣成為贛東南禽蛋品集散地。建設(shè)1家大型有機肥廠，解決雞糞處理難問題。

　　基地引領(lǐng)。一是引領(lǐng)型基地。由公司投資或通過合資入股等方式建設(shè)核心基地，起到引領(lǐng)帶動作用，并滿足公司10%的雞蛋供應。二是緊密型基地。構(gòu)建“公司+合作社+養(yǎng)殖戶”經(jīng)營模式，滿足公司70%的雞蛋供應。公司憑借自身優(yōu)勢，作出生產(chǎn)決策，給專業(yè)合作社下達訂單。專業(yè)合作社組織養(yǎng)殖戶生產(chǎn)，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，提高養(yǎng)殖戶的誠信度。養(yǎng)殖戶根據(jù)自己的實際積極參與生產(chǎn)。三是松散型基地。通過單純訂單滿足公司20%的雞蛋供應。

　　防控保障。建立健全“三員三制”疫病防控體系，即在基層明確防疫監(jiān)督員、大戶防疫員、聯(lián)絡(luò)服務員，構(gòu)建科學防疫機制、跟蹤督導機制和干部包保機制，嚴格準入、嚴格防疫、嚴格規(guī)范、嚴格監(jiān)督、嚴格責任，確保防疫工作到位。同時，加強信息發(fā)布和預警分析，指導養(yǎng)殖戶合理安排生產(chǎn)，適度擴大養(yǎng)殖規(guī)模，規(guī)避市場風險。此外，建立養(yǎng)雞行業(yè)發(fā)展預警體系，讓養(yǎng)殖場(戶)能夠及早地發(fā)現(xiàn)和控制疫情，*限度減少養(yǎng)雞損失。