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　　近日，全國(guó)各地雞蛋價(jià)格上漲迅猛，短短兩周，北京地區(qū)的雞蛋就漲了1元多，每斤售價(jià)超過(guò)了5元，被戲稱為“火箭蛋”。而據(jù)北京晨報(bào)記者調(diào)查，由于種種原因，“火箭蛋”短時(shí)間內(nèi)恐怕難以落地，雞蛋價(jià)格將會(huì)高位運(yùn)行一段時(shí)間。

　　進(jìn)入5月以來(lái)，雞蛋供應(yīng)本就比較緊張，近期又出現(xiàn)南方客商到北方產(chǎn)區(qū)大量高價(jià)收購(gòu)，徹底點(diǎn)燃了“火箭蛋”行情。南方商戶為何千里迢迢北上收蛋呢?經(jīng)營(yíng)雞蛋生意多年的方師傅認(rèn)為，主要還是天氣惹的禍。

　　據(jù)方師傅講，蛋雞在高溫環(huán)境下產(chǎn)蛋會(huì)減少，而炎熱的天氣也會(huì)讓人們的口味趨于清淡，吃肉沒(méi)那么多了，對(duì)菜、蛋的需求就會(huì)升高。“現(xiàn)在南方天氣已經(jīng)很熱，加上養(yǎng)雞場(chǎng)存欄很少，供應(yīng)跟不上，蛋商們只好北上收蛋，這么一來(lái)，全國(guó)的蛋價(jià)就都漲上去了。”

　　而近幾天，方師傅感到收蛋更難了。“以往一天能收到的量，現(xiàn)在兩三天還不一定收得到。在雞蛋產(chǎn)量上來(lái)之前，這種狀況恐怕還會(huì)持續(xù)。”

　　面對(duì)高漲的蛋價(jià)，養(yǎng)雞的農(nóng)戶們也沒(méi)料到。“剛淘汰了一批蛋雞，價(jià)格就漲上來(lái)了。”在郊區(qū)經(jīng)營(yíng)養(yǎng)雞場(chǎng)的農(nóng)民常裕說(shuō)。

　　據(jù)記者了解，從去年開始，雞蛋價(jià)格一直保持較低的水平，甚至出現(xiàn)了低于成本線的情況，使得不少養(yǎng)雞場(chǎng)減欄控制成本。常裕告訴記者，五月中旬前，養(yǎng)雞場(chǎng)都為雞多、蛋多而發(fā)愁，拼命減少存欄量。他家的養(yǎng)雞場(chǎng)最多時(shí)養(yǎng)雞1200多只，到五月中旬，也就還剩800只不到。

　　養(yǎng)雞場(chǎng)的減欄為“火箭彈”的出現(xiàn)埋下了伏筆。就在雞蛋價(jià)格猛漲之后，養(yǎng)殖戶們才醒過(guò)味來(lái)，趕緊補(bǔ)欄，但現(xiàn)在補(bǔ)欄的新雞，怎么也要到秋天才能開始下蛋。

　　“雛雞至少要養(yǎng)四個(gè)月才能下蛋。”據(jù)方師傅分析，到秋天之前，市場(chǎng)上的雞蛋產(chǎn)量恐怕難有增加。近幾天，雞蛋價(jià)格偶有小幅回落，說(shuō)明高價(jià)對(duì)消費(fèi)的抑制作用開始體現(xiàn)，但導(dǎo)致蛋價(jià)上漲的因素短時(shí)間內(nèi)不會(huì)解決，所以雞蛋的高價(jià)位還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。“讓‘火箭彈’再飛一會(huì)兒吧。”