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　　近半個(gè)月來，上海的雞蛋批發(fā)價(jià)格漲幅超過25%，網(wǎng)友戲稱為“火箭蛋”。價(jià)格飆漲導(dǎo)致雞蛋的銷量下降，一些商販甚至?xí)簳r(shí)停售普通雞蛋。昨天，早報(bào)記者從上海市蛋禽協(xié)會(huì)了解到，上海市場(chǎng)批發(fā)價(jià)從5月20日的每斤3.3元漲到了6月4日的4.2元，漲幅超過27%.(6月5日東方早報(bào))

　　最近雞蛋價(jià)格飛漲，很多人把漲價(jià)原因主要是恢復(fù)性反彈、供應(yīng)總量下降及端午節(jié)的來臨，但我個(gè)人認(rèn)為，雞蛋價(jià)格上漲屬于正常情況，是雞蛋價(jià)格的理性回歸。

　　首先，價(jià)格上漲受供需矛盾的制約。雞蛋和蔬菜一樣，需要一個(gè)生產(chǎn)周期，由于上個(gè)周期雞蛋價(jià)格低迷，蛋賤傷了養(yǎng)雞戶。為了將損失降低到最小范圍，很多蛋雞被處理掉了，同時(shí)因?qū)ξ磥淼碾u蛋價(jià)格沒有信心，大部分養(yǎng)雞戶放棄了雞苗的更新，轉(zhuǎn)移其它行業(yè)，致使新一輪雞蛋供應(yīng)明顯不足，價(jià)格上漲。

　　事實(shí)上，無(wú)論雞蛋價(jià)格高，或者低，養(yǎng)雞的飼料、水電、人工、運(yùn)輸?shù)瘸杀疽恢睕]有大的變化。這些年來，雞蛋的價(jià)格相對(duì)比一直沒有提升，反而下降了。10年前的時(shí)候，青菜和雞蛋的價(jià)格基本是3:1，肉和雞蛋的價(jià)格是2:1，而現(xiàn)在，青菜的價(jià)格和雞蛋基本是1:1，肉和蛋的價(jià)格是3:1，甚至是4：1。相對(duì)蔬菜、肉類的種植、養(yǎng)殖成本，雞蛋的性價(jià)比顯然是不對(duì)稱的。

　　相反雞蛋價(jià)格持續(xù)低迷，養(yǎng)雞成本非但沒有降低，隨著燃油、工資成本的提高，總成本卻相應(yīng)提升了。這樣顯然不符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，不利于保持養(yǎng)雞戶的積極性，更不利于建立一個(gè)長(zhǎng)期穩(wěn)定的雞蛋供應(yīng)體系。

　　根據(jù)以往的雞蛋和肉菜的幾個(gè)對(duì)比體系看，雞蛋的價(jià)格應(yīng)該保持高于蔬菜一倍，是肉的一半的價(jià)格為宜。也就是說，雞蛋還應(yīng)該有上漲的空間，按目前的肉價(jià)和菜價(jià)看，以12元左右一公斤為宜。

　　另外，養(yǎng)雞戶全家的吃喝拉撒睡，都全靠這些雞蛋，現(xiàn)在CPI指數(shù)一路攀升，物價(jià)飛漲的當(dāng)下，不讓雞蛋漲漲價(jià)，也是不現(xiàn)實(shí)的。