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　　“雞蛋怎么賣?4.6元?說錯(cuò)了吧，是3.6元吧?”6月4日早上，在石家莊市塔北路菜市場，一位大媽聽到雞蛋價(jià)格后有點(diǎn)不敢相信自己耳朵。她上次買雞蛋時(shí)還是3.6元一斤，而那只是一周前的事。

　　隨后，記者走訪省會市場發(fā)現(xiàn)，穩(wěn)定了一段時(shí)間的雞蛋價(jià)格近一周來突然上漲，以致有人驚呼雞蛋成了“火箭蛋”。

　　市場：雞蛋一周漲了一元

　　“4.6元一斤，你沒看錯(cuò)，雞蛋價(jià)格已經(jīng)漲了一周了，每斤零售價(jià)漲了一元錢。”在金馬市場，一位經(jīng)營雞蛋的攤販對看著價(jià)格標(biāo)簽發(fā)呆的大媽說道。該攤販告訴記者，近一周來，雞蛋批發(fā)價(jià)是一天一漲，“基本都是2毛2毛的漲，漲幅*的是6月2日，一下子上漲0.5元(每斤)，零售價(jià)也一下子從4元/ 斤漲至4.5元/斤。”

　　隨后，記者走訪省會各大農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，盡管普通雞蛋標(biāo)價(jià)不一，但每斤價(jià)格基本都在4.6元左右徘徊。零售價(jià)漲了，但經(jīng)營雞蛋的攤販卻并不高興，“現(xiàn)在雞蛋供應(yīng)比較緊張，想多進(jìn)些雞蛋也不容易。”

　　據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測，5月下旬以來，全國雞蛋價(jià)格出現(xiàn)較為明顯的漲勢。全國雞蛋平均收購價(jià)格從5月21日的6.03元/公斤上漲至5月30日的7.4元/公斤，10天上漲1.4元/公斤，上漲幅度超過20%。這也是近5年來上漲較為明顯的一次。

　　從往年監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，每年端午節(jié)前雞蛋價(jià)格都呈漲勢，但今年漲速尤其快。與5月21日相比，6月2日，雞蛋全國日均價(jià)漲幅已經(jīng)超過10%。分地區(qū)看，近九成省區(qū)市雞蛋價(jià)格上漲，天津、吉林、黑龍江、上海、河南、寧夏的價(jià)格上漲尤為明顯，漲幅均已經(jīng)超過20%。

　　分析：雞蛋價(jià)格為何突然大漲?

　　在半月之前，還一直處于底部調(diào)整階段的雞蛋價(jià)格，近來卻突然大漲，業(yè)內(nèi)人士和消費(fèi)者均表示有些突然，“在這一波上漲行情出現(xiàn)之前幾乎沒有任何征兆，為什么會突然大漲?”省會王女士說道。

　　“蛋雞少了，雞蛋供應(yīng)減少，價(jià)格自然就上去了。”平山一位蛋雞養(yǎng)殖戶告訴記者，前段時(shí)間蛋雞鬧病，石家莊周邊地區(qū)有40%-50%的蛋雞都死了，個(gè)別地區(qū)甚至高達(dá)80%，直接導(dǎo)致了現(xiàn)在存欄的蛋雞數(shù)量大減，雞蛋供應(yīng)減少。而同時(shí)，臨近端午，需求量增加，價(jià)格自然水漲船高。

　　“主要還是蛋雞減少，供應(yīng)不足造成的。”石家莊市家禽協(xié)會副會長楊廣平介紹，除了雞瘟死了一部分蛋雞外，雞蛋價(jià)格從去年年底開始逐步走低，影響了養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄熱情，“不少養(yǎng)殖戶都賠得厲害，所以有不少養(yǎng)殖散戶干脆調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致產(chǎn)蛋量明顯減少。”另一方面，端午節(jié)臨近，西點(diǎn)往往提前一個(gè)多月開始促銷，而雞蛋是許多食品的加工原料，供應(yīng)減少的同時(shí)雞蛋需求卻在增加。

　　未來：雞蛋價(jià)格還會漲嗎?

　　“如果價(jià)格再不上漲一點(diǎn)，就沒有多少人養(yǎng)雞了。”一位不愿透露姓名的蛋雞養(yǎng)殖戶告訴記者，“目前玉米價(jià)格已由每斤0.9元上漲至每斤1.2以上，養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)成本明顯提高。此外，人力成本也上漲了。雖然雞蛋價(jià)格一斤漲了一元錢，也就是彌補(bǔ)前一時(shí)期的虧損而已，“一斤雞蛋的成本在3.3元左右，實(shí)際上，目前的雞蛋價(jià)位是合理的，我們也僅僅是剛剛扭虧為盈。”該蛋雞養(yǎng)殖戶說。

　　記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，盡管雞蛋價(jià)格上漲明顯，但是和去年同期相比，目前全國雞蛋價(jià)格仍然下降了一成多。所以，即使現(xiàn)在雞蛋價(jià)格上漲明顯，但是今年以來雞蛋價(jià)格其實(shí)是處于相對下跌的趨勢。根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，端午節(jié)前后，市場需求量比較大，雞蛋價(jià)格會出現(xiàn)上漲。預(yù)計(jì)在端午節(jié)前，隨著消費(fèi)需求進(jìn)一步提升，外地也會來本地?fù)尩?，雞蛋價(jià)格還有上升空間，但整體趨于平穩(wěn)。

　　“事實(shí)上，雞蛋價(jià)格這種短期大漲的現(xiàn)象并不正常，也不會持續(xù)很長時(shí)間，隨著新雞逐漸補(bǔ)充進(jìn)來，預(yù)計(jì)短期內(nèi)雞蛋漲勢將明顯放緩，并且很可能會有所回落。”楊廣平說。預(yù)計(jì)6月的蛋價(jià)會相對平穩(wěn)，但端午節(jié)過后，隨著天氣炎熱，需求減少，雞蛋價(jià)格或有所回落。但是，進(jìn)入8月下旬，隨著學(xué)校開學(xué)以及中秋節(jié)前月餅生產(chǎn)，雞蛋消費(fèi)將迎來旺季，那時(shí)，雞蛋價(jià)格會真正的漲起來。不過，在此，多位業(yè)內(nèi)人士也提醒廣大養(yǎng)殖戶慎重入行。同時(shí)，現(xiàn)有養(yǎng)殖戶不要盲目跟風(fēng)補(bǔ)欄，要看準(zhǔn)時(shí)機(jī)進(jìn)行正確養(yǎng)殖。