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　　春節(jié)后持續(xù)低迷的蛋價，近期開始飆漲。昨日，記者走訪福州市場發(fā)現(xiàn)，短短一周，福州普通鮮雞蛋價格已經(jīng)從3元時代直接跨進5元時代。業(yè)內(nèi)人士認為，近期蛋價瘋漲與前段時間養(yǎng)殖戶因虧損而宰殺淘汰蛋雞造成雞蛋供應(yīng)量下滑有關(guān)。

　　雞蛋價格一周漲逾1元/斤

　　昨日，在中亭街從事送餐業(yè)務(wù)的林先生告訴記者，他現(xiàn)在的快餐每份配半個鹵蛋，而在此之前，一份快餐是配一個鹵蛋。林先生表示，“(雞蛋)上個月(一斤)才3元多，現(xiàn)在都快5元了。”

　　記者走訪沃爾瑪、永輝等榕城部分超市以及部分農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，目前普通鮮雞蛋的售價為每斤4.98元-5.3元，這也是春節(jié)以來，福州雞蛋價格首次突破5元。

　　“今天因為做特價，才賣4.98元/斤，如果是正常的價格，一斤要5元多。”永輝超市井大路店的促銷員說。

　　據(jù)福州一連鎖超市的生鮮部經(jīng)理鄭先生透露，5月24日，鮮雞蛋的進價為3.7元/斤，隨后蛋價就開始一路飆升，目前進價已經(jīng)漲至4.7元/斤。

　　“目前福州地區(qū)的雞蛋主要來自福清、漳州等地，價格上漲可能與這些地區(qū)雞蛋供應(yīng)量減少有關(guān)。”鄭先生強調(diào)。

　　氣溫升高產(chǎn)蛋量減少

　　今年2月雞蛋價格開始一路走低，3月初福州雞蛋零售價首次跌破4元/斤，蛋價持續(xù)低迷至5月下旬。

　　據(jù)福州一些蛋雞養(yǎng)殖戶介紹，今年4月福州的雞蛋收購價格為3.6元/斤，相比去年同期的5.8元，下挫近40%。

　　“蛋價不好的時候，存欄量大點的養(yǎng)殖戶，一天就要損失好幾萬。”省禽業(yè)協(xié)會一位負責人透露，由于虧損嚴重，一些養(yǎng)殖戶不惜重金痛宰蛋雞，造成目前蛋雞存欄量減少。

　　“本來宰殺淘汰的母雞一斤可以賣7-8元，但很多養(yǎng)殖戶互相壓價，有時候甚至一斤3元多也照樣賣掉。”該負責人透露。

　　“由于蛋價低迷虧損嚴重，上個月我們淘汰了超過十分之一的蛋雞，這遠遠高于往常7%-8%的淘汰率。”福清市光陽蛋業(yè)有限公司負責人王奕強表示。

　　一些養(yǎng)殖戶因為難抵虧損，存欄量減少直接導(dǎo)致雞蛋供應(yīng)量減少。“本來可以存欄12個月的蛋雞僅存欄10個月就進行淘汰。”福清畜牧業(yè)協(xié)會的鄭清風告訴記者。

　　鄭清風認為，目前整個市場雞蛋供求關(guān)系發(fā)生變化的另外一個重要因素是氣溫開始回升，造成蛋雞產(chǎn)蛋率下降。

　　他表示，在產(chǎn)蛋旺季，蛋雞產(chǎn)蛋率可以達到9成以上，也就是說一個月一只雞可以產(chǎn)28個左右的雞蛋，由于氣溫上升，目前，蛋雞總體的產(chǎn)蛋率會下降15%左右，一般一只雞一個月只能產(chǎn)25個左右的雞蛋。